Diet pada penyakit Hashimoto merupakan elemen yang sangat penting untuk mendukung pengobatan. Tujuannya untuk mengurangi respons peradangan, yang dapat mengurangi gejala penyakit. Apa aturan diet untuk penyakit Hashimoto? Produk mana yang direkomendasikan dan merupakan kontraindikasi?
Daftar Isi
- Diet dalam penyakit Hashimoto - aturan
- Diet dalam penyakit Hashimoto - vitamin dan mineral utama
- Diet dalam penyakit Hashimoto - produk yang direkomendasikan dan dikontraindikasikan
- Diet Penyakit Hashimoto - Apa yang Dapat Anda Minum?
- Diet pada penyakit Hashimoto - hipersensitivitas makanan
- Diet dalam penyakit Hashimoto - rekomendasi umum
Diet pada penyakit Hashimoto adalah diet yang tujuan utamanya adalah untuk mendukung farmakoterapi dengan merangsang sintesis hormon tiroid dan konversi jaringan T4 menjadi T3, mempercepat metabolisme dan menekan reaksi inflamasi yang dihasilkan dari sistem autoimun. Pola makan yang disusun dengan benar juga dapat meringankan gejala yang terkait dengan penyakit, seperti sembelit, retensi air dalam tubuh, atau peningkatan kadar kolesterol.
Prinsip nutrisi pada penderita hipotiroidisme Hashimoto didasarkan pada prinsip umum makan sehat. Namun, perhatian khusus harus diberikan pada pasokan vitamin dan mineral tertentu, seperti yodium, selenium, zat besi, seng dan vitamin D, dan untuk membatasi pasokan sayuran dan buah yang mengandung zat anti gizi (goitrogen) dalam makanan. Selain itu, Anda perlu memastikan proporsi yang tepat dari makronutrien - protein, lemak, dan karbohidrat.
Simak tentang diet untuk penyakit Hashimoto. Produk apa yang layak dimakan dan mana yang lebih baik untuk ditinggalkan? Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips.Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video
Diet dalam penyakit Hashimoto - aturan
- protein
Proporsi protein dalam makanan pada penyakit Hashimoto harus 15-25% dari kebutuhan energi. Asam amino protein, terutama tirosin, diperlukan untuk sintesis T4 yang tidak aktif secara biologis, yang kemudian diubah, misalnya, dalam otot menjadi T3 aktif.
Tirosin juga diperlukan untuk sintesis dopamin, epinefrin, dan norepinefrin, yang kekurangannya dapat memperburuk gangguan mood yang merupakan ciri khas hipotiroidisme. Meskipun tirosin adalah asam amino endogen (disintesis oleh tubuh), asam amino lain - fenilalanin - diperlukan untuk produksinya, yang harus diberikan bersama makanan. Selain itu, peningkatan jumlah protein dalam makanan mempercepat metabolisme.
Sumber protein hewani sehat yang direkomendasikan adalah daging tanpa lemak (unggas, kelinci, daging sapi), produk susu fermentasi (yogurt, kefir), dan telur. Namun, kedelai, kacang-kacangan, lentil, dan kacang polong merupakan sumber protein nabati yang baik. Namun, karena kandungan anti-nutrisi yang tinggi, jumlahnya dalam makanan pada penyakit Hashimoto harus dibatasi.
Diet rendah kalori dan kekurangan protein harus dihindari karena dapat menghambat sekresi hormon tiroid dan mengurangi laju metabolisme.
- lemak
Diet untuk penyakit Hashimoto harus mengandung 25-30% lemak dengan batasan 10% asam lemak tak jenuh per hari. Karena sifat anti-inflamasi yang kuat, maka dianjurkan untuk mengonsumsi asam lemak tak jenuh ganda omega-3, yang bersumber dari ikan laut berlemak, minyak biji rami, dan biji rami.
Selain sifat anti inflamasi yang menghambat peradangan di dalam kelenjar tiroid, asam lemak omega-3 akan mendukung sintesis hormon tiroid. Konsumsi asam lemak jenuh yang terkandung dalam produk susu berlemak harus dibatasi, karena kelebihannya dapat menghambat sintesis hormon tiroid.
Konsumsi lemak trans dalam fast food, confectionery dan cookies yang sudah jadi juga harus dikurangi. Lemak trans harus mencapai kurang dari 1% dari kebutuhan energi tubuh.
