Sarapan Paskah adalah jamuan makan yang meriah untuk memulai Paskah. Di meja Paskah tradisional harus ada święconka, yang kita bagikan dengan orang yang kita cintai. Lihat apa lagi yang perlu disajikan untuk sarapan Paskah. Apa sajakah hidangan tradisional Paskah?
Sarapan Paskah adalah makan yang dimulai pada Minggu Paskah. Secara tradisional, selama itu, kami makan hidangan yang dipersembahkan sehari sebelumnya. Mengapa sarapan paskah menjadi momen penting dalam perayaan paskah? Tradisi ini bersumber dari Alkitab: seperti yang kita baca di Injil St. John, Kristus Yang Bangkit muncul saat fajar di Danau Tiberias. Di sana, Kristus menyiapkan ikan dan roti untuk murid-muridnya, yang kemudian mereka makan bersama. Dengan cara yang sama - juga dengan makan pagi setelah Misa Kebangkitan - orang Kristen ingin merayakan fakta bahwa Kristus telah mengalahkan kematian. Sarapan Paskah adalah salah satu dari sedikit tradisi Paskah Polandia Kuno yang bertahan hingga hari ini.
Jadi apa yang harus ada di meja Paskah? Yang pasti bahan święconka, yaitu roti, telur yang dicat, potongan daging, domba gula, kue Paskah dan rempah-rempah: garam dan merica.
Baca juga: Kue untuk Paskah - 7 Resep Kue Paskah Terbaik untuk Diet Dukan dan Paskah: Makan Apa? Paskah dalam versi ringan. Bagaimana cara merampingkan hidangan Paskah?1. Sarapan Paskah: telur
Telur, seperti sarapan Paskah itu sendiri, memiliki dimensi simbolis. Mereka berarti kehidupan baru, diberikan kepada pengikut mereka oleh Kristus, jadi tidak heran jika pepatah Latin terkenal "ab ovo" berarti "dari telur" dalam bahasa Polandia "dari awal". Umat ortodoks mengecat telur Paskah dengan warna merah, karena dalam salah satu perumpamaan, ketika Maria Magdalena kembali ke rumah setelah kebangkitan Kristus, dia menemukan semua telur diwarnai dengan warna yang sama.
Telur dominan di meja Paskah dapat disajikan dalam bentuk apa pun: rebus lunak, rebus keras, diikat atau diisi. Ingatlah untuk menambahkan mayones atau saus tartar ke dalamnya. Berdasarkan telur, Anda bisa membuat pasta telur atau berbagai salad, misalnya sayur. Hidangan ini tidak diragukan lagi akan menambah variasi pada menu Paskah.
Apa artinya makanan berkat?
Ini akan berguna bagi AndaTelur diisi dengan ham Parma
Bahan:
- Telur - 8 pcs.
- Mayones - 8 sendok teh
- Parma ham - 8 potong
- Mustard - 4 sendok teh
- Cress
- Garam dan merica
Metode persiapan:
Rebus telur hingga matang, olesi kulitnya sedikit, lalu tuangkan air dingin ke atas telur selama satu menit. Kupas telurnya.Potong bagian atas setiap telur agar tetap berdiri, dan potong ujung lainnya agar kuning telur terlihat. Ambil kuning telur sebanyak yang Anda bisa dari telur tanpa memecahkannya. Hancurkan ujung telur dan kuning telur dengan garpu dalam mangkuk, tambahkan segenggam selada air, garam dan merica secukupnya. Campur mustard dengan mayones, tambahkan separuh adonan ke telur dan biarkan sisanya untuk nanti. Isi telur dengan massa yang dihasilkan - letakkan isian di tempatnya setelah kuning telur. Lipat irisan ham menjadi dua dan bungkus di sekitar telur. Letakkan telur di atas piring, hiasi dengan selada air, tuangkan di atas saus mustard dan mayones.
2. Sarapan Paskah: sosis putih
Pada pagi musim semi ini, ratu Paskah meja, sosis putih, tidak boleh hilang. Berabad-abad yang lalu, itu dianggap langka dan hanya muncul di meja Paskah di rumah-rumah terkaya. Bahkan ada legenda seputar pembuatan sosis putih: resepnya dirancang oleh Sepp Moser Jerman, pemilik penginapan, yang, ketika dia kehabisan usus domba yang digunakan untuk membuat sosis khas Jerman, menggunakan usus babi sebagai gantinya. Namun, dia takut sosisnya pecah saat dimasak, jadi dia hanya membakarnya. Beginilah cara menyiapkan sosis putih: tidak sampai mendidih, tetapi untuk diseduh. Versi Polandia dari sosis putih muncul pada tahun 1893, atau setidaknya begitulah tanggal catatan pertama. Di Polandia, sosis diisi dengan daging babi, dan kami membumbui dengan bawang putih, marjoram, dan merica.
Anda juga bisa mencoba pate dan semua jenis ham. Harus disertai bit dan lobak.
