Diet tinggi lemak dapat meningkatkan penurunan berat badan

Menurut teori ilmiah terbaru, efektivitas pelangsingan tidak hanya bergantung pada keseimbangan kalori yang negatif, tetapi juga dipengaruhi oleh banyak faktor lainnya. Ternyata pola makan yang kaya akan lemak nabati tak jenuh mendorong penurunan berat badan, meskipun sebaliknya tampak logis - efeknya pada penambahan berat badan. Studi menunjukkan bahwa diet Mediterania tinggi lemak memiliki efek penurunan berat badan yang lebih baik daripada diet rendah lemak.

Apakah semua kalori diciptakan sama?

Pandangan tentang penggunaan energi dalam tubuh berubah. Komunitas riset menarik kesimpulan baru dari hasil penelitian terkait pengendalian berat badan. Hingga saat ini, diyakini bahwa untuk menurunkan berat badan, Anda harus mengurangi jumlah kalori yang Anda makan dan makan lebih sedikit dari yang dibutuhkan tubuh Anda. Akibatnya, terjadi pelanggaran cadangan energi berupa jaringan adiposa dan penurunan berat badan. Namun, mekanisme ini tidak selalu berfungsi seperti yang Anda harapkan. Ternyata tidak semua kalori diciptakan sama, yaitu tidak menyebabkan reaksi tubuh yang sama. Energi dari berbagai jenis makanan cenderung digunakan secara berbeda oleh tubuh. Karena itu, penting makanan apa yang akan kita batasi untuk menurunkan berat badan. Mengurangi asupan kalori memang penting saat menurunkan berat badan, tapi itu bukan satu-satunya faktor yang harus diperhitungkan saat merencanakan diet pelangsing.

Contoh yang baik adalah produk dengan indeks glikemik rendah dan tinggi. Sebagai hasil dari respon tubuh yang berbeda setelah mengkonsumsi makanan GI rendah atau tinggi dengan nilai kalori yang sama, ditemukan bahwa makanan GI rendah mendorong penurunan berat badan, dan makanan GI tinggi menghalangi proses ini. Seseorang yang makan lebih banyak kalori, tetapi dari produk GI rendah, jauh lebih mungkin untuk menurunkan berat badan daripada orang yang makan lebih sedikit makanan kalori tetapi dengan GI tinggi. Ini dikondisikan oleh reaksi biokimia yang terjadi di dalam tubuh setelah mengonsumsi makanan yang berbeda dan jumlah insulin yang beredar di dalam darah.

Beberapa publikasi menunjukkan bahwa memasukkan probiotik dalam makanan menghasilkan penurunan berat badan yang lebih besar pada subjek. Namun pada hewan percobaan, dua kelompok tikus diberi pakan dengan nilai kalori yang sama, namun salah satunya diberi probiotik. Pada kelompok tikus yang tidak diberikan probiotik terjadi peningkatan bobot badan, sedangkan pada kelompok lainnya tidak terjadi peningkatan bobot badan. Ini menunjukkan bahwa jumlah kalori yang kita makan tidak harus sama dengan jumlah kalori yang akan diserap tubuh, dan bahwa berbagai jenis makanan dapat memengaruhi cara kita menggunakan energi makanan.

Ilmuwan berpendapat bahwa keseimbangan kalori hanyalah salah satu bagian dari teka-teki kompleks yang mengarah pada penurunan berat badan. Beberapa elemen, seperti memperpanjang rasa kenyang dengan mengonsumsi makanan berserat tinggi yang tepat seperti sayuran dan biji-bijian, telah lama diketahui. Namun, penelitian menunjukkan bahwa rasa kenyang hanyalah salah satu bahan. Makanan yang kita makan mempengaruhi jumlah makanan yang kita makan dan bagaimana makanan itu dimetabolisme. Menurut peneliti, makanan tertentu dapat merangsang lemak coklat, yang bertanggung jawab untuk membakar kalori. Memahami mekanisme yang mengatur penggunaan energi adalah salah satu bidang penelitian terpenting dalam nutrisi manusia untuk beberapa tahun mendatang.

Makan lemak yang baik meningkatkan penurunan berat badan

Ternyata mengonsumsi lemak yang tepat, meski dalam jumlah banyak, adalah bagian dari persamaan untuk menurunkan berat badan secara efektif. Sebuah studi tahun 2012 menemukan bahwa orang dengan diet GI rendah tanpa kontrol lemak membakar lebih banyak kalori daripada orang yang menjalani diet rendah lemak untuk tingkat aktivitas fisik yang sama. Tampaknya logis bahwa diet tinggi lemak akan menyebabkan penambahan berat badan, atau setidaknya tidak berkontribusi pada penurunan berat badan. Ternyata tidak demikian, dan lemak makanan dapat berkontribusi pada penurunan berat badan yang lebih efektif. Namun, tidak semuanya gemuk. Efek ini tidak ditunjukkan oleh lemak hewani jenuh yang terkandung dalam mentega dan daging merah, atau lemak nabati terhidrogenasi, yang ditemukan dalam jumlah besar dalam makanan olahan tinggi, permen, dan makanan cepat saji. Kesimpulan tentang efek menguntungkan lemak pada berat badan dibuat berdasarkan pengamatan orang-orang yang menjalani diet Mediterania. Pria dan wanita yang dalam percobaan makan aturan diet Mediterania dengan banyak minyak zaitun atau kacang-kacangan kehilangan lebih banyak berat badan dan kehilangan lebih banyak sentimeter di pinggang dibandingkan kelompok orang yang menjalani diet rendah lemak.