- karbohidrat
Sumber karbohidrat makanan yang baik untuk penyakit Hashimoto harus memenuhi lebih dari 50% kebutuhan energi. Dianjurkan untuk mengonsumsi produk dengan indeks glikemik rendah, yang akan menstabilkan kadar glukosa darah, karena pasien penyakit Hashimoto mungkin bermasalah dengan kadar yang tepat.
Gejala penyakit Hashimoto adalah sembelit, oleh karena itu makanan pada penyakit Hashimoto harus mengandung serat pangan yang cukup, yaitu 25-30 g / hari. Serat makanan juga akan menstabilkan kadar kolesterol dan glukosa darah. Sumber karbohidrat yang direkomendasikan dan, pada saat yang sama, serat makanan dalam makanan adalah biji-bijian dan menir.
Dari menu, Anda harus benar-benar mengecualikan atau meminimalkan konsumsi produk dengan kandungan gula sederhana yang tinggi, yang ditemukan dalam permen, kue, selai manis, dan jus pekat.
Berkat diet ini, Anda akan menurunkan berat badan dengan Hashimoto!
Penulis: Time S.A
Apakah Anda bergumul dengan Hashimoto atau hipotiroidisme? Manfaatkan JeszCoLubisz, sistem diet inovatif dari Panduan Kesehatan. Nikmati diet yang disesuaikan dengan gaya hidup, preferensi rasa, dan keterampilan kuliner Anda. Makan sehat dan enak, sekaligus mendukung tubuh dalam melawan penyakit!
Temukan lebih banyak lagiApa penyakit Hashimoto?
PentingDiet dalam penyakit Hashimoto - zat anti gizi
Sayuran dan buah-buahan adalah bagian yang sangat penting dari makanan untuk penyakit Hashimoto, karena menyediakan antioksidan dan serat makanan, dan konsumsi hariannya harus minimal 0,5 kg. Namun, beberapa tumbuhan mengandung apa yang disebut zat anti gizi seperti goitrogen.
Goitrogen mengganggu penyerapan yodium, yang diperlukan untuk sintesis hormon tiroid dan dapat menyebabkan pembentukan gondok. Perlakuan termal mengurangi goitrogen sekitar 30%, oleh karena itu konsumsi tanaman yang mengandung zat ini dianjurkan dalam jumlah sedang (sebaiknya setelah perlakuan panas), agar tidak sepenuhnya melepaskan sumber nutrisi penting dan serat makanan yang berharga.
Produk yang mengandung goitorgen dalam jumlah tinggi adalah: kedelai, brokoli, kubis brussel, kembang kol, kangkung, lobak, dan kubis.
Produk yang mengandung goitorgen dalam jumlah sedang: millet (millet), persik, kacang tanah, pir, bayam, stroberi, ubi jalar.
Teh hijau mungkin juga memiliki efek buruk pada penyerapan yodium, karena mengandung katekin dan flavonoid, yang dapat mengurangi penyerapan yodium.
Diet dalam penyakit Hashimoto - vitamin dan mineral utama
Sintesis hormon tiroid merupakan proses yang kompleks, membutuhkan kofaktor berupa mineral dan vitamin pada berbagai tahap pembentukannya. Penelitian telah menunjukkan bahwa pada orang dengan penyakit Hashimoto, suplementasi dengan nutrisi pilihan patut dipertimbangkan.
- Yodium
Yodium adalah elemen kunci yang dibutuhkan untuk sintesis hormon tiroid karena ia dimasukkan langsung ke dalamnya. Kekurangan yodium menyebabkan penurunan T3 dan T4, pembesaran kelenjar tiroid dan pembentukan gondok. Persyaratan yodium bagi orang dewasa adalah 150 μg / hari.
Sumber utama yodium dalam makanan adalah garam meja beryodium, ikan laut (haddock, cod, halibut, pollock), susu dan produk susu. Namun perlu diingat bahwa kandungan yodium dalam produk pangan sangat bergantung pada kandungannya di dalam tanah dan air tanah.
Studi menunjukkan bahwa kelebihan yodium pada orang dengan penyakit Hashimoto dapat meningkatkan proses inflamasi di dalam kelenjar tiroid. Kepekaan terhadap yodium juga ditentukan secara individual, jadi sebelum memulai suplementasi, sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi Anda.
- Selenium
Kekurangan selenium mengganggu konversi jaringan T4 menjadi T3 dan fungsi glutathione peroksidase, enzim yang mencegah kerusakan oksidatif pada kelenjar tiroid. Efek selenium pada tubuh bergantung pada suplai yodium. Suplementasi yang tepat telah terbukti mengurangi tingkat antibodi TPO dan anti-TG.
