Agata Młynarska tentang penyakitnya dalam buku "Diet lezat, atau hidup saya tanpa gluten"

Ketika Agata Młynarska tiba-tiba masuk rumah sakit, media menulis tentang penyakit misterius, yang mungkin menyebabkan jurnalis dan presenter populer tersebut tidak pernah kembali ke televisi. Setelah banyak penelitian, ternyata Agata menderita intoleransi gluten dan laktosa. Jalan panjang menuju diagnosis ini dan perubahan radikal dalam gaya hidup yang terkait dengannya dijelaskan dalam buku "Diet Lezat, atau hidup saya tanpa gluten". Ini dilengkapi dengan komentar profesional oleh ahli gastrologi. Grażyna Rydzewska dan ahli diet Agnieszka Pęksy serta resep yang disiapkan oleh koki Ewa Olejniczak.

Apa yang membuat Agata Młynarska sakit?

Pada September 2013, Agata Młynarska dirawat di Rumah Sakit Klinis Pusat Kementerian Dalam Negeri dan Administrasi di Warsawa dengan sakit perut yang melumpuhkan. Diagnosis pertama adalah kolelitiasis. Sayangnya, setelah mengeluarkan kantungnya, ternyata rasa sakitnya terus berlanjut. Prosedur lain - sfingterotomi, yaitu pelebaran saluran empedu - juga tidak membuahkan hasil. Akhirnya diketahui bahwa presenter menderita penyakit radang usus. Namun, masih belum diketahui apa sebenarnya penyebabnya - IBS adalah sekelompok penyakit dengan berbagai penyebab dan seringkali tidak diketahui. Ini termasuk, misalnya, penyakit Crohn.

Gejala dari berbagai jenis penyakit radang usus sangat banyak dan sangat beragam sehingga membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk membuat diagnosis. Hanya setelah ini selesai, pengobatan dimulai, yang mengarah pada penyembuhan penyakit yang paling parah, seperti sakit perut.

"Terobosan dalam diagnosis disebabkan oleh tes genetik, yang dibujuk oleh Dr. Ewa Trzepla. Hanya tes ini yang membuktikan bahwa saya menderita intoleransi gluten dan laktosa. Sebelumnya saya melakukan tes darah, yang tidak menunjukkan bahwa memang demikian. Profesor Rydzewska menjelaskan. bahwa itu terjadi, terutama ketika gluten dihilangkan dari makanan sebelumnya. Dan kenyataannya, selama beberapa bulan terakhir saya mencoba untuk tidak makan roti, minum susu, tidak makan keju dan keju "- tulis Młynarska.

Kulit adalah layar emosi

Pembawa acara ingat bahwa masalah kesehatannya dimulai jauh lebih awal. Gejala? Sakit perut, gas, kelelahan kronis, kulit gatal, pilek sepanjang tahun, dan insomnia. Perjalanan dari satu dokter ke dokter berikutnya, serangkaian tes yang tidak menunjukkan apa-apa - semuanya memakan waktu bertahun-tahun. Salah satu kunjungannya ternyata inovatif - dokter kulit prof. Lidia Rudnicka, alih-alih meresepkan steroid lain, mengirim Agata ke ... psikoterapi. “Dia yakin bahwa yang menyiksa kulit saya adalah neurodemite. Jika saya mulai memperbaiki diri dan menenangkan kepala, saya akan memiliki kesempatan dan kulit saya akan kembali teratur juga. Saat itu saya tidak tahu bahwa kulit saya gatal juga karena usus saya sakit dan tubuh saya tidak mentolerir gluten "- tulis Młynarska.

Bagian kedua buku ini diisi dengan nasihat dari Agnieszka Pęksa, ahli diet dari rumah sakit Kementerian Dalam Negeri dan Administrasi, yang merawat Młynarska. Pęksa memperingatkan terhadap diet yang dapat membahayakan: Atkins, Dukan, Mosley (5: 2), Copenhagen, Cambridge atau beberapa versi diet vegetarian. Dia merekomendasikan diet DASH dan diet Montignac. Pembaca juga akan menemukan rekomendasi diet terperinci untuk orang-orang dengan intoleransi gluten dan laktosa, untuk orang-orang setelah operasi (termasuk menu) dan selama masa pemulihan. "Diet Lezat ..." juga merupakan segelintir tip tentang makan sehat: makanan yang harus dihindari, menjaga keseimbangan asam-basa dalam tubuh dan menggabungkan bahan-bahan selama memasak untuk meningkatkan penyerapan vitamin dan mineral.

Bagian ketiga dari panduan ini adalah resep makanan tetapi hidangan lezat oleh koki profesional Ewa Olejniczak, yang membuktikan bahwa dasar diet tidak harus hanya bubur dan bubur.

"Oke, tapi bagaimana dengan mereka yang mentolerir gluten dan perutnya masih membengkak? Siapa yang mengalami perut kembung, sembelit, dan tidur gelisah? Pertama-tama, itulah yang disarankan Agnieszka kepada saya, ada baiknya mencoba melepaskan susu dan produknya, serta semuanya. artifisial, kimiawi, diproses Kedua, makan hanya makanan yang paling sederhana, direbus atau direbus, tanpa kubus, saus, rempah-rempah yang tidak sehat Pertanyaan yang tampaknya sederhana "Bagaimana cara makan?" tidak ada satu jawaban untuk semua orang. Sama seperti tidak ada satu diet yang baik. Tetapi ada satu pertanyaan bagus yang menarik bagi kita semua dan masuk akal dari kepedulian kita terhadap nutrisi yang tepat: "Apakah Anda ingin menjadi tong sampah? Atau mungkin Anda lebih suka membantu tubuh Anda berfungsi lebih baik? , apakah usus saya bersih, hasil tes yang baik? "Saya tidak perlu berpikir lama tentang jawaban saya. Saya mengalami terlalu banyak. Saya ingin terlalu banyak untuk kembali ke jalur yang benar. Saya benci sakit perut. Dia sama sekali bukan teman setia saya, seperti yang biasa saya panggil dia. Saya ingin berpisah dengannya, mengucapkan selamat tinggal dan melupakannya, dan itu berarti perubahan kebiasaan. Dulu saya berpikir bahwa sosis dengan saus tomat, kentang goreng, cola, jus karton, yogurt, keju, daging babi dilapisi tepung roti, dan banteng merah akan luput dari perhatian tubuh saya dengan impunitas. Sayangnya, bertahun-tahun kemudian usus saya membebani saya. "

kutipan dari buku