Diet mediterania telah lama dikenal sangat efektif dalam mencegah penyakit jantung, kanker, dan diabetes tipe II. Namun, orang yang kelebihan berat badan dan obesitas, yang sangat berisiko terkena penyakit ini, takut mengonsumsi kacang-kacangan atau minyak zaitun, karena ini adalah makanan berkalori tinggi, berlemak tinggi, dan diyakini menyebabkan kelebihan berat badan. Dari studi Dr. Ramona Estruch menunjukkan bahwa diet yang kaya lemak dan sayuran sehat, seperti diet Mediterania, tidak berkontribusi pada penambahan berat badan, sebaliknya - justru mendorong penurunan berat badan.

Selama studi 5 tahun, diikuti 7.500 orang: orang dewasa yang lebih tua yang kelebihan berat badan atau obesitas, yang menderita diabetes tipe 2 atau berisiko tinggi terkena penyakit jantung. Subjek dibagi menjadi tiga kelompok. Kelompok pertama makan diet Mediterania dengan 4 sendok makan minyak zaitun per hari, kelompok kedua makan setidaknya 3 porsi kacang per minggu, dan kelompok ketiga menjalani diet terbatas, yang terutama mencakup hindari lemak. Penurunan berat badan pada dua kelompok pertama sedikit lebih besar (rata-rata 0,4 kg) dibandingkan pada kelompok ketiga, tetapi perbedaannya signifikan secara statistik. Hasil pemeriksaan penurunan lingkar pinggang serupa. Yang penting, orang yang menjalani diet Mediterania tidak diinstruksikan untuk mengurangi kalori harian mereka dan secara naluriah makan lebih sedikit daripada sebelum penelitian dimulai. Ini kemungkinan karena efek mengenyangkan dari lemak tak jenuh tunggal. Penurunan berat badan itu tidak spektakuler, tetapi komunitas ilmiah mengatakan kemungkinan karena di mana analisis dilakukan. Itu dilakukan di Spanyol, di mana diet kebanyakan orang tidak jauh berbeda dari yang diusulkan. Ini bukan satu-satunya studi yang menyimpulkan bahwa makan lemak sehat tidak berdampak negatif pada berat badan. Ilmuwan mengatakan bahwa saat menurunkan berat badan, fokusnya harus pada pemilihan makanan yang tepat untuk kesehatan Anda, dan tidak harus pada jumlah lemak dalam makanan Anda.

Mengapa lemak sehat mendukung penurunan berat badan?

Mekanisme yang tepat dari efek lemak pada metabolisme dan peningkatan pembakaran lemak tidak diketahui, namun disarankan beberapa proses yang mungkin bertanggung jawab untuk itu. Diet rendah lemak tidak meningkatkan pembakaran lemak. Pada saat yang sama, mereka membuat enzim yang bertanggung jawab untuk membakar karbohidrat bekerja lebih efisien. Terlalu sedikit lemak dalam makanan memiliki efek negatif pada adipokin, yaitu hormon yang bertanggung jawab untuk mengatur lemak dalam tubuh. Salah satu hormon tersebut adalah adiponektin, yang bertanggung jawab untuk meningkatkan pembakaran lemak, mempercepat laju metabolisme dan pemecahan lipid, serta mengurangi nafsu makan. Diet rendah lemak menurunkan kadar adiponektin dalam tubuh. Makan lemak memberi Anda perasaan kenyang. Penyebabnya lemak di saluran pencernaan sekresi hormon yang berperan penting dalam pengaturan nafsu makan dan rasa kenyang. Semakin lama Anda merasa kenyang, semakin rendah risiko ngemil di antara waktu makan dan makan berlebihan.

Artikel yang direkomendasikan:

Cara menurunkan berat badan dengan sehat - saran dari psikodietetik

Masing-masing dari kita memimpikan sosok langsing dan indah. Namun, tidak semua cara menurunkan berat badan baik untuk kesehatan kita. Bagaimana cara menurunkan berat badan dengan bijak dan sehat? Dengarkan pakar kami - psikodietik dan pelatih kesehatan Elżbieta Lange.

Kami mengembangkan situs web kami dengan menampilkan iklan.

Dengan memblokir iklan, Anda tidak mengizinkan kami membuat konten yang berharga.

Nonaktifkan AdBlock dan segarkan halaman.

Bibliografi:

1. "Diet Mediterania tinggi lemak sehat tidak menyebabkan penambahan berat badan, menurut uji coba secara acak." ScienceDaily. ScienceDaily, 7 Juni 2016. www.sciencedaily.com/releases/2016/06/160607094052.html

2. Estruch R. et al., "Pengaruh diet Mediterania tinggi lemak pada berat badan dan lingkar pinggang: analisis hasil sekunder yang ditentukan sebelumnya dari uji coba terkontrol acak PREDIMED", The Lancet Diabetes & Endocrinology, 2016

3. Levis L. "Apakah semua kalori sama?", Http://harvardmagazine.com/2016/05/are-all-calories-equal