Acar bawang putih - khasiat penyembuhan

Apakah bawang putih dalam cuka kehilangan khasiat penyembuhannya?

Bawang putih mengandung allicin, senyawa antibiotik dan fungisida. Ini adalah allicin yang dianggap sebagai sumber khasiat penyembuhan bawang putih. Zat ini dilepaskan ketika satu siung bawang putih - atau seluruh kepala - dihancurkan atau dicincang.

Diketahui bahwa memasak dan membuat acar dalam cuka sedikit banyak dapat menghancurkan allicin. Namun, saya belum menemukan data yang akurat dan dapat diandalkan tentang hilangnya allicin dalam proses "pemrosesan" bawang putih (baik termal atau pengasinan). Oleh karena itu, saya tidak dapat menyajikannya dalam bentuk persentase.

Ingatlah bahwa jawaban ahli kami informatif dan tidak akan menggantikan kunjungan ke dokter.

Pemilik Klinik Diet 4LINE, ahli diet utama di Klinik Bedah Plastik Dr. A. Sankowski, tel .: 502501 596, www.4line.pl