Memberi makan otak dengan benar sangat penting untuk fungsinya. Oleh karena itu, bersama dengan diet, harus diberikan nutrisi yang berkualitas baik. Jika tidak, otak akan berhenti bekerja dengan baik. Ini seperti mobil - bahan bakar yang buruk dapat merusak mesin dan mempengaruhi kinerjanya. Cari tahu apa yang harus dimakan untuk meningkatkan plastisitas otak Anda dan mendukung kerjanya.
Otaknya menyerupai jeli seukuran dua kepalan tangan. Itu adalah organ yang sangat mudah dibentuk. Jika salah satu bagian jaringan dipotong dengan pembedahan, otak “tumbuh” sehingga beberapa waktu kemudian seluruh ruang tersebut terisi dengan jaringan otak yang halus. Komponen pembangunnya bertanggung jawab atas plastisitas otak. Air membentuk 80 persen. massa (hampir seperti di jeli makanan). Setelah air menguap, bahan keringnya sekitar 80 persen. lemak dan 20 persen. protein. Yang mengejutkan, sebagian besar lemak otak adalah kolesterol (ya, kolesterol adalah lemak) dan asam lemak jenuh (EFA) - asam lemak tak jenuh tunggal (JNKT) dan tak jenuh ganda (EFA). Tubuh dapat mensintesis semua lemak ini sendiri. Namun, tidak dapat menghasilkan jumlah yang tepat dari EFA - itulah mengapa mereka disebut asam lemak tak jenuh yang DIPERLUKAN.
Apakah otak tumbuh pada usia berapa pun?
Dalam tubuh manusia, reaksi katabolik (pembusukan) dan anabolik (pembentukan) berlangsung sepanjang waktu. Pada waktu yang berbeda, yang satu menang. Apa reaksi ini? Kursus mereka dapat dijelaskan secara grafis sebagai berikut. Ketika reaksi anabolik terjadi, kru konstruksi dengan gerobak dorong dan ember masuk. Kemudian tubuh membangun kembali dirinya sendiri. Reaksi anabolik umum mendominasi pada orang muda.Seiring bertambahnya usia, reaksi katabolik mengambil alih - saat itulah tim dengan linggis, yang bertanggung jawab atas pembongkaran dan pengumpulan sampah, masuk.
Proses ini juga berlangsung di otak. Untuk alasan ini, sangat penting bahwa setelah usia 30 tahun tim konstruksi memiliki peralatan terbaik yang tersedia di pasaran, dan ember diisi dengan bahan-bahan rak paling atas. Ini seperti membangun jalan. Jika terlalu banyak pasir yang ditambahkan ke aspal, jalan tersebut tidak akan bertahan lama. Ini akan serupa dalam kasus otak - jika makanan didasarkan pada tepung putih, tidak ada hal baik yang akan terjadi. Dan apa yang bisa dimasukkan tim konstruksi ke dalam ember? Dua bahan dasar sangat penting dalam hal ini: protein dan lemak.
Patut diketahuiMengapa Wanita Hamil Mengidam Ikan Herring?
Wanita hamil belajar bahwa sistem saraf yang sedang berkembang, termasuk otak, membutuhkan blok bangunan khusus. Keinginan pepatah untuk ikan haring dengan sempurna menggambarkan hal ini. Ikan haring adalah sumber yang kaya asam lemak tak jenuh omega-3 dan protein. Bahan-bahan ini, seperti blok Lego, membangun - molekul demi molekul - elemen kompleks dari sistem saraf. Ikan haring yang dimakan mentah (dalam minyak atau cuka) sangat berharga karena struktur asam lemaknya yang berharga tetap tidak berubah. Namun, selama menggoreng atau memanggang, sebagian besar asam lemak tak jenuh terurai, kehilangan khasiatnya yang berharga. Kunci sukses, yaitu nutrisi yang tepat dan fungsi otak - adalah EFA. Asalkan dalam jumlah dan bentuk yang tepat, mereka mengisi ruang selubung mielin, dan dengan demikian mendukung transmisi informasi antar neuron.
Diet yang memadai meningkatkan fungsi otak
Dengan menyusun menu harian dengan benar, Anda dapat memengaruhi fungsi kognitif secara signifikan. Peningkatan tersebut terlihat setelah memasukkan produk seperti:
- minyak zaitun
- minyak lobak
- gila
- biji
- alpukat
Mereka kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal (JNKT). Peningkatan konsentrasi mereka dalam darah berarti peningkatan kecerdasan, yang telah dibuktikan secara ilmiah. Studi terbaru menunjukkan bahwa ada korelasi antara kandungan UFA dan kemampuan berkonsentrasi (yang merupakan tanggung jawab lobus frontal korteks serebral). Peneliti menemukan bahwa meningkatkan kandungan ramuan tersebut pada menu makanan lansia berpengaruh positif terhadap hasil tes kecerdasan yang dilakukan oleh lansia. Konsentrasi JNKT yang lebih tinggi di lobus frontal korteks serebral secara nyata meningkatkan kemampuan intelektual subjek.
Pengetahuan seperti itu sangatlah penting. Dengan memahami ketergantungan pengaruh komponen individu terhadap fungsi otak di masa mendatang, maka akan memungkinkan untuk mengembangkan model nutrisi yang sesuai yang akan meningkatkan fungsi alami otak secara personal.
Bagaimana cara mencegah kematian sel otak?
