STROBERI - KALORI, KHASIAT GIZI. VITAMIN APA PADA STROBERI?

Utama / Diet-Dan-Gizi / 2020

Stroberi - kalori, khasiat gizi. Vitamin apa pada stroberi?

Stroberi memiliki banyak khasiat dan nilai gizi. Dampak kesehatan dari stroberi tidak dapat diremehkan. Dianjurkan untuk penderita rematik yang menderita penyakit hati dan ginjal - karena bersifat diuretik. Stroberi juga memiliki efek menguntungkan bagi jantung: menurunkan kolesterol dan tekanan darah. Apa khasiat lain yang dimiliki stroberi?

Daftar Isi:

Stroberi - properti
Stroberi - kalori, nilai gizi
Stroberi dan diabetes
Stroberi dan alergi
Stroberi dan pelangsing
Stroberi dan pestisida
Stroberi - sifat daun
Stroberi - gunakan dalam kosmetik
Stroberi - gunakan di dapur
Stroberi - seleksi dan penyimpanan
Stroberi - bagaimana membedakan Polandia dari asing?

Stroberi memiliki banyak manfaat kesehatan dan nutrisi serta rendah kalori. Stroberi meningkatkan nafsu makan, menghilangkan dahaga, serta menyembuhkan sakit tenggorokan dan suara serak. Mereka meredakan gangguan saluran kemih dan meningkatkan pencernaan - dalam kasus seperti itu, Anda harus memakannya sebelum makan.

Pektin yang terkandung dalam stroberi merangsang usus, dan asam organik mempercepat metabolisme. Karena kandungan vitaminnya yang tinggi, buah ini sebaiknya dipilih oleh orang yang menderita anemia atau penyakit yang berkaitan dengan kekurangan vitamin.

Stroberi juga mengandung banyak vitamin, terutama vitamin C. Satu gelas stroberi mengandung 82 mg vitamin C, yaitu 120% kebutuhan harian orang dewasa.

Sebuah studi yang diterbitkan oleh Archives of Opthalmology menemukan bahwa mengonsumsi tiga atau lebih porsi buah-buahan yang kaya vitamin C seperti stroberi dapat mengurangi risiko kebutaan pada lansia.

Pada gilirannya, ilmuwan Eropa menemukan bahwa makan stroberi melindungi mukosa lambung dari kerusakan akibat alkohol. Apa khasiat lain yang dimiliki stroberi?

Stroberi - properti

sifat anti kanker

Penelitian telah menunjukkan bahwa stroberi memiliki sifat anti-kanker yang baik dari vitamin C dan asam ellagic.

Asam ini merupakan antioksidan, mendukung sistem kekebalan tubuh dan melawan karsinogen, baik sintetis maupun alami dalam makanan, sehingga mencegah transformasi sel neoplastik.

Stroberi juga dapat menetralkan efek karsinogenik nitrosamin, yang terkandung dalam produk olahan termal.

Sifat anti kanker dari buah strawberry telah dibuktikan secara ilmiah. Sebuah tim ilmuwan dari Spanyol dan Italia memastikan bahwa ekstrak stroberi yang kaya polifenol dapat menghambat perkembangbiakan sel kanker payudara.

Sebaliknya, serat makanan yang terkandung dalam stroberi mendukung gerakan peristaltik usus, yang mencegah perkembangan kanker usus besar.

Stroberi memiliki lebih banyak vitamin C daripada jeruk terkenal.

menurunkan kolesterol

Selain vitamin C dan asam ellagic, buah strawberry juga mengandung flavonoid seperti antosianin, katekin, quercetin dan kaempferol. Zat ini membantu menurunkan kadar kolesterol, berkontribusi pada stabilitas plak aterosklerotik, meningkatkan fungsi endotel vaskular, dan mengurangi kecenderungan terjadinya trombosis vena.

