Setidaknya dua kali seminggu seporsi ikan laut untuk makan siang, dan sayuran yang ditaburi minyak zaitun aromatik untuk makan malam ... Masakan Mediterania menyenangkan bagi langit-langit dan anugerah bagi jantung.
Terlalu banyak kolesterol dalam darah pasti menyebabkan penyakit kardiovaskular. Diet Mediterania, yang telah dipromosikan dalam beberapa tahun terakhir, memainkan peran penting dalam pencegahan dan pengobatannya. Berkat menu yang tepat, Anda dapat menjaga kolesterol tetap normal bagi banyak orang, dan jika kita memiliki terlalu banyak kolesterol - kurangi setidaknya 15 persen. (maka diet merupakan suplemen penting untuk pengobatan farmakologis).
Baca juga: Diet antikolesterol untuk penderita kolesterol tinggiDiet untuk jantung - kurangi daging
Dasar dari dapur yang melindungi sistem kardiovaskular adalah mengurangi jumlah lemak hewani dan meningkatkan lemak nabati. Yang pertama meningkatkan konsentrasi kolesterol jahat LDL dan menyebabkan aterosklerosis, sedangkan yang kedua menurunkan tingkat kolesterol secara keseluruhan dan meningkatkan tingkat HDL yang baik. Ada sedikit daging dan potongan daging dingin dalam makanan yang direkomendasikan oleh ahli jantung, karena bahkan spesies yang paling kurus pun mengandung banyak lemak. Daging merah diganti dengan unggas tanpa lemak (ayam tanpa kulit atau dada kalkun, direbus, dibakar, direbus tanpa lemak), yang hanya dimakan 2-3 kali seminggu.
Diet untuk jantung - ikan menang
Lemak ikan laut merupakan sumber asam lemak omega-3, yang menurunkan kadar LDL dan meningkatkan HDL, mengatur trigliserida, dan bertindak sebagai antikoagulan, memperlambat perkembangan aterosklerosis. Mereka mencegah aritmia, pembekuan darah dan emboli, serta menghambat proses inflamasi di arteri. Makan lebih dari satu kali makan ikan per minggu berkurang hingga 20-30%. risiko meninggal akibat penyakit jantung (dibandingkan dengan orang yang tidak makan ikan atau makan ikan sebulan sekali). Untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan omega-3, ikan harus makan di atas meja setidaknya dua kali seminggu.
Diet untuk jantung - minyak dan biji-bijian
Lemak hewani (lard, lard, bacon, butter) yang kita tambahkan ke piring sebaiknya diganti dengan lemak nabati yang baik untuk jantung, yaitu minyak zaitun, minyak dan margarin lembut tanpa asam trans. Bagi penderita kolesterol tinggi, ada margarin yang diperkaya dengan sterol. Susu skim, keju, yogurt direkomendasikan. Semakin banyak asam lemak tak jenuh dan semakin sedikit asam lemak jenuhnya dalam minyak, semakin baik. Tempat pertama dalam hal ini diambil oleh minyak zaitun dan minyak rape, yang kami anggap remeh, dari varietas pemerkosaan yang lebih baik. Minyak kaya akan omega-9, yang mengurangi konsentrasi kolesterol total dan LDL (sebagian besar dalam minyak zaitun, minyak lobak, minyak kedelai). Mereka memiliki banyak omega-6, yang juga memiliki kemampuan untuk menurunkan kolesterol, dan tidak banyak omega-3. Minyak canola yang direkomendasikan memiliki lebih banyak omega-3 daripada minyak zaitun. Lemak mengandung kalori, jadi Anda juga tidak boleh berlebihan mengonsumsi minyak. 2 sendok makan minyak zaitun mentah, minyak lobak atau biji rami direkomendasikan setiap hari (untuk salad, roti celup). Produk gandum, sayur, dan buah-buahan memberikan banyak serat, yang mengikat asam empedu yang kaya kolesterol, sehingga sulit diserap. Sayuran dan buah-buahan juga merupakan sumber antioksidan yang mencegah kolesterol teroksidasi menjadi fraksi LDL. Itu sebabnya setiap makan harus diperkaya dengan salad. Makanan cepat saji, makanan olahan tinggi, dan permen harus dihindari. Orang dengan kolesterol tinggi bisa makan hingga 2 butir telur dalam seminggu.
bulanan "Zdrowie"
