Rooibos - properti dan aplikasi. Cara menyeduh teh rooibos

Rooibos adalah semak asli Afrika Selatan, telah dikenal di Eropa hanya selama 100 tahun. Daunnya diolah seperti daun teh dan digunakan sebagai infus untuk diminum. Teh rooibos memiliki rasa yang lembut, manis, dan warna kuning. Ini banyak digunakan untuk tujuan pengobatan terutama karena adanya antioksidan.

Rooibos, atau semak merah Afrika (Aspalathus linearis), merupakan tumbuhan yang tumbuh di Afrika Selatan di Pegunungan Cederberg, yang berjarak sekitar 300 km dari Cape Town. Habitat alami tumbuhan dulunya adalah untuk mengatur budidaya skala besar dan saat ini terdapat perkebunan rooibos di daerah ini. Ini adalah area yang tidak bersahabat untuk tanaman lain, ini ditandai dengan tanah berpasir dan musim panas yang sangat kering. Karena rooibos selalu tumbuh di sana, tidak diperlukan pupuk atau perlindungan parasit. Teh rooibos biasa disebut, tetapi semak ini tidak ada hubungannya dengan tanaman teh. Tinggi tanaman mencapai 1-1,5 m. Daun Rooibos sempit dan lonjong, berbentuk seperti jarum. Mereka biasanya dipanen di tengah musim panas, yaitu pada bulan Januari, dan kemudian dipotong menjadi jarum 2-3 mm.

Bagaimana rooibos dibuat?

Seperti teh, rooibos bisa difermentasi. Untuk keperluan ini, daun yang telah dibasahi ditumpuk menjadi tumpukan 20 cm dan dibiarkan selama beberapa hari di tempat yang hangat. Selama waktu ini, rooibos berubah menjadi coklat kemerahan. Daunnya kemudian dijemur sampai kadar air 10%.

Rooibo merah yang difermentasi lebih terkenal di dunia, tetapi hijau juga diminum.

Rooibos telah dikenal dari generasi ke generasi di Afrika Selatan. Itu datang ke Eropa hanya pada tahun 1904 berkat pedagang Rusia Benjamin Ginsberg, yang keluarganya menjual teh. Pemukim Belanda juga minum rooibos di Afrika, memperlakukan minuman itu sebagai pengganti teh hitam yang mahal. Popularitas rooibos meningkat setelah tahun 1930, ketika Dr. Peter Le Fras Nortier - ahli bedah dan ahli botani - mulai bereksperimen dengan budidaya tanaman.

Rooibos - menyeduh dan menyajikan

Rooibos diseduh selama 4-5 menit dengan air 95 derajat Celcius. Satu sendok teh teh yang menumpuk digunakan untuk satu cangkir air. Rooibos dapat dibeli dalam bentuk daun dan tas.

Daun paling baik diseduh dengan kertas saring saat melewati saringan saat dicincang halus. Infus rooibos merah memiliki warna coklat dan rasa manis, dan aromanya khas, digambarkan sebagai buah dan bersahaja. Rooibos hijau memiliki sisa rasa berumput.

Es teh bisa dibuat dari rooibos. Tuang 3 sendok makan air kering dengan satu liter air mendidih, saring, dinginkan, tambahkan satu sendok makan madu dan perasan setengah buah lemon, lalu dinginkan selama beberapa jam.

Tehnya mengandung sedikit tanin, jadi Anda tidak akan merasakan kepahitan pada rasanya. Seperti semua teh herbal, rooibos tidak mengandung kafein, sehingga tidak memiliki efek stimulasi dan dapat diminum sebelum tidur. Rooibos sering digunakan dalam campuran teh. Ini digunakan dengan herbal lain sebagai dasar atau bahan tambahan. Anda bisa membeli rooibos yang diberi rasa stroberi dan vanila, lebih jarang dengan bergamot atau rempah-rempah pedas. Itu juga ditemukan dalam campuran dengan teh hitam dan hijau. Rooibos rasanya enak jika disajikan dengan susu dan gula. Anda dapat meminum infus dingin dan hangat, dengan tambahan jus buah, yang memberikan efek menyegarkan, dan madu, yang menekankan aroma alami dari infus.

Komposisi rooibos

Daun rooibos segar kaya akan vitamin C. Teh ini bebas kafein dan rendah tanin, yang menghambat penyerapan unsur mikro dan makro. Segelas 200 ml infus rooibos mengandung kalium (7,12 mg), natrium (6,16 mg), magnesium (1,57 mg), kalsium (1,09 mg), serta fluor, tembaga, besi, mangan. dan seng.

Rooibos terutama merupakan sumber antioksidan: polifenol, flavonol, dihidrokalcones, aspalathin dan nothofagin. Daun olahan mengandung asam cinnamic dan benzoic, yang memiliki efek bakterisidal dan fungisida.

