Meski buahnya manis, namun rendah kalori. Yang pertama adalah stroberi, lalu ceri, ceri, raspberry, dan kismis. Keuntungan terbesar mereka adalah kekayaan vitamin dan mineral yang memberi kesehatan dan awet muda. Apa nilai gizi buah musiman?
Buah-buahan mengandung semua vitamin, kecuali D (disintesis di kulit di bawah pengaruh sinar matahari) dan B12 (hanya ditemukan pada produk hewani). Mereka adalah sumber mineral, serat, dan zat pewarna yang sangat berharga yang menetralkan radikal bebas yang berbahaya bagi kesehatan. Kebanyakan buah beri rendah kalori. Ceri memecahkan rekor - buah ini 2 kali lebih banyak daripada misalnya stroberi atau raspberry.
Stroberi
Stroberi memiliki vitamin beta-karoten dan B, zat besi, kalsium, kalium, magnesium. Mereka mengandung banyak serat, termasuk larut, yaitu pektin, dan bromelain - enzim yang memecah protein. Bromelain (sebagian besar dalam nanas segar, olahan dengan bromelain juga tersedia) meningkatkan pencernaan dan metabolisme, membantu mengeluarkan racun, dan memiliki efek anti-inflamasi - membantu menyembuhkan radang sinus dan vena serta cedera pada atlet.
Stroberi memiliki efek hematopoietik dan memperkuat tubuh. Mereka direkomendasikan untuk pasien dengan hati, ginjal dan rematik.
Nilai gizi stroberi (100 g): kalori - 28; karbohidrat - 7,2 g; protein - 0,7 g; lemak - 0,4 g; serat - 1,8 g.
Indeks glikemik (GI) stroberi - 40.
Stroberi terasa enak dengan cokelat leleh atau dengan sampanye. Saus stroberi adalah tambahan yang lezat untuk es krim dan makanan penutup. Stroberi digunakan untuk membuat selai, pengawet, dan anggur.
Mengapa stroberi tidak dimasukkan ke dalam lemari es?
Stroberi harus dicuci sebelum dimakan, tetapi Anda harus ingat bahwa semakin lama Anda menyimpannya di dalam air, semakin lama Anda membilasnya di bawah air, semakin tidak berasa karena menyerap air seperti spons. Selain itu, stroberi tidak boleh disimpan lebih dari 1 hari - dan tidak di lemari es, tetapi di udara terbuka, karena dengan demikian akan menangkap rasa di lemari es.
Sumber: Lifestyle.newseria.pl
Artikel yang direkomendasikan:
Stroberi - kalori, khasiat gizi. Vitamin apa pada stroberi?Ceri
Mereka bisa berwarna kuning, merah muda, merah, merah tua, hampir hitam. Mereka mengandung banyak vitamin C, A, vitamin kelompok B, kalium, kalsium, zat besi, magnesium, seng, tembaga dan mangan. Mereka cukup kalori - satu porsi 100 g ceri manis setara dengan 61 kkal. Mereka mengatur proses metabolisme, mendukung pengobatan beberapa penyakit hati dan kandung kemih, batu ginjal, menunda perkembangan aterosklerosis, dan memberi energi. Mereka meningkatkan kesejahteraan orang yang menderita rematik.
Nilai gizi ceri (100 g): kalori - 61; karbohidrat - 14,6 g; protein - 1 g; lemak - 0,3 g; serat - 1,3 g.
Indeks glikemik ceri - 22.
Mereka kebanyakan dimakan mentah. Ceri juga merupakan tambahan yang bagus untuk pangsit, kue, dan makanan penutup. Anda dapat menyiapkan kolak, pengawet, sup, dan minuman keras dari mereka. Acar ceri (resep di bawah) terasa enak dengan pate, daging sapi panggang, unggas.
Saran: Karena jumlah asam yang besar, ceri mentah manis tidak boleh dimakan saat perut kosong (ini berlaku untuk semua buah berbiji!). Untuk melemahkan efeknya, buah harus dikunyah perlahan, menggigit, misalnya dengan biskuit gandum atau keripik.
Artikel yang direkomendasikan:
Ceri - khasiat dan nilai giziRaspberi
Raspberry merah dan kuning yang dibudidayakan berukuran lebih besar, tetapi kurang aromatik dan lebih miskin nutrisi dibandingkan raspberry hutan. Keduanya adalah buah yang mudah busuk, jadi yang terbaik adalah memakannya segera setelah panen.
Raspberry merupakan sumber vitamin C, beta-karoten, vitamin E, B1, kalium, kalsium, fosfor, asam organik dan flavonoid. Mereka secara signifikan meningkatkan kekebalan, melindungi dari infeksi. Mereka meredakan diare dan gangguan pencernaan. Mereka memiliki efek diuretik dan membantu penyakit sendi. Mereka membantu menjaga kesehatan kulit, tulang dan gigi. Jus raspberry adalah zat mengeluarkan keringat yang baik, mengurangi demam dan membantu melawan pilek. Raspberry tidak menggemukkan, karena 100 g buah hanya mengandung 29 kkal. Mereka digunakan untuk membuat legumine, krim, mousse dan jeli yang sangat baik.
