Terlalu banyak garam dalam makanan anak dapat menyebabkan penyakit serius bertahun-tahun kemudian. Garam menyebabkan ekskresi kalsium dalam urin, menyebabkan demineralisasi dan menghalangi pertumbuhan tulang.Mengkonsumsi garam dalam jumlah besar meningkatkan tekanan darah ke tingkat yang berbahaya, dan secara tidak langsung juga dikaitkan dengan semakin seringnya kelebihan berat badan dan obesitas. Apa salahnya konsumsi terlalu banyak garam dalam makanan Anda?
Konsumsi garam anak berdampak pada kesehatan hingga dewasa
Cara pemberian makan di masa kanak-kanak dan kebiasaan yang diperoleh memiliki pengaruh yang signifikan terhadap pembentukan kebiasaan makan dan kesehatan manusia di masa dewasa. Konsumsi garam yang berlebihan oleh anak-anak dapat mempengaruhi perkembangan preferensi untuk rasa yang lebih asin.
Anak-anak tidak membutuhkan garam sebanyak orang dewasa. Semakin kecil anak, semakin sedikit garam yang harus ia makan, dan bayi tidak boleh mengonsumsinya sama sekali.
Anak-anak suka makanan tawar
Rasa asin tidak diketahui bayi, dan hanya di tahun pertama kehidupan, saat mereka makan makanan asin, orang dewasa akan mengenalkannya pada bayi. Perlu dicatat bahwa bagi sebagian besar anak-anak, hidangan tanpa garam rasanya sama enaknya, dan mereka berhenti mencicipi hanya ketika anak-anak belajar memberi garam kepada mereka.
Oleh karena itu, Anda tidak boleh menambahkan pengasinan ke produk makanan yang ditujukan untuk bayi dan anak kecil, serta memberikan hidangan anak-anak yang dibumbui sesuai dengan selera orang dewasa atau mengajari mereka pengasinan di meja. Kebiasaan makan yang benar paling mudah terbentuk di masa kanak-kanak dan remaja. Ini juga berlaku untuk asupan garam.
Apa hasil dari makan makanan asin sejak masa kanak-kanak?
Pada orang dewasa, asupan garam yang berlebihan terkait erat dengan tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular, serta peningkatan insiden stroke. Hari ini kita tahu bahwa bahkan pada anak-anak, asupan garam yang tinggi berkontribusi pada perkembangan hipertensi dan mungkin menjadi penyebab banyak penyakit lain di masa dewasa. Anak-anak adalah kelompok yang sangat rentan terhadap efek merugikan dari kelebihan garam karena ukuran tubuh yang kecil dan volume darah yang rendah. Pembuluh darah organisme muda lebih lemah dan lebih halus daripada orang dewasa.
Ketika garam dikonsumsi secara berlebihan, ion natrium menahan air di dalam tubuh, menyebabkan edema, peningkatan volume darah dan cairan tubuh lainnya, yang menyebabkan hipertensi dan efek kesehatan yang merugikan lainnya.
Membatasi kandungan garam dalam makanan anak-anak telah terbukti menurunkan tekanan darah, yang dapat memperlambat tekanan darah secara alami seiring bertambahnya usia dan mengurangi risiko hipertensi di kemudian hari.
Kelebihan natrium mempengaruhi tulang
Kelebihan natrium saat ini dianggap sebagai salah satu faktor yang mempengaruhi metabolisme kalsium sistemik. Makan terlalu banyak garam dengan diet dapat menyebabkan peningkatan demineralisasi tulang karena meningkatkan ekskresi kalsium urin serta ekskresi magnesium.
Dengan demikian, asupan garam yang berlebihan oleh anak-anak dapat berdampak buruk pada perkembangan sistem kerangka. Perlu disebutkan bahwa seseorang membangun massa tulang puncak sekitar usia 28-30 tahun dan semakin tinggi massa tulang yang dicapai, semakin rendah risiko osteoporosis dan patah tulang di kemudian hari. Itulah mengapa ini penting - selain memastikan jumlah yang memadai kalsium dan vitamin D dalam makanan dan menjaga aktivitas fisik - juga menghindari faktor-faktor yang mempengaruhi kondisi tulang (termasuk kelebihan garam) di setiap periode kehidupan manusia, terutama selama pertumbuhan tubuh yang intensif.
Garam menyebabkan perkembangan obesitas
Kegemukan dan obesitas juga dikaitkan dengan asupan garam yang berlebihan. Ini adalah masalah yang tidak hanya menimpa orang dewasa, karena semakin mempengaruhi anak-anak dan remaja juga. Meskipun garam tidak secara langsung menyebabkan obesitas, namun garam merupakan salah satu kontributor utama obesitas. Anak-anak yang mengonsumsi garam dalam jumlah besar dalam makanannya cenderung minum lebih banyak minuman, termasuk minuman yang dimaniskan. Mengonsumsi minuman semacam itu merupakan salah satu penyebab obesitas pada masa kanak-kanak, karena dikaitkan dengan peningkatan jumlah energi yang dikonsumsi dengan makanan.
Fungsi ginjal pada anak belum berkembang dengan baik, sehingga kemampuan mengeluarkan kelebihan natrium dari dalam tubuh relatif rendah. Asupan garam yang terlalu banyak oleh anak-anak membuat terlalu banyak tekanan pada ginjal karena mereka tidak dapat mengatasi menghilangkan kelebihan garam. Ini juga berkontribusi pada peningkatan jumlah protein yang diekskresikan dalam urin, yang merupakan faktor risiko utama perkembangan penyakit ginjal. Konsumsi garam yang berlebihan menyebabkan perubahan atrofi pada mukosa lambung dan meningkatkan risiko infeksi Helicobacter pylori, yang dapat menyebabkan pembentukan perubahan neoplastik di lambung. Ada juga penelitian yang menunjukkan bahwa kelebihan garam dalam makanan anak-anak dapat berkontribusi pada peningkatan reaktivitas bronkial dan perkembangan asma.
Teks tersebut disusun berdasarkan materi yang disiapkan oleh Dr. Anna Wojtasik, yang merupakan bagian dari tim ahli dari Institut Ekonomi Yahudi yang melaksanakan Proyek "Jaga Keseimbangan", yang merupakan bagian dari Program Kerjasama Swiss-Polandia.
Food and Nutrition Institute Baca juga: Bagaimana Anda menjadi gemuk? Indeks Lemak Tubuh WHR Garam meningkatkan ORGASME dan POTENSI Sumber natrium dalam makanan. Makanan apa yang mengandung natrium paling banyak? Berapa banyak garam untuk dimakan? Kebutuhan natrium dalam makanan
