Gołąbki adalah hidangan yang dibuat dari daging cincang dengan nasi, dibungkus dengan daun kubis muda (misalnya Italia atau Peking) dan disajikan dengan saus tomat. Kubis isi juga bisa disiapkan tanpa dibungkus dan dimakan sebagai piring terpisah atau dengan kentang, nasi atau bubur. Periksa berapa banyak kalori yang dimiliki kubis gulung dan berapa nilai gizinya.
Daftar Isi:
- Gołąbki - dengan daging dan banyak lagi
- Kubis isi - berapa banyak kalori yang dimiliki kubis gulung?
- Kubis isi - nilai gizi
- Merpati tanpa pembungkus
- Kubis isian - diet dan vegetarian
Gołąbki adalah hidangan yang telah dikenal selama berabad-abad, namun tidak ada kesepakatan tentang asalnya. Orang Turki, Yunani, dan Romawi menganggap diri mereka pelopor dalam menyiapkan hidangan ini, sedangkan kubis gulung adalah hidangan nasional tradisional dalam masakan Ukraina, Polandia, Rusia, Swedia, Yunani, Turki, dan Mesir.
Menurut sumber sejarah, kubis gulung adalah hidangan umum di Kekaisaran Ottoman, yang kemudian menyebar ke negara lain yang ditaklukkan oleh kerajaan itu, seperti Hongaria, Polandia, Rusia, dan Swedia.
Sumber lain mengatakan bahwa gulungan kubis telah dikenal di Polandia sejak abad ke-19 dan berasal dari gulungan kubis Ukraina (hołubci), yang awalnya terdiri dari isian soba dan kentang yang dibungkus dengan daun kubis. Mereka paling sering disajikan selama perayaan keluarga selama liburan dan pernikahan.
Gołąbki juga telah dikenal selama berabad-abad dalam masakan Yahudi, di mana mereka disiapkan untuk hari raya keagamaan.
Simak tentang manfaat nutrisi burung lovebird. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK.Podcast dengan tips.Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video
Gołąbki - dengan daging dan banyak lagi
Gulungan kubis isian terdiri dari isian yang dibungkus dengan kubis atau daun anggur. Paling sering, isiannya terdiri dari daging babi dan nasi cincang, tetapi unggas, domba, domba, dan ikan juga digunakan untuk menyiapkan isian. Jamur, bawang dan adas bisa dijadikan isian.
Gołąbki dibungkus dengan daun kubis putih atau daun asinan kubis, dan di Yunani dan Italia - dengan daun selentingan.
Gulungan kubis bisa digoreng atau direbus dengan api kecil, serta dipanggang dengan keju. Kubis isian paling sering disajikan dengan saus tomat. Mereka bisa dimakan sebagai hidangan mandiri atau dengan kentang rebus.
Kubis isi - berapa banyak kalori yang dimiliki kubis gulung?
100 g kubis gulung dengan daging dan nasi dalam saus tomat menyediakan 108 kkal dan:
| Nutrisi | dalam 100g |
|---|---|
| Protein | 3.6 g |
| Lemak | 6.7 g |
| Asam lemak jenuh | 2.5 g |
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 3.01 g |
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0,78 g |
| Kolesterol | 14.0 g |
| Karbohidrat | 10.0 g |
| Serat | 1.7 g |
| Kalsium | 38,0 mg (4%) * |
| Sodium | 20,0 mg (1%) |
| Fosfor | 51,0 mg (7%) |
| Kalium | 200,0 mg (6%) |
| Magnesium | 11,0 mg (3%) |
| Besi | 0,4 mg (4%) |
| Seng | 0,72 mg (7%) |
| Tembaga | 0,04 mg (4%) |
| Vitamin B1 | 0,097 mg (7%) |
| Vitamin B2 | 0,069 mg (5%) |
| Vitamin B6 | 0,06 mg (5%) |
| Niacin | 0,69 mg (4%) |
| Spesial | 20,1 µg (5%) |
| Vitamin B12 | 0,1 µg (4%) |
| Vitamin C | 22,6 mg (25%) |
| Vitamin E. | 1,25 mg (13%) |
| Vitamin A | 47,0 µg (5%) |
| Vitamin D | 0,1 µg (0,7%) |
(% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa)
Nilai gizi: database IŻŻ,% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan IŻŻ Standar Gizi, 2017
Baca juga: Leczo - zucchini dan lainnya. Kalori dan nilai gizi Potongan daging giling - nilai gizi, kalori Rebusan - daging sapi, babi dan banyak lagi. Berapa banyak kalori yang dimiliki rebusan?Kubis isi - nilai gizi
100 gram kubis gulung hanya mengandung 108 kkal, tetapi biasanya seekor merpati memiliki berat sekitar 150-200 gram, sehingga jumlah kalori per porsi bertambah.
Kubis gulung tradisional adalah sumber lemak jenuh dan tak jenuh tunggal. Sayangnya, mereka bukan sumber vitamin dan mineral yang baik. Pengecualiannya adalah vitamin C, yang dalam 100 g gulungan kubis mengandung 22,6 mg (namun, berasal dari saus tomat).
Artikel yang direkomendasikan:
Pangsit - kalori, nilai giziMerpati tanpa pembungkus
Gołąbki tanpa pembungkus adalah versi yang lebih hemat waktu dari hidangan populer ini. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan bahan yang sama seperti gulungan kubis tradisional. Perbedaannya adalah menambahkan kubis parut dan rebus.
Tanpa bungkus, kubis gulung juga bisa disiapkan tanpa telur dan dengan nasi mentah.
Anda juga bisa menggiling kubis agar tidak terlihat di piring. Daging cincang dicampur dengan kol parut, nasi rebus, telur, bawang bombay dan bumbu halus.
Gulungan kubis bisa dipanggang atau digoreng dalam wajan dan kemudian direbus dengan saus tomat. Rasanya paling enak dengan kentang tumbuk dan salad.
Kubis isian - diet dan vegetarian
Kubis isian akan menjadi makanan jika alih-alih daging cincang, kita memberi unggas atau domba.
Kubis isi juga bisa disiapkan dalam versi vegetarian. Isian untuk kubis gulungan dapat dibuat berdasarkan soba dan jamur atau nasi, jamur, soba dan tahu, dan juga dengan menggunakan jelai dan bulgur. Selain itu, Anda bisa menambahkan lentil, kacang merah, dan kembang kol ke dalam isian.
Artikel yang direkomendasikan:
Pancake kentang - kalori, nilai gizi Tentang penulis Marzena Masna, SOS ahli diet Diet, katering makanan, Lulusan ahli diet Warsawa di Universitas Ilmu Kehidupan Warsawa. Dia memperoleh pengalaman profesional di klinik makanan, Kompleks Pembibitan Ibu Kota Warsawa dan rumah sakit Warsawa untuk orang dewasa dan anak-anak. Dia terus-menerus memperdalam pengetahuannya dengan berpartisipasi dalam konferensi tentang nutrisi yang tepat, serta pencegahan diet dan terapi diet penyakit. Saat ini menjadi ahli diet di SOS Diet, katering diet, di mana dia menangani saran nutrisi untuk klien, membuat resep, menyiapkan menu, dan mengawasi kualitas makanan.