Kebutuhan selenium harian untuk orang dewasa adalah 55 μg / hari. Cukup makan 2 kacang Brazil untuk memenuhi kebutuhan selenium harian. Sumber makanan selenium lainnya termasuk salmon, telur ayam, dan soba.
Selenium dapat ditambahkan (selenomethionine) dalam kasus klinis tertentu. Namun, sebelum memperkenalkan suplementasi, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter atau ahli diet, karena asupan selenium yang berlebihan bersifat toksik bagi tubuh. Kelebihan selenium dalam tubuh juga dapat meningkatkan ekskresi yodium melalui urin.
- Seng
Seng, seperti halnya selenium, merupakan zat dengan sifat antioksidan dan anti inflamasi, oleh karena itu akan menekan reaksi yang dihasilkan dari sistem autoimun di kelenjar tiroid.Kekurangan seng menyebabkan penurunan tingkat hormon tiroid dan peningkatan tingkat antibodi anti-TPO dan antibodi anti-TG dalam darah.
Kebutuhan seng harian orang dewasa adalah 8-11 mg / hari. Sumber makanan terbaik dalam makanan adalah tiram, tetapi di zona iklim kami, ini bukanlah produk yang dimakan terlalu sering. Sumber makanan seng lainnya adalah bibit gandum, hati, biji labu kuning, dan kakao. Dalam kasus kekurangan unsur ini, suplementasi dengan dosis 10 mg / hari dalam bentuk seng sitrat dapat dipertimbangkan.
- Besi
Zat besi diperlukan untuk konversi tiroglobulin menjadi T4 dan T3 oleh peroksidase tiroid. Oleh karena itu, kekurangannya mengurangi sintesis hormon tiroid. Kekurangan zat besi terjadi pada hingga 60% orang dengan hipotiroidisme, dan anemia bisa menjadi gejalanya. Wanita sangat rentan terhadap kekurangan zat besi, karena mereka mungkin mengalami menstruasi yang berat.
Makanan penderita penyakit Hashimoto harus mencakup sumber zat besi (heme) yang mudah dicerna, seperti hati, daging sapi, telur. Untuk meningkatkan penyerapan zat besi, Anda harus mengonsumsi makanan yang kaya unsur ini bersama dengan makanan yang kaya vitamin C, misalnya cabai merah, kismis, peterseli. Namun, Anda harus menghindari mengonsumsi produk yang menghambat penyerapan zat besi, misalnya anggur merah, teh.
- Vitamin D
Vitamin D, selain partisipasinya dalam pengaturan metabolisme kalsium, juga berperan dalam proses kekebalan. Penelitian telah menunjukkan bahwa kadar vitamin D lebih rendah pada orang dengan penyakit Hashimoto dibandingkan pada orang sehat.
Oleh karena itu, menurut rekomendasi tahun 2018, penyakit Hashimoto merupakan faktor risiko defisiensi vitamin D. Mengingat di zona iklim kita (periode musim gugur-musim dingin), sintesis vitamin D pada kulit tidak mencukupi, harus ditambah.
Menurut pedoman saat ini untuk populasi Eropa Tengah, orang dewasa disarankan untuk mengonsumsi 800-2000 IU vitamin D per hari pada musim gugur dan musim dingin, tergantung pada berat badan. Pada orang yang didiagnosis kekurangan vitamin D, harus lebih tinggi (bahkan hingga 10.000 UI / hari) dan digunakan sampai konsentrasi vitamin D yang optimal dalam serum diperoleh.
BACA JUGA:
- Bintang sakit dengan Hashimoto
- Penelitian Tiroid: Menemukan Kebenaran Tentang Tiroid
- Apa yang harus kita ketahui tentang kelenjar tiroid?
Diet dalam penyakit Hashimoto - produk yang direkomendasikan dan dikontraindikasikan
| Produk dan hidangan | Direkomendasikan | Tidak direkomendasikan atau direkomendasikan dalam jumlah sedang |
| Minuman |
|
|
| Produk susu |
|
|
| Daging dan ikan |
|
|
| Lemak | Minyak:
|
|
| Sayuran |
| sayuran silangan (brokoli, kubis Brussel, kembang kol, lobak, lobak), sayuran bawang merah (bawang merah, bawang putih), kacang-kacangan (kacang polong, kacang polong, lentil, kedelai, buncis) ubi jalar, bayam |
| Buah |
|
|
| Roti, tepung, menir |
|
|
| Pencuci mulut |
|
|
| Kacang dan biji-bijian |
|
|
Diet Penyakit Hashimoto - Apa yang Dapat Anda Minum?