Hasilnya, risiko penyakit kardiovaskular berkurang, yang telah dibuktikan secara ilmiah. Makan setidaknya tiga porsi stroberi seminggu dapat mengurangi risiko serangan jantung pada wanita hingga sepertiga, para ilmuwan dari AS dan Inggris telah menemukan. Artikel tentang topik ini telah diterbitkan di "Sirkulasi".

bisa memutihkan gigi anda

Sangat mengejutkan bahwa stroberi dapat memutihkan gigi dan mencegah pembentukan karang gigi. Pendukung teori ini menggosok gigi dan gusi dengan irisan strawberry, biarkan selama 45 menit, lalu bilas dengan air hangat.

Kami merekomendasikan

Penulis: Time S.A

Diet yang dipilih secara individual akan memungkinkan Anda menurunkan berat badan dengan mudah, mendapatkan kulit, rambut dan kuku yang indah, dan makan sehat, enak dan tanpa pengorbanan. Manfaatkan Jeszcolubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan dan jaga kesehatan dan kesejahteraan Anda. Nikmati menu yang dipilih dengan sempurna dan dukungan konstan dari ahli diet hari ini!

Cari tahu lebih lanjut. Tenang rasanya

Stroberi - kalori, nilai gizi (per 100 g)

Nilai energi - 32 kkal
Total protein - 0,67 g
Lemak - 0,30 g
Karbohidrat - 7,68 g (termasuk gula sederhana 4,89 g)
Serat - 2.0 g

Vitamin

Vitamin C - 58,8 mg
Tiamin - 0,024 mg
Riboflavin - 0,022 mg
Niasin - 0,386 mg
Vitamin B6 - 0,047 mg
Asam folat - 24 µg
Vitamin A - 12 IU
Vitamin E - 0,29 mg
Vitamin K - 2,2 µg

Mineral

Kalsium - 16 mg
Besi - 0,41 mg
Magnesium - 13 mg
Fosfor - 24 mg
Kalium - 153 mg
Sodium - 1 mg
Seng - 0,14 mg

Asam lemak

jenuh - 0,015 g
tak jenuh tunggal - 0,043 g
tak jenuh ganda - 0,155 g

Sumber Data: Database Nutrisi Nasional USDA untuk Referensi Standar

Stroberi - apa khasiat dan nilai gizinya?

Stroberi dan diabetes

Stroberi memiliki indeks glikemik rendah (IG = 40) dan mengandung fruktosa yang dimetabolisme tanpa insulin, oleh karena itu juga dapat dinikmati oleh penderita diabetes.

Terlebih lagi karena penelitian oleh para ilmuwan dari Salk Institute for Biological Science di San Diego telah menunjukkan bahwa fisik (flavonoid) yang terkandung dalam stroberi membantu mengurangi komplikasi yang terkait dengan diabetes tipe 1.

Para ilmuwan telah menemukan bahwa mereka mengurangi nefropati diabetes dan risiko mengembangkan retinopati diabetik atau neuropati, yang dimanifestasikan oleh mati rasa di lengan dan kaki.

Stroberi dan alergi

Stroberi adalah produk yang sangat alergi. Untuk itu, stroberi harus diberikan dengan hati-hati kepada anak-anak mulai usia 10 bulan. Jika mereka menyebabkan alergi, Anda harus melepaskannya dan memperkenalkan mereka pada makanan anak hanya di tahun kedua kehidupan, tentu saja dengan hati-hati. Catatan: alergi dapat terjadi bahkan pada orang dewasa yang belum pernah mengalami masalah seperti itu sebelumnya.

Oleh karena itu, kami tidak langsung memakan strawberry dalam jumlah banyak. Karena buah-buahan ini juga mengandung salisilat, orang yang alergi terhadap asam salisilat kemungkinan besar tidak akan bisa memakannya. Pasien yang menderita sindrom iritasi usus besar juga akan mengalami masalah.

Alergi terhadap stroberi. Apa saja gejala alergi stroberi?

Perlu diketahui bahwa batu kecil pada kulit dan daging buah dapat menyebabkan diare parah. Namun, tidak ada hal buruk yang tidak berubah menjadi baik, karena inilah mengapa orang yang menderita sembelit akan merasa puas.

