Selada air merupakan tanaman yang khasiat penyembuhannya telah dikenal sejak jaman dahulu. Ilmuwan modern mengklaim bahwa itu adalah tanaman tersehat di dunia, yang juga menunda proses penuaan kulit. Oleh karena itu, harus digunakan di dapur, misalnya, seperti yang dilakukan oleh koki dari Istana Buckingham, yang menyiapkan hidangan selada air untuk pernikahan Pangeran William dan Putri Catherine. Periksa properti apa yang dimiliki selada air, di mana Anda dapat membelinya, dan apa kegunaannya di dapur.
Daftar Isi:
- Selada air, sayuran tersehat di dunia?
- Selada air - sifat anti kanker
- Selada air - nilai gizi (per 100 g)
- Selada air untuk avitaminosis
- Selada air adalah ramuan awet muda
- Selada air - gunakan di dapur
Selada air (Nasturtium officinale), atau selada air, adalah tanaman yang termasuk dalam keluarga kubis yang khasiat penyembuhannya telah dikenal sejak jaman dahulu.
Dalam pengobatan tradisional, digunakan sebagai obat untuk sembelit, gangguan hati dan batuk. Fitoterapi modern juga merekomendasikannya kepada orang-orang yang gugup.
Namun, mereka yang ingin memeriksa khasiat obat tanaman ini harus mencarinya di toko, karena sulit menemukannya dalam keadaan aslinya di Polandia.
Beberapa mengatakan bahwa itu hanya tumbuh di bagian barat negara kita (seperti namanya - di padang rumput di sekitar mata air dan sungai atau di perairan dangkal). Selain itu, mudah untuk bingung dengan selada air pahit (Cardamine amara L.).
Di mana Anda bisa membeli selada air? Baik di toko makanan kesehatan maupun hipermarket.
Selada air, sayuran tersehat di dunia?
Selada air adalah kekayaan mineral terpenting, vitamin, dan nutrisi lain, menjadikannya sayuran paling sehat di dunia, kata para peneliti dari Universitas William Paterson.
Mereka menganalisis 47 sayuran dan buah-buahan untuk kandungan 17 bahan terpenting bagi kesehatan manusia dan menyimpulkan bahwa selada air tidak ada duanya.
Bahkan melebihi sayuran sehat seperti brokoli, kangkung, dan tomat.
Senang mengetahui bahwa Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) Amerika secara resmi menempatkan selada air di tempat pertama dalam peringkat makanan sehat.
Selada air - sifat anti kanker
Memasukkan selada air dalam makanan Anda dapat mencegah perkembangan kanker. Demikian pendapat ilmuwan Inggris dari University of Ulster. Semua berkat zat yang disebut isothiocyanates, yang bertanggung jawab atas rasa khas selada.
Menurut para peneliti, isothiocyanates menghambat penggandaan sel kanker pada tumor, dan juga melindungi dari kekambuhan tumor.
Ini akan berguna bagi AndaSelada air - nilai gizi (per 100 g)
Nilai energi - 11 kkal
Total protein - 2,30 g
Lemak - 0,10 g
Karbohidrat - 1,29 g (termasuk gula sederhana 0,20)
Serat - 0,5 g
Vitamin
Vitamin C - 43 mg
Tiamin - 0,090 mg
Riboflavin - 0,120 mg
Niasin - 0,200 mg
Vitamin B6 - 0,129 mg
Asam folat - 9 µg
Vitamin A - 3191 IU
Vitamin E - 1 mg
Vitamin K - 250,0 µg
Mineral
Kalsium - 120 mg
Besi - 0,20 mg
Magnesium - 21 mg
Fosfor - 60 mg
Kalium - 330 mg
Sodium - 41 mg
Seng - 0,11 mg
Sumber Data: Database Nutrisi Nasional USDA untuk Referensi Standar
Selada air untuk avitaminosis
Karena fakta bahwa selada air mengandung vitamin paling penting untuk kesehatan manusia, ekstrak tanaman ini (gliconasturcin) diberikan kepada orang-orang yang berjuang dengan avitaminosis - kekurangan atau kekurangan vitamin tertentu. Perlu diketahui bahwa selada air mengandung lebih banyak beta-karoten daripada wortel terkenal. Selain itu, buah ini mengandung vitamin C, yang memiliki lebih dari sekedar jeruk - buah-buahan yang dikenal luas sebagai khazanah asam askorbat. Sebaliknya, dalam hal kandungan kalium, ini melebihi tomat, yang dianggap sebagai sumber terbaik elemen ini.
Selada air adalah ramuan awet muda
Selada air memperlambat proses penuaan pada kulit dan bahkan memungkinkan Anda untuk membatalkan beberapa perubahan kulit, yang telah terbukti secara ilmiah. Sekelompok wanita mengonsumsi 80 gram selada air setiap hari selama 8 minggu dan setelah akhir percobaan melihat perbaikan yang signifikan pada kondisi kulit - perubahan warna, kemerahan dan pori-pori berkurang. Penurunan kerutan yang nyata juga dicatat.
Menurut penulis penelitian - Dr. Sarah Schenker - selada air berutang sifat peremajaannya ke beta-karoten, yang melawan radikal bebas yang dapat berkontribusi pada kerusakan sel kulit. Selain itu, ia mengandung dua antioksidan lain - vitamin C dan E, atau "vitamin awet muda" - yang juga memiliki efek menguntungkan pada penampilan dan kesehatan kulit.
Selada air - gunakan di dapur
Selada air memiliki rasa yang sangat berbeda, sedikit pedas dengan sedikit rasa manis. Karena itu, ini akan menekankan rasa sup krim dan pasta sayuran. Ini juga bisa menjadi tambahan jus buah dan smoothie.
Perlu diketahui bahwa selada air ada di menu (kue tar miniatur dengan asparagus dan selada air) yang disiapkan untuk pernikahan Pangeran William dan Putri Catherine di Istana Buckingham.
Tentang Penulis
Baca lebih banyak artikel dari penulis ini
Lihat foto lainnya Selada air - khasiat penyembuhan. Dimana dapat membeli selada air? 4 Selada air adalah tanaman itu