Rooibos - sifat penyembuhan

Rooibos telah dihargai dalam pengobatan tradisional selama beberapa generasi, dan sekarang khasiat kesehatannya dikonfirmasi oleh penelitian ilmiah. Dapat digunakan di banyak area perawatan dan direkomendasikan untuk semua orang yang peduli dengan kesehatan dan bentuk tubuh yang baik.

• Ini melindungi dari serangan radikal bebas. Infus Rooibos kaya akan antioksidan yang menghambat efek zat oksidatif yang masuk ke tubuh dari lingkungan dan diproduksi oleh sel melalui proses fisiologis. Antioksidan melindungi DNA dan protein sel, mencegah perubahan dan mutasi yang merugikan.
• Ini menurunkan tekanan darah. Rooibos dikenal untuk meredakan stres dan ketegangan saraf serta tekanan darah tinggi yang terkait.
• Ini memiliki efek positif pada sistem peredaran darah. Fungsi sistem kardiovaskular yang lebih baik pada orang yang rutin minum rooibos disebabkan adanya antioksidan, serta penghambatan enzim pengubah angiotensin enzim, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung. Orang-orang ini juga melaporkan kematian yang lebih rendah dari kejadian kardiovaskular, tetapi mekanisme pasti dari fenomena tersebut tidak diketahui.
• Ini membantu dengan diabetes tipe II. Antioksidan aspalathin dalam infus rooibos memiliki efek menguntungkan pada diabetes tipe II. Ini menyeimbangkan kadar gula darah, meningkatkan sensitivitas jaringan terhadap insulin, meningkatkan penggunaan glukosa oleh otot dan mempengaruhi sekresi insulin oleh pankreas. Rooibos dapat digunakan dalam pencegahan diabetes tipe II dan pada orang sakit untuk memperbaiki kondisinya dan mencegah lonjakan glukosa darah. Toleransi glukosa pada subjek dengan diabetes tipe II membaik setelah 5 minggu minum infus rooibos secara teratur.
• Mendukung regenerasi hati. Studi pada tikus telah menunjukkan bahwa penggunaan rooibos setiap hari dalam jumlah yang biasanya dapat diminum oleh manusia dapat meningkatkan regenerasi hati.
• Ini menenangkan kolik pada anak-anak dan sakit perut. Infus Rooibos secara tradisional diberikan kepada anak-anak untuk sakit perut. Itu dicampur dengan sedikit susu untuk meningkatkan rasa. Rooibos juga bisa digunakan pada orang dewasa untuk sakit perut dan sakit perut. Satu cangkir sudah meredakan penyakit. Quercetin anti-inflamasi di rooibos mungkin bertanggung jawab atas efek ini. Selain itu, teh memiliki sifat antispasmodik dan mencegah diare dan penyakit usus lainnya.
• Ini memiliki efek anti kanker. Minum rooibos menurunkan risiko kanker karena kandungan antioksidannya. Ekstrak teh ini dapat digunakan bersama dengan obat-obatan untuk kasus kanker.
• Mendukung perawatan masalah kulit. Rooibos bermanfaat untuk ruam, eksim, jerawat, iritasi, kulit kering dan terbakar sinar matahari, serta lecet pada anak kecil. Ini melindungi kulit dari penuaan dini dan kerutan. Ini bisa digunakan sebagai kompres. Sifat menguntungkan dari rooibos adalah karena adanya asam alfa-hidroksi dan seng.
• Ini memiliki efek menguntungkan pada saluran pernapasan. Dalam pengobatan tradisional, rooibos digunakan untuk penyakit pernapasan seperti asma dan bronkitis. Studi pada tikus telah mengkonfirmasi efek bronkodilatasi dan mendukung ekspektasi dalam kasus batuk yang melelahkan, yang membuatnya berlaku untuk penyakit pernapasan.

Artikel yang direkomendasikan:

Bibliografi:

1. Lee E.J. et al., Aktivitas antioksidan dan efek perlindungan pada pemotongan untai DNA dari teh Rooibos (Aspalathus linearis), BioFactors, 2004, 21, 1-4
2. Persson I.A. et al., Pengaruh teh hijau, teh hitam dan teh Rooibos pada enzim pengubah angiotensin dan oksida nitrat pada sukarelawan sehat, Public Health Nutrition, 2010, 13
3. Kawano A. et al., Efek hipoglikemik aspalathin, komponen teh rooibos dari Aspalathus linearis, pada tikus model diabetes tipe 2 db / db, Phytomedicine, 2009, 16 (5), 437-443
4. Ulicna O. et al., Efek hepatoprotektif teh rooibos (Aspalathus linearis) pada kerusakan hati yang diinduksi Ccl4 pada tikus, Penelitian Fisiologis, 2003, 52 (4)
5. Sissing L. et al., Modulating effect of rooibos and honeybush herbat leas pada pengembangan esophageal papillomas pada tikus, Nutrition and Cancer, 2011, 63 (4)