Artikel yang direkomendasikan:

Stroberi dan kehamilan - dapatkah wanita hamil makan stroberi?

Pada 2019, jumlah stroberi akan lebih sedikit dari tahun lalu (sekitar 20-30%), dan karenanya harganya akan lebih tinggi. Kekeringan, diikuti oleh embun beku dan banjir menyebabkan beberapa perkebunan hilang.

Stroberi dan pelangsing

Pektin yang terkandung dalam stroberi merangsang usus, dan asam organik mengatur pencernaan dan mempercepat metabolisme. Satu porsi stroberi 100 gram hanya mengandung 32 kkal, jadi Anda bisa memakannya hampir tanpa hukuman.

STRAWBERRY DIET - apakah mungkin menurunkan berat badan dengan makan stroberi?

Selain itu, stroberi bersifat koleretik, sehingga pada saat bersamaan merangsang hati dan kandung empedu. Selain itu, stroberi bersifat diuretik (90% terbuat dari air), sehingga dengan mendukung kerja ginjal, mereka membantu menurunkan berat badan.

Patut diketahui

Stroberi dan pestisida

Strawberry berada di puncak peringkat "Dirty Dozen" untuk ketiga kalinya berturut-turut. Ini adalah laporan tahunan dari buah dan sayuran yang paling terkontaminasi yang disiapkan oleh Kelompok Kerja Lingkungan Amerika.

Parszywa 12 - sayuran dan buah yang paling terkontaminasi pestisida

Di lebih dari 98 persen. stroberi yang diuji ditemukan mengandung setidaknya satu pestisida. Beberapa sampel menunjukkan keberadaan sebanyak 20 produk perlindungan tanaman yang berbeda!

Di Polandia, belum ada yang melakukan penelitian jenis ini, tapi bisa diduga strawberry kita juga tidak bebas pestisida.

Penyakit terburuk yang terjadi pada stroberi adalah jamur abu-abu, yang dalam kondisi yang menguntungkan dapat berkembang dalam waktu 24 jam.

Jamur abu-abu pada stroberi. Bagaimana cara menghindarinya?

Stroberi - khasiat kesehatan daun

Daun strawberry juga memiliki manfaat kesehatan. Mereka kaya akan tanin, garam mineral, dan asam organik. Menariknya, mereka juga mengandung sedikit minyak esensial.

Dalam pengobatan alami, infus daun dianjurkan jika terjadi diare, radang usus besar atau pendarahan dari saluran reproduksi wanita. Rebusan daunnya dapat digunakan untuk batu ginjal, kemudian dikeringkan dan digiling menjadi bubuk sebagai kompres untuk luka bakar ringan.

Stroberi - gunakan dalam kosmetik

Stroberi juga digunakan dalam kosmetik. Mereka ditambahkan ke bubuk sebagai bedak. Stroberi juga digunakan untuk mendapatkan masker yang memiliki khasiat anti jerawat, meredakan eksim dan sengatan matahari.

Masker strawberry akan menghilangkan gejala jerawat dan ketombe - RESEP

Oleh karena itu, produk berbahan stroberi baik untuk orang yang memiliki masalah dengan pori-pori yang membesar, seborrhea yang berlebihan, atau kulit yang kering dan bersisik.

Patut diketahui

Strawberry Terbuat dari ... strawberry liar. Di benua tua, stroberi liar tumbuh liar di hutan dan padang rumput. Baru setelah Louis XIV dari Prancis yang secara tidak sengaja mengubah keadaan ini. Dia mengirim mata-matanya ke Amerika Selatan untuk keperluan militer, di mana di Cile saat ini salah satu dari mereka (Amèdèe-François Frèzier) menemukan stroberi liar yang jauh lebih besar daripada yang dikenal orang Eropa .¹

Sebagai hadiah, dia memutuskan untuk membawa beberapa bibit kepada raja. Mereka ditanam di taman kerajaan, tetapi hasilnya tidak banyak. Penguasa bertekad untuk mendapatkan lebih banyak buah, jadi dia menyewa ahli botani untuk merawatnya.

