FAWORKI (kayu semak, cookie) - kalori, nilai gizi

Faworki, juga dikenal sebagai kayu semak atau cookie, adalah kue kue berbentuk pita yang diambil pada hari Kamis yang gemuk. Di beberapa bagian negara kita, faworki dengan bir (dengan bir) sangat populer, karena lebih rapuh. Beberapa ibu rumah tangga menyiapkan unggas ragi. Periksa seperti apa faworki di Polandia dan negara lain, apa nilai gizinya dan berapa banyak kalori yang mereka miliki.

Daftar Isi:

1. Faworki - terdiri dari apa?
2. Faworki - kalori, nilai gizi
3. Sayap makanan dan bebas gluten
4. Faworki di dunia

Faworki juga dikenal dengan nama brushwood, biscuit, biscuit, juga crêpes, adalah kue kering berbentuk pita yang tipis, digoreng dengan lemak dan ditaburi gula bubuk. Faworki paling sering disantap bersama dengan donat selama karnaval dan kamis gemuk atau untuk terakhir, yaitu pada hari Selasa sebelum Rabu Abu.

Nama "faworki" berasal dari kata Perancis "faveur" yang berarti pita sempit. Namun - bertentangan dengan namanya - faworki tidak berasal dari Prancis, tetapi ... dari Jerman dan Lituania. Beberapa ahli bahasa berpendapat bahwa kata "faworki" memiliki asal yang mirip dengan kata "favorit" yang berarti nyonya, nyonya, yaitu seseorang yang diinginkan dan memiliki selera, dan ini juga dapat digunakan untuk menggambarkan faworki. Teori lain adalah bahwa kata "faworki" berasal dari toko roti Fawor di Poznań, yang kabarnya karyawannya menyiapkannya untuk pertama kali. Pada gilirannya, nama "sikat" berasal dari Slavia. Kue rapuh Faworków dapat dikaitkan dengan bahan bakar kering yang dikumpulkan di hutan.

Legenda mengatakan bahwa faworki diciptakan secara tidak sengaja. Seorang pembuat manisan yang tidak berpengalaman, saat menyiapkan donat, secara tidak sengaja melemparkan potongan kecil adonan ke dalam wajan minyak, yang kemudian dipelintir menjadi jalinan. Untuk menghindari hukuman karena membuang-buang kue, koki pastry dengan cepat mengeluarkannya dan menaburkannya dengan gula halus. Namun, pai gorengnya sangat enak, sehingga orang lain mulai menirunya.

Faworki - terdiri dari apa?

Secara tradisional, faworki Polandia dibuat dari tepung terigu, telur, mentega atau lemak babi, krim asam kental 12%, roh dan digoreng dengan lemak babi atau minyak. Faworki juga bisa disiapkan dengan bir (dengan bir), berkat faworki yang lebih rapuh. Beberapa ibu rumah tangga menyiapkan unggas ragi.

Minyak goreng sayap harus memiliki titik asap tinggi, sehingga cocok untuk menggoreng dalam waktu lama. Semakin tinggi titik asap, semakin tahan dan stabil minyak saat dipanaskan, dan karenanya cocok untuk menggoreng. Di tengah penggorengan, minyak harus diganti dengan yang baru (1 liter) dan lemak lama harus dibuang.

BAIK UNTUK DIKETAHUI: Lemak mana yang harus dipilih untuk menggoreng dan memanggang?

Faworki tidak boleh terlalu coklat, warnanya harus keemasan, bukan coklat. Kalau tidak, mereka akan menjadi terlalu kering dan keras. Faworki dipetik dengan tongkat kayu dan diletakkan di atas handuk kertas. Setelah dingin, taburi daun dengan gula halus.

Faworki - kalori, nilai gizi

Sayap makanan dan bebas gluten

Faworki bisa menjadi makanan. Versi ringan harus disiapkan dengan tepung gandum utuh, dan alih-alih krim, pilih yoghurt alami.

Di sisi lain, faworki bebas gluten dibuat dari tepung bebas gluten. Anda bisa memilih, misalnya nasi, almond atau tepung kelapa.

Faworki di dunia

Faworki secara tradisional dipanggang di Lithuania, Jerman, dan Silesia sejak lama. Tergantung pada wilayahnya, mereka juga memiliki nama yang berbeda - kue, kayu semak, serta krep (meskipun istilah ini juga termasuk donat) dan, tentu saja, faworki. Banyak negara memiliki spesialisasi yang sangat mirip dengan mereka: Kroasia krostole, lem Denmark, dan Slovakia penggemar. Biskuit renyah juga dikenal di Swedia, Belarusia, Jerman, Rumania, dan Ukraina.

Verhuny adalah kue goreng lemak manis Ukraina dalam bentuk garis-garis membujur. Verhunas dibuat dari adonan bebas ragi yang terdiri dari tepung, mentega, telur, gula, dan aditif seperti alkohol (rum, brendi atau horilka) atau, dalam kasus ekstrim, cuka (cuka kadang-kadang bersama dengan alkohol). Sebagai pengganti mentega, tetapi lebih sering sebagai bahan tambahan dalam verhuny, produk susu (susu, krim) ditambahkan Secara tradisional, verhuna Ukraina harus digoreng hanya dengan lemak babi

Baca juga: Fat Thursday light: resep donat rendah kalori Fat Thursday: berapa kalori yang dimiliki donat dan berapa faworki? Bagaimana Cara Membakar Kalori Dari Satu Donat?

Di Prancis, faworki paling terkenal dari Lyon - dikenal sebagai bugnes lyonnaises. Ada dua jenis bugnes: tipis dan rapuh, serta montok dan halus. Awalnya, adonan terdiri dari tepung terigu, air dan ragi. Pada akhir abad ke-19, mentega dan telur ditambahkan ke bugnes.

Kata dalam bahasa Italia untuk faworków adalah chiacchiere. Mereka adalah adonan yang digoreng dengan kulit jeruk, alkohol (Marsala atau grappa), emas, ditaburi bubuk. Di Tuscany, permen karnaval ini adalah Cenci, tetapi namanya berubah tergantung pada wilayahnya (misalnya frappe di Roma dan Lazio; sfrappole di Emilia Romagna).

Csöröge Hongaria terbuat dari kuning telur, tepung, ragi, gula, garam dan cognac atau brendi. Mereka digoreng dan ditaburi gula bubuk. Biasanya disajikan di pesta pernikahan.

Faworki dikenal di Bulgaria sebagai kukurini. Namun, mereka hanya bisa mencicipi di kota Bansko, di tenggara Bulgaria.