Diet yang mudah dicerna dianjurkan, antara lain pada radang lambung, usus dua belas jari, usus, infeksi dengan demam tinggi atau keracunan makanan dengan diare. Prinsip dasar dari pola makan yang mudah dicerna adalah dengan mengecualikan produk dan hidangan berlemak, digoreng, dan dipanggang.
Nama "diet yang mudah dicerna" berasal dari kenyataan bahwa semua makanan yang termasuk dalam diet ini mudah dicerna oleh tubuh manusia, dan pencernaannya tidak menimbulkan masalah pada perut kita. Pola makan yang mudah dicerna merupakan modifikasi dari nutrisi rasional orang sehat. Itu harus menutupi kebutuhan energi dan memberikan jumlah nutrisi yang sama seperti makanan normal. Perbedaan gizi antara orang sehat dan mereka yang membutuhkan diet hanya terletak pada pemilihan produk yang mudah dicerna dan teknik penyiapan makanan. Ini membuat setiap hidangan mudah dicerna.
Untuk siapa pola makan yang mudah dicerna
Diet yang mudah dicerna direkomendasikan di semua keadaan penyakit di mana, karena melemahnya organ atau seluruh organisme, perlu menggunakan mode ekonomis. Ahli gizi merekomendasikan penggunaannya dalam:
- radang mukosa lambung,
- penyakit menular dengan demam tinggi,
- di tukak lambung dan duodenum,
- radang usus,
- radang paru-paru,
- gangguan sirkulasi paru (pulmonary infarction),
- dengan diare,
- selama masa pemulihan setelah operasi,
- pada orang tua.
Diet yang mudah dicerna: aturan
Prinsip dasar dari pola makan yang mudah dicerna adalah membatasi atau bahkan mengecualikan produk dan hidangan berlemak, digoreng, dan dipanggang dengan cara tradisional. Telah ditemukan bahwa mereka tinggal di dalam perut untuk waktu yang lama, yang membuatnya sulit untuk mengosongkan perut secara sistematis dan memindahkan isinya ke bagian saluran pencernaan yang lebih jauh. Anda juga menghindari konsumsi makanan kembung, makanan pedas dan makanan tinggi serat (serat). Kacang polong menyebabkan penumpukan gas di usus bagian bawah, yang menyebabkan ketidaknyamanan tambahan. Bumbu pedas meningkatkan sekresi cairan lambung yang mengiritasi, dan dalam jangka panjang bisa menyebabkan keasaman.
Baca juga: Diet saat menderita sindrom iritasi usus besar Keracunan makanan: diet. Apa yang harus dimakan saat Anda keracunan?Dalam pola makan yang mudah dicerna, batasi jumlah serat makanan
Dalam pola makan yang mudah dicerna, suplai serat pangan harus dikurangi, meskipun sejumlah nutrisi ini dibutuhkan. Ini menyerap air, melonggarkan massa tinja dan mempengaruhi ekskresi yang tepat. Serat makanan dapat dikurangi atau dikurangi dengan cara:
- pemilihan sayuran yang lembut dan muda
- pemilihan buah yang matang
- mengupas sayur dan buah
- memasak atau merebus bahan mentah
- penyeka saringan dan pencampuran produk
- menyajikan haluskan dan jus
- penggunaan produk biji-bijian olahan (roti putih)
Makanan yang sangat mudah dicerna - lemak diperbolehkan
Lemak yang diperbolehkan dalam makanan yang mudah dicerna adalah minyak: bunga matahari, kedelai, jagung - kaya asam lemak tak jenuh ganda dan vitamin E, minyak lobak bebas pemerkosaan - mengandung banyak asam oleat tak jenuh tunggal, minyak zaitun, dan mentega, krim. Dianjurkan untuk menyajikan lemak mentah, hingga makanan siap saji. Untuk bumbu sup dan saus, tidak ada tepung roux yang digunakan, tetapi kuning telur atau susu yang dituangkan. Makanan harus dihancurkan halus dan ditaburi dengan busa putih telur kocok dan roti gulung yang direndam.
Penting
Dalam pola makan yang mudah dicerna, makanan harus disiapkan dengan segar dan tidak disimpan di lemari es karena hal ini mengurangi kemungkinan kontaminasi bakteri pada makanan. Hidangan disiapkan dengan memasak dalam air, dikukus - dalam panci tanpa air. Menggoreng dan memanggang dengan lemak sama sekali tidak termasuk. Makanan yang jenuh dengan lemak sulit dicerna. Anda dapat merebus, menggoreng makanan dalam wajan untuk menggoreng bebas lemak, dan memanggang dengan aluminium foil, di atas kertas roti, di rak kawat, di piring keramik, di oven atau di pemanggang roti elektrik.
Diet yang mudah dicerna - berapa kali makan?
Selain pemilihan nutrisi, jumlah makanan yang dikonsumsi dalam sehari juga merupakan masalah yang sangat penting. Anda harus makan 4-5 kali makan, tapi jangan makan terlalu banyak. Frekuensi konsumsi seperti itu akan memungkinkan perut kosong secara sistematis dan isinya tidak akan tetap berada di atas satu sama lain. Makanan harus dimakan pada waktu yang sama setiap hari. Setiap gigitan makanan harus dikunyah dengan baik. Fragmentasi makanan yang baik memungkinkan akses yang lebih baik ke cairan pencernaan dan dengan demikian menjamin pencernaan lebih cepat.
Kami merekomendasikan
Penulis: Time S.A
Diet yang dipilih secara individual akan memungkinkan Anda untuk makan sehat dan lezat, bahkan jika dokter Anda telah meresepkan diet terapeutik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan dan jaga kesehatan dan kesejahteraan Anda. Nikmati menu yang disusun secara profesional dan dukungan konstan dari ahli diet hari ini!
Temukan lebih banyak lagiBumbu baik dan buruk dalam makanan yang mudah dicerna
- Bumbu yang direkomendasikan untuk makanan yang mudah dicerna adalah: asam sitrat, jus lemon, peterseli, adas hijau, marjoram, selada air, balsem lemon, garam - dalam jumlah kecil.
- Kontraindikasi adalah: cuka, merica, paprika, cabai, kari, mustard, kecap, allspice, daun salam, mustard, jintan.
- Dilarang mengonsumsi alkohol yang kuat.
- Makanannya harus enak, dipadukan dengan menarik, sehingga sering merangsang nafsu makan yang melemah.
Artikel yang direkomendasikan:
Waktu Makan Terbaik - Kapan Makan Pagi, Makan Siang, Makan Malam?
