Resep wortel kofty dari buku "Eat and Work on Your Health"

Dalam buku Karolina dan Maciej Szaciłłów "Makan dan Bekerja untuk Kesehatan Anda", Anda akan menemukan resep cepat dan sederhana untuk makanan sehat yang akan Anda bawa ke tempat kerja. Hidangan yang diusulkan terinspirasi oleh masakan dari seluruh dunia, dan berkat kekayaan rempah-rempah oriental dan bahan-bahannya, mereka memiliki rasa yang orisinal. Kami menerbitkan resep kopi wortel vegetarian dengan nasi lemon dan salad, yang dapat Anda temukan di buku Karolina dan Maciek. Publikasi ini berada di bawah perlindungan Poradnikzdrowie.pl.

Bahkan jika Anda bukan pelanggan tetap "pria dengan sandwich" yang berkeliaran di sekitar gedung perkantoran dan Anda mencoba menyiapkan makanan untuk bekerja sendiri, kebosanan dapat menyelinap ke dalam menu Anda. Anda dapat menemukan resep baru yang menginspirasi dalam buku "Makan dan Bekerja pada Kesehatan Anda" oleh Karolina dan Maciej Szaciłłów.

Resep sesuai irama kata

Para penulis buku ini dipandu oleh gagasan makanan lambat selama pembuatannya. Ini menarik, antara lain, dari dari makrobiotik, yang promotornya berpendapat bahwa tidak ada diet yang sempurna untuk semua orang. Menurut makrobiotik, cara terbaik untuk menemukan diet Anda adalah yang disebut nutrisi gratis, yang, mengutip "Hidangan Makrobiotik" Lola Curto, terdiri dari kemampuan untuk memilih makanan yang tepat dengan benar dan bebas. (…) Cara makan ini berarti bebas dari pengaruh luar dan kemampuan untuk memilih dengan benar apa - untuk menjaga kesehatan - yang dibutuhkan tubuh, jiwa dan pikiran kita (…) ”.

Bagaimana cara mencapainya, bagaimana menemukan diet yang paling tepat untuk Anda? Sebagai permulaan, Anda harus menjauh dari sistem reward and punishment dengan makan. Menurut Karolina dan Maciej Szaciłłów, mengamati tubuh Anda sendiri adalah kunci sukses dan pola makan yang sehat. Produk terbaik tidak akan membantu kita jika tidak enak dan disajikan.

Lebih banyak tip (seperti bagaimana menghindari jebakan jatuh ke dalam diet Anda dari diet Anda, bagaimana mengganti gula dan tepung terigu putih, bagaimana cara berbelanja dengan bijak) dan banyak resep dapat ditemukan dalam buku mereka "Eat and Work on Your Own Health".

Di bawah ini kami menerbitkan contoh resep wortel kofta dengan nasi lemon dan salad oregano sederhana.

Ini akan berguna bagi Anda

Wortel kofty dengan nasi lemon dan salad

Resep untuk satu porsi 2-3 orang. Kesulitan: sedang. Waktu persiapan misa: 10 hingga 15 menit. Sisa waktu persiapan paruh: 20 menit.

Kami baru-baru ini melihat episode pertunjukan kuliner dengan Yotam Ottolenghi (penulis "Yerusalem" dan "Banyak" yang ikonik) yang didedikasikan untuk pulau-pulau Yunani. Juru masak sampai ke akar, memasak dengan gembala dan nelayan. Dia mempelajari masakan lokal dan bahan-bahannya dari awal. Kemudian, atas dasar mereka, dia menyiapkan hidangan pulau versinya sendiri. Motonya: "Tuang, peras, hancurkan" sesuai dengan 3 bahan (zaitun, lemon, bawang putih) sangat cocok dengan filosofi dapur kami. Kami senang memasak seperti ini - mengambil dari tradisi, membuat resep baru. Hasil inspirasi Yunani kami adalah wortel Kofty dengan nasi lemon dan salad oregano sederhana.

Bahan untuk kofts:

2 sendok makan minyak zaitun,
200 g wortel, parut di parutan kasar,
2 lembar daun salam,
130 g feta tumbuk atau tahu alami yang dihancurkan,
1/2 cangkir zaitun hitam
1/2 ikat dill parut,
segenggam daun mint,
1 sendok makan oregano
1/2 sendok teh garam mentah
satu siung bawang putih parut atau 1/3 sendok teh asafoetida,
lada segar secukupnya,
1 dan 1/2 sendok makan tepung maizena atau tepung kentang.

Rebus wortel dan daun salam dalam minyak zaitun selama 5–7 menit. Kami mencampurkan wortel dengan sisa bahan. Kami membagi massa menjadi bola-bola seukuran buah plum kecil. Kami dengan lembut meratakan setiap bola sehingga pancake kecil terbentuk. Kami menaruhnya di lemari es semalaman. Tutupi dengan selembar kertas roti atau penutup dari piring tahan oven.

Catatan dari penulis: kami mendorong Anda untuk mencoba resep asli kami. Namun, jika anak-anak Anda menyukai daging, misalnya, kofty juga dibuat secara tradisional dengan daging cincang. Jadi Anda dapat melakukan percobaan dan menambahkannya sebagai pengganti wortel parut.

Nasi Lemon Dengan Kacang Polong:

1 sendok makan minyak zaitun
150 g beras berbiji pendek (mungkin melati),
1/2 sendok teh garam mentah
1/2 cangkir kacang hijau,
1/2 sendok teh kulit lemon,
2 sendok makan jus lemon segar.

Salad:

ketimun yang di iris-iris,
tomat potong dadu,
1/3 cangkir zaitun hitam
1/3 sendok teh oregano
1/2 ikat dill parut,
2 sendok makan minyak zaitun,
jus lemon secukupnya.

Siapkan nasi lemon: panggang nasi dengan satu sendok makan minyak zaitun selama 3-4 menit, hingga sebagian biji berwarna cokelat muda. Kami mencampur sepanjang waktu dan berhati-hati agar tidak membakarnya. Kami menambahkan plus atau minus dua kali jumlah air dalam kaitannya dengan volume beras (sekitar 300 ml). Tambahkan garam, didihkan. Kurangi gas hingga minimum dan masak, tutupi, selama sekitar 10 menit. Tambahkan kacang polong tanpa diaduk dan masak sampai nasi dan kacang polong empuk - kira-kira 5 sampai 10 menit. Kami tidak mencampur nasi saat memasak. (Sebelum disajikan, tambahkan jus lemon dan kulit lemon.) Lalu goreng kofty dengan minyak zaitun di kedua sisi. Lalu siapkan salad: campur semua bahan. Jika Anda tidak menggunakan keju feta, makanan akan bebas gluten.