Salah satunya menyilangkan varietas Chili (Fragaria chiloensis) dengan yang virginian (Fragaria virginiana), mendapatkan efek yang sangat baik, buah yang besar dan berair, yang sekarang kita kenal sebagai "stroberi"

Strawberry ditanam di semua negara beriklim sedang, sejuk dan bahkan subtropis. Produsen buah ini terbesar di dunia adalah Amerika Serikat, Jepang dan Cina.

Stroberi - gunakan di dapur

Stroberi banyak digunakan di dapur. Mereka diolah menjadi makanan beku, kolak, jus, selai, marmalade, jeli, sorbet.

Varietas terbaik untuk selai, jus dan makanan beku adalah senga sengana. Buahnya besar, merah tua dan aromatik. Jenewa hampir sama berharganya.

Stroberi putih tersedia di Polandia! Pineberry, atau stroberi rasa nanas

Stroberi hitam, juga dikenal sebagai purpuratkami, cocok untuk diawetkan hanya jika dikombinasikan dengan buah-buahan lain, seperti gooseberry atau rhubarb.

Sebaliknya, nanas atau senga precosa adalah varietas makanan penutup khas dari stroberi. Namun, kama awal sangat cocok bagi mereka yang ingin mengawetkan di awal musim.

Resep stroberi untuk orang aktif

Patut diketahui

Stroberi - seleksi dan penyimpanan

Stroberi berukuran sedang biasanya lebih enak daripada stroberi besar.

Buahnya harus keras dan kering saat disentuh. Mereka harus memiliki tangkai, warna merah tua, dan bau yang khas. Jangan membeli yang memar dan berjamur. Buah yang berjamur dan rusak harus disingkirkan.

Disimpan di lemari es, mereka tetap segar selama beberapa hari.

Stroberi harus dicuci sebelum digunakan. Sebelum dicuci, tangkai buah tidak boleh dibuang agar buah tidak menyerap air, yang akan mempengaruhi rasa dan tekstur buah.

Stroberi tidak suka direndam, mereka hanya boleh dicuci dengan air mengalir.

Stroberi - bagaimana membedakan Polandia dari asing?

Beberapa produsen menjual stroberi impor di bawah bendera nasional. Bagaimana tidak tertipu? Stroberi Polandia memiliki warna berbeda dari stroberi asing. Mereka sedikit lebih ringan. Mereka lebih merah. Yang diimpor memiliki warna merah marun yang terlalu matang.

Stroberi Polandia lebih kecil, lebih keras dan lebih keras daripada yang diimpor dari Spanyol, Yunani atau Hongaria.

Ukuran buahnya juga harus diperhatikan. Stroberi Polandia lebih kecil, lebih keras dan lebih keras daripada yang diimpor dari Spanyol, Yunani atau Hongaria.

Selain itu, harga stroberi Polandia biasanya sedikit lebih tinggi karena kondisi cuaca yang lebih sulit dan akibatnya, panen yang lebih sedikit dalam kasus musim dingin di bulan Mei, yang sering merusak sebagian tanaman. Pada akhirnya, ini dapat menaikkan harga buah domestik beberapa zloty.

Tonton videonya - Agnieszka Piskała, ahli diet, tentang nilai gizi stroberi

Sumber: Dzień Dobry TVN / x-news

Sumber:

1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Makan stroberi - Anda akan lebih sehat, "Medycyna Rodzinna" 2017, No. 1

2. Grotto D., 101 produk untuk kesehatan dan kehidupan, lengkap. Olejnik D., ed. Vesper, Poznań 2010

3. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., Kandungan unsur hara pada buah stroberi tergantung pada sistem budidaya, "Jurnal Penelitian dan Aplikasi Teknik Pertanian" 2011, Vol. 56 (4)