Mengapa layak makan SAYURAN hijau?

Bumbui menu harian dengan sayuran hijau. Kangkung, brokoli, bayam, peterseli, adas manis, taoge rendah kalori, banyak mengandung vitamin C dan magnesium.

Berbagai warna sayur dan buah menyenangkan mata, memengaruhi indera estetika, tetapi juga memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan, dikonfirmasi oleh penelitian. Ada keuntungan berbeda di balik masing-masingnya.

Sayuran hijau menang

Sayuran hijau seperti kangkung, brokoli, bayam, peterseli, dill dan taoge banyak mengandung vitamin C dan magnesium. Mereka rendah kalori. Mereka juga menyediakan pigmen kuning, oranye dan merah yang berharga dari kelompok karotenoid. Warna yang diberikan oleh karotenoid, bagaimanapun, ditutupi dengan klorofil - pewarna hijau yang mendukung proses pembersihan tubuh. Klorofil menciptakan hubungan yang kuat dengan beberapa senyawa beracun (termasuk beberapa karsinogen) - berkat ini, senyawa yang kurang berbahaya mencapai jaringan tubuh. Ini membantu menyegarkan napas Anda. Ini memiliki efek antioksidan. Pengobatan alami menganggapnya sebagai ramuan yang meningkatkan regenerasi tubuh, mendukung hati, mengobati anemia, dan menenangkan peradangan.

Sayuran hijau di dapur

Klorofil berubah selama persiapan makanan, yang memengaruhi warnanya. Intensitas perubahan ini dapat dikurangi dengan mempersingkat waktu memasak (sayuran harus dimasukkan ke dalam air mendidih) dan membiarkan wajan tidak ditutup pada awal pemasakan. Sumber klorofil terbaik, bagaimanapun, adalah sayuran berdaun hijau segar. Pada periode musim gugur-musim dingin, mereka dapat diganti dengan kecambah, peterseli, atau alga. Wheatgrass menyediakan sejumlah besar klorofil.

Bayam - makanlah untuk kesehatan!

Anda dapat menanam rumput gandum di rumah: taburkan selapis tanah di atas nampan, letakkan benih di atasnya dan tutupi dengan lapisan tanah setebal 1 cm. Sirami tanaman setiap hari. Pangkas tunas saat tingginya 10-12 cm. Mereka kemudian cukup kaya klorofil dan sempurna untuk dibuat jus.