Kentang muda dan awal - bagaimana membedakannya?

Kentang baru dengan tambahan susu kental dan adas - siapa yang tidak suka kombinasi ini? Beberapa menggunakan nama kentang baru dan kentang awal secara bergantian. Ini adalah kesalahan. Mereka adalah dua jenis kentang yang berbeda. Tetapi bagaimana membedakan antara kentang muda dan kentang muda, dan mana yang lebih sehat?

Kentang adalah dasar dari banyak hidangan Polandia dan mungkin sayuran yang paling sering dimakan di meja kami. Mereka bisa dimakan dalam berbagai bentuk. Tapi mungkin yang paling enak adalah yang muncul di musim semi, yang bisa dimakan dimasak tanpa mengupas kulitnya.

Kami merekomendasikan: Jus kentang - khasiat, bagaimana membuatnya di rumah? Apa manfaat jus kentang?

Daftar Isi

1. Kentang muda dan awal - bagaimana membedakannya?
2. Kentang muda dan awal - apa bedanya?
3. Kentang muda hanya dari Polandia!

Kentang muda dan awal - bagaimana membedakannya?

Perbedaan antara kentang muda dan kentang awal adalah saat mereka muncul di pasar kita. Sementara kentang baru biasanya tersedia pada akhir Mei / awal Juni, kentang awal tersedia ... pada bulan April atau bahkan pada bulan Maret.

Kentang muda dan awal - apa bedanya?

Kentang awal adalah nama untuk jenis kentang, yang mencakup, misalnya, varietas:

• Arielle,
• Berber,
• Denarius,
• Lukisan dinding.

- Selain kentang awal, ada juga varietas medium-early, late dan medium-late yang muncul di rak-rak toko hingga akhir musim gugur dan sepanjang musim dingin - jelas Agnieszka Piskała-Topczewska, spesialis nutrisi.

Kentang awal sebenarnya adalah umbi kentang tua dari varietas awal yang dibawa ke Polandia, misalnya, dari Yunani atau Siprus. Umbi impor ini seringkali memiliki kulit yang seragam dan halus yang harus dikupas.

Pengangkutan kentang ini dari negara lain memerlukan perlindungan khusus terhadap pembusukan dan pembusukan, itulah sebabnya kentang ini sering dikeringkan secara berlebihan, dan terkadang juga disemprot dengan bahan kimia.

Kentang muda, yaitu umbi pertama, dapat dikenali dari ukurannya yang kecil dan memiliki kulit tipis yang sedikit terkelupas. Mereka jauh lebih sedikit kalori daripada kentang awal karena mengandung banyak air dan lebih sedikit pati. Mereka juga memiliki umur simpan yang lebih pendek dan kehilangan kesegaran dengan cepat, oleh karena itu tidak cocok untuk penyimpanan yang lebih lama.

Baca juga: Bagaimana cara mengolah kentang agar tidak kehilangan vitaminnya?

Kentang muda hanya dari Polandia!

Dalam hal rasa, nilai gizi dan nilai kalori, kentang muda mendominasi meja kami di musim semi, terlepas dari bagaimana penyajiannya.
- Kentang yang masih muda adalah sayuran yang belum terbentuk sempurna. Namun, dalam kasus kentang yang tersedia di toko-toko dari pertengahan April dan ditandatangani sebagai "muda", kemungkinan besar kami berurusan dengan varietas awal. Oleh karena itu, saat berbelanja, mari kita perhatikan dengan cermat, pilih yang keras, lebam dan halus, dan sebaiknya tidak dibungkus dan tidak dicuci. Jangan bingung dengan nama-nama "muda" dan "awal" yang salah digunakan, dan di atas semua itu mari kita tunggu nama Polandia yang paling lezat dan paling sehat - saran Agnieszka Piskała-Topczewska.

Sumber: Potakiczykartofle.com.pl