Biasanya, sosis - baik ham atau sosis biasa - menjadi tidak layak untuk dimakan setelah beberapa hari di lemari es. Itu kering, tidak berasa, dan berjamur. Bagaimana cara menyimpan daging dengan baik dan memilih daging yang segar lebih lama?
Daging kering dan setengah kering menjaga kesegarannya paling lama (mengandung paling sedikit air) - bahkan daging yang tidak dibungkus dapat disimpan di lemari es hingga sebulan, yang berikutnya diasapi dan diawetkan.
Baca juga: MENYIMPAN MAKANAN - tempat menyimpan makanan agar tetap segar untuk waktu yang lama - dipanggang dengan daging babi dan tidak hanya. Nilai gizi dan kaloriSosis apa yang harus dipilih di toko, jika kita berniat menyimpannya lebih lama
Jika Anda jarang berbelanja, pilih sosis kering, sosis kabanos, salami, produk kindziuk, dan ham yang sudah lama matang (misalnya Parma). Sosis dengan wadah alami lebih tahan lama. Itu bisa diletakkan di lemari es selama 3 hari, sedangkan yang di selubung buatan - sehari lebih pendek. Suhu optimal untuk semua pemotongan dingin adalah 2–7 ° C. Daging yang diawetkan dalam potongan memiliki umur simpan yang lebih lama. Jika Anda lebih suka membeli irisan daging, pilih yang sudah dikemas dan makan dalam waktu 2 hari setelah dibuka. Belilah di toko dalam porsi untuk dimakan sekaligus. Jika akan digunakan beberapa kali, bagi menjadi beberapa bagian sekali pakai, dan kemas masing-masing dengan benar. Pertama-tama, sosis harus dikeluarkan dari kantong tempat sosis dimasukkan ke dalam toko.
Bagaimana cara menyimpan sosis di lemari es
Potongan daging dingin sangat jarang dikemas dalam perkamen. Dan perkamen adalah kemasan yang sempurna. Bahkan cling film tipis (shrink) bekerja jauh lebih buruk karena memutus akses udara. Aluminium foil dapat digunakan sebagai kemasan luar untuk waktu yang singkat. Itu adalah isolasi yang terlalu sempurna. Karena kedap udara dan uap air, sosis basah yang dibungkus di dalamnya bisa membusuk. Wadah vakum adalah cara yang bagus untuk menyimpan daging yang dipotong dan diiris.
bulanan "Zdrowie"