Nilai gizi raspberry (100 g): kalori - 29; karbohidrat - 12 g; protein - 1,3 g; lemak - 0,3 g; serat - 6,7 g.
Indeks glikemik raspberry - 25.
Cocok untuk sup dan salad. Persiapan paling populer dari buah-buahan ini adalah jus, tetapi selai, bubur, dan raspberry dalam jusnya sendiri juga sangat baik.
Artikel yang direkomendasikan:
Raspberry - khasiat kesehatan. Raspberry untuk demam, diare dan nyeri haidUntuk yang asam dan ... manis
Buahnya bersifat basa. Karena itu, pecinta diet daging yang mengasamkan tubuh secara berlebihan harus memakannya. Mereka direkomendasikan untuk orang yang menderita hyperacidity karena mereka meredakan efek asam lambung. Kami juga punya kabar baik untuk penderita diabetes: fruktosa yang terkandung dalam buah diserap dengan baik oleh tubuh, sehingga penderita penyakit ini dapat dengan mudah memasukkan buah yang tidak terlalu manis ke dalam makanannya. Mereka paling sehat bila mereka ketat, tetapi tidak dengan penyakit tukak lambung dan beberapa penyakit pankreas dan hati.
Ceri
Jus berwarna merah tua, gelas - merah muda. Tidak semuanya asam. Ceri mengandung antosianin yang melindungi dari radikal bebas. Mereka memiliki efek positif pada produksi sel darah merah. Mereka menyediakan vitamin C dan A. Mereka membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula, mengikat logam berat dan menghilangkannya dari tubuh. Karena kandungan kalium dan natrium, mereka bersifat diuretik. Jus ceri memiliki sifat anti-inflamasi - menurunkan demam, meredakan nyeri otot, dan meningkatkan penyerapan obat.
Nilai gizi ceri (100 g): kalori - 47; karbohidrat - 10,9 g; protein - 0,9 g; lemak - 0,4; serat - 3 g.
Indeks glikemik ceri - 22.
Ceri cocok untuk sup, kolak, jeli, dan selai, serta untuk minuman beralkohol dan minuman keras, misalnya maraschino yang terkenal.
Artikel yang direkomendasikan:
CHERRY - sifat kesehatan. Vitamin dan mineral apa yang kaya akan buah ceri?Lihat VIDEO: Ceri: apa yang akan Anda peras untuk kesehatan Anda
Lakukan dengan semestinyaPilihan bagus dan perawatan lembut
Pilih yang belum tentu cantik (bisa dibiakkan dengan pupuk buatan), tapi segar, matang (tapi tidak terlalu matang). Hentikan buah yang tergeletak di kios sepanjang hari, karena cahaya dan panas menghancurkan vitamin, terutama C, B, dan betakaroten. Beli dalam jumlah kecil karena buah musim panas pertama kehilangan nutrisi dengan cepat. Beberapa dapat disimpan satu atau dua hari di laci bawah lemari es.
Sebelum makan, bilas buah secara menyeluruh dengan air mengalir untuk menghilangkan bahan kimia berbahaya seperti pestisida atau bakteri dari pupuk alami.
Kismis
Kismis putih adalah yang paling manis. Hitam memiliki vitamin C paling banyak: dalam 100 g adalah 180 mg, dan sisanya - sekitar 50 mg. Mereka juga memiliki banyak vitamin B, PP, K (terutama hitam), beta-karoten, banyak zat besi, kalium, kalsium, magnesium, tembaga, fosfor, asam organik. Mereka meregenerasi kapiler dan melindungi jantung. Mereka memuaskan dahaga, meredakan mulas, dan mengatur metabolisme. Antosianin yang terkandung dalam kismis memiliki sifat anti inflamasi, mencegah masuk angin, dan mendukung pengobatan keracunan makanan. Karena kandungan pektinnya yang tinggi, mereka sempurna untuk jeli dan selai (dipotong tanpa gelatin). Kismis hitam sangat cocok untuk tincture.
Nilai gizi kismis merah (100 g): kalori - 31; karbohidrat - 13,8 g; protein - 1,1 g; lemak - 0,2 g; serat - 7,7 g
Indeks glikemik - 25.
Nilai gizi blackcurrant (100 g): kalori - 35; karbohidrat - 14,9 g; protein - 1,3 g; lemak - 0,2 g; serat - 7,9 g
Indeks glikemik - 15.
Artikel yang direkomendasikan:
GIRI MERAH baik untuk kesehatan dan kecantikan. Vitamin Dan Mineral Apa Yang Mengandung ...Gooseberry
Gooseberry matang rasanya manis dan lembut. Ini menyediakan kalium, natrium, kalsium, magnesium, fosfor, zat besi dan banyak vitamin C. Ini mengatur metabolisme, memiliki efek diuretik, membersihkan dan merangsang nafsu makan. Ini mengandung banyak pektin, sehingga cocok untuk jelly.
Nilai gizi gooseberry (100 g): kalori - 41; karbohidrat - 11,8 g; protein - 0,8 g; lemak - 0,2 g; serat - 3 g
Indeks glikemik gooseberry - 15.
Artikel yang direkomendasikan:
AGREST - sifat nutrisi. Vitamin apa yang dikandung gooseberry?bulanan "Zdrowie"