Pada penyakit Hashimoto, dianjurkan minum sekitar 2 liter cairan sehari, tergantung berat badan. Lebih disukai dalam bentuk air mineral atau jus sayuran dan buah segar (tapi ingat bahwa keduanya mengandung banyak gula sederhana).
Kopi tidak dilarang sampai gejala muncul setelah dikonsumsi. Ini mirip dengan alkohol. Namun, Anda harus ingat bahwa alkohol dapat meningkatkan respons peradangan di tubuh Anda.
Teh hitam dan hijau sebaiknya dikonsumsi di antara waktu makan, bukan saat makan, agar tidak mengganggu penyerapan mineral utama.
Diet pada penyakit Hashimoto - hipersensitivitas makanan
Pada orang dengan penyakit Hashimoto, hipersensitivitas makanan terhadap protein yang terkandung dalam susu dan produk serta telurnya sering diamati. Penelitian ilmiah terbaru berfokus pada toleransi individu penderita penyakit Hashimoto terhadap protein susu (misalnya kasein). Masalah lainnya adalah intoleransi gula laktosa, yang terjadi pada 30% orang dewasa.
Intoleransi laktosa dapat mempengaruhi penyerapan obat (levothyroxine). Telah dibuktikan bahwa pasien intoleransi laktosa memerlukan dosis obat yang lebih tinggi untuk mencapai kadar hormon dalam darah yang sama dibandingkan mereka yang tidak memiliki intoleransi laktosa. Susu dan produknya merupakan sumber yodium dan protein lengkap yang baik. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk mengikuti diet rutin bebas susu tanpa pengujian yang tepat.
Selain itu, orang dengan penyakit Hashimoto lebih mungkin hidup berdampingan dengan berbagai bentuk sensitivitas gluten, seperti penyakit celiac. Diperkirakan 3,2% hingga 43% orang dengan penyakit Hashimoto memiliki beberapa bentuk sensitivitas gluten.
Artikel yang direkomendasikan:
Diet untuk penyakit Hashimoto - menu resep Baik untuk diketahuiDiet untuk penyakit Hashimoto - rekomendasi umum
- Makan teratur 4-5 kali sehari dengan istirahat 3-4 jam
- hindari kelaparan dan kalori yang sangat membatasi
- tambahkan sumber protein sehat untuk setiap makan
- makan karbohidrat kompleks, yang sumbernya harus biji-bijian, sayuran, dan buah-buahan yang tidak mengganggu penyerapan mineral utama
- makan setidaknya 0,5 kg sayuran dan buah-buahan sehari karena merupakan sumber serat makanan dan antioksidan yang sangat baik
- makan lemak berkualitas baik yang berasal dari ikan, minyak mentah, biji-bijian dan kacang-kacangan
- minum sekitar 2 liter cairan sehari, sebaiknya dalam bentuk air mineral
- Jangan lupa bahwa diet memberikan efek terbaik bersamaan dengan aktivitas fisik yang teratur
Literatur:
- Ratajczak A.E. dkk. Rekomendasi diet pada hipotiroidisme dan penyakit Hashimoto. Piel Zdr Publ. 2017, 7, 305–311
- Rusińska A. et al. Prinsip suplementasi dan pengobatan dengan vitamin D - Amandemen 2018 Progress of Neonatology 2018, 24 (1), 1-24
- Liontiris M.I. dan Mazokopakis E.E. Tinjauan singkat tentang tiroiditis Hashimoto (HT) dan pentingnya yodium, selenium, vitamin D dan gluten pada autoimunitas dan manajemen diet pasien HT. Poin yang membutuhkan investigasi lebih lanjut. Hell J Nucl Med. 2017, 20 (1), 51-56
- Gier D. "Penilaian kejadian intoleransi makanan yang bergantung pada IgG pada pasien dengan penyakit Hashimoto", PTD Publications, 2016
- Ciborowska H. dan Rudnicka A. Dietetyka, Nutrisi orang sehat dan sakit. PZWL, 2014
- Diagnostik laboratorium dalam dietetika, diedit oleh Lucyna Ostrowska, PZWL, 2018