Selain efek teratur pada perkembangan sel-sel otak, penting juga untuk mencegah kematiannya. Otak sebagian besar terdiri dari lemak tak jenuh, yang membuatnya sangat rentan terhadap aksi radikal bebas, yaitu oksidasi. Struktur asam lemak tak jenuh tidak stabil. Ini mudah terdegradasi baik di dalam otak maupun di luar tubuh. Oksidasi memengaruhi, misalnya, minyak biji rami, yang kaya akan EFA. Untuk alasan ini, sebaiknya disimpan di tempat yang gelap dan sejuk, sebaiknya di dalam botol kaca.
Pasokan JNKT yang memadai mendukung pembentukan koneksi baru di jaringan sel saraf yang kompleks. Hal ini terutama penting dalam kasus orang lanjut usia yang terpapar perkembangan penyakit neurodegeneratif, serta siapa pun yang terpapar upaya mental yang intens atau stres kronis.
Mekanisme yang tepat untuk melawan reaksi oksidasi telah diketahui. Dua enzim dapat disebutkan di sini: superoksida dismutase dan katalase, yang diproduksi secara alami oleh tubuh. Namun, ini biasanya tidak cukup. Oleh karena itu, Anda harus mendukung diri Anda dengan antioksidan yang tersedia dalam makanan. Bahan-bahan tersebut termasuk vitamin A, C dan E dan karoten. Karoten dapat ditemukan terutama pada sayuran dengan warna mulai dari oranye hingga ungu dan hijau. Perlu juga menyediakan berbagai jenis senyawa polifenol yang tersedia di bagian tanaman yang dapat dimakan. Saat ini, lebih dari 4.000 senyawa semacam itu telah dikenal. Selain pola makan yang seimbang, metode menghentikan aksi radikal bebas adalah puasa berkala, yaitu secara sadar menahan diri untuk tidak makan.
Bagaimana lagi Anda bisa menghentikan aksi radikal bebas? Anda harus memastikan tidur yang tenang, nyenyak, dan tidak terganggu. Dianjurkan 7-8 jam semalam dan Anda harus mengingatnya. Selama tidur, tubuh mengalami reaksi rumit yang meningkatkan fungsi otak dan seluruh tubuh. Anda tidak dapat mengganti tidur dengan obat atau suplemen apa pun. Sebaliknya, kurang tidur adalah mekanisme yang memicu radikal bebas dalam jumlah besar.
Aktivitas fisik yang sedang dan teratur juga penting. Ini mempengaruhi penyegelan penghalang pelindung terhadap radikal bebas.
Fungsi Otak dan Kegemukan
Fungsi otak diperparah oleh kelebihan berat badan dan obesitas, karena tubuh orang yang mengalami obesitas jauh lebih buruk dalam menghadapi aksi radikal bebas. Sistem pertahanannya tidak bekerja seefisien pada orang dengan berat badan yang sehat.
Tesis ini memiliki dukungan penelitian ilmiah yang kuat. Laporan terbaru oleh para ilmuwan, yang berasal dari 21 November 2017, mengkonfirmasi hubungan antara obesitas dan fungsi otak yang lebih buruk. Ini adalah analisis terhadap lebih dari 1,3 juta kasus dari 39 penelitian berbeda. Ini jelas menunjukkan bahwa kelebihan lemak tubuh berdampak negatif pada fungsi otak. Selain itu, BMI (Indeks Massa Tubuh - digunakan untuk menentukan status gizi secara umum) berkorelasi positif dengan risiko pengembangan demensia selama bertahun-tahun. Karena itu, kelebihan berat badan dan obesitas tidak hanya memperburuk kerja otak, tapi juga meningkatkan risiko berkembangnya penyakit neurodegeneratif.
Patut diketahuiOtak berkembang sepanjang hidup, dan sel saraf terus-menerus membuat jalur baru. Mereka juga bisa beregenerasi. Semua ini dengan diet seimbang yang kaya protein, lemak dan antioksidan, serta jumlah tidur yang cukup di siang hari dan aktivitas fisik, yang membutuhkan kebugaran tertentu, seperti kontrol keseimbangan, fokus, refleks. Untuk lebih mendukung pembuatan koneksi baru, ada baiknya juga membaca, menghafal teks, dan menyelesaikan berbagai jenis tugas, seperti teka-teki silang. Ini sangat penting karena jalur yang tidak digunakan akan tumbuh seiring waktu. Ini seperti jalan setapak di tempat yang sudah lama tidak Anda kunjungi. Jika Anda jarang muncul di sana, misalnya hanya setahun sekali, Anda mungkin mendapati bahwa jalan yang Anda lalui selama ini sudah hilang. Tidak terpakai, itu ditumbuhi vegetasi yang rimbun. Jika Anda membiarkan proses ini di otak Anda, Anda mungkin lupa tempat, orang, dan keterampilan Anda akan memudar seiring waktu.
Tentang penulis Mikołaj Choroszyński, ahli diet dan gastrocoach Master nutrisi manusia dan ahli diet, psiko-ahli diet, youtuber. Penulis buku pertama di pasar Polandia tentang diet melawan penyakit neurodegeneratif "MIND Diet. A Way for a Long Life". Dia menyadari dirinya secara profesional, menjalankan klinik diet Bdieta, karena nutrisi selalu menjadi hasratnya. Dia membantu pasiennya dengan memberi tahu mereka apa yang harus dimakan agar tetap sehat dan tampil baik.