Ini akan berguna bagi AndaBagaimana cara menyiapkan sosis putih?
- Masukkan sosis ke dalam panci dan biarkan hingga air mulai mendidih, lalu matikan pasokan gas / listrik di bawah panci.
- Mulai sekarang, rendam sosis putih, tutupi, selama 20 hingga 30 menit.
- Jika kulit sosis memutih dari bening, berarti sudah siap untuk dikonsumsi.
3. Sarapan Paskah: pate
Pate berasal dari Roma kuno, tetapi varietasnya yang lebih modern dari Prancis sampai ke Polandia. Prancis menyiapkan pate ayam, babi, sapi, tetapi juga hati angsa. Di Polandia, pate adalah yang paling populer di abad ke-16 - disiapkan di istana oleh koki Prancis. Saat ini, orang Polandia juga sangat menyukai produk jenis ini, juga dengan bahan tambahan seperti plum, aprikot, dan cranberry.
Ini akan berguna bagi AndaResep untuk pate unggas dengan jamur
Bahan:
- Ayam besar - 1 pc.
- Hati unggas - 30 gram
- Wortel - 1 pc.
- Peterseli - 2 buah.
- Seledri - 1 pc. (Kami memotong sepotong)
- Telur - 3 pcs.
- Kaiser roll - 1 buah.
- Mentega - 1/4 kubus
- Daging asap - 20 gram
- Jamur - 20 gram
- Timi
- Pala giling
- Garam lada
- Jus lemon
- Daun salam - 6 pcs.
- Cabai merah dalam biji-bijian
- Remah roti dan lemak
Metode persiapan:
Masak ayam dengan peterseli kupas, wortel dan seledri hingga empuk. Kemudian keluarkan dari kaldu, dinginkan dan buang tulangnya. Potong bawang bombai, iris bacon dan goreng bersama. Giling daging 3 kali dengan bacon, hati, bawang merah, sayuran dari kaldu dan gulungan yang direndam dalam kaldu. Bersihkan jamur, potong-potong, goreng dengan mentega, lalu tambahkan ke dalam pate. Campur semuanya dengan kuning telur, parut dengan mentega dan putih telur kocok. Bumbui dengan garam, merica, pala, jus lemon, dan timi. Taruh massa ke dalam bentuk yang sudah diolesi dan ditaburi dengan remah roti. Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius dan panggang pate selama satu jam.
4. Sarapan Paskah: Żurek
Żurek adalah sup yang tanpanya sulit membayangkan merayakan Paskah di Polandia. Menariknya, sup ini pernah disantap setiap hari selama Prapaskah, tetapi bentuk sup ini sama sekali berbeda dari hari ini: sangat sederhana, tentu saja tanpa sisipan daging. Karena sup asam gandum dikaitkan dengan menyangkal makanan lezat lainnya, itu tidak dimakan dengan sukarela. Terlebih lagi, sup rye asam Paskah sebagai salah satu elemen dari sarapan meriah adalah simbol untuk berhenti menyangkal berbagai makanan lezat. Kadang-kadang bahkan dituangkan ke tanah ketika hidangan pesta lainnya muncul di atas meja.
Hari ini kami mengasosiasikan sup gandum asam Paskah dengan cara yang sama sekali berbeda dan kami memakannya dengan senang hati. Jadi baca tentang cara menyiapkan sup Paskah!
Ini akan berguna bagi AndaResep untuk sup gandum asam Paskah dengan sosis putih
Bahan:
- Sosis putih - 4 pcs.
- Adonan - 1 liter
- Krim kental - 1 paket
- daun salam
- Bawang putih - 4 siung
- Satu sendok makan marjoram
- daun salam
- Allspice dan merica - masing-masing 4 butir
- garam
Metode persiapan:
Tuang sosis dengan air, tambahkan merica, daun salam, bumbu dan masak dengan api kecil selama 20 menit. Keluarkan sosis, tuangkan ragi, tambahkan bawang putih tumbuk dan masak semuanya selama 5 menit. Iris sosis, haluskan marjoram di tangan Anda dan tambahkan ke dalam sup. Bumbui dengan krim. Anda bisa menyajikan sup gandum asam dengan roti dan kentang.
5. Sarapan Paskah: kue
Selama sarapan Paskah, kami tidak dapat melewatkan apa yang telah kami tunggu-tunggu - permen Natal dalam bentuk berbagai kue. Tidak diragukan lagi, salah satu yang paling populer adalah baba Paskah, tetapi kami sering memutuskan untuk membuat kue keju, mazurka, atau kue biji poppy. Kami juga terkadang menyiapkan makanan penutup dari Rusia dan Ukraina - Paskah. Di bawah ini kami menyajikan resep halva mazurka.
Ini akan berguna bagi AndaSebuah resep untuk mazurek kajmakowy Magda Gessler
Bahan:
- Tepung terigu - 3 gelas
- Mentega - 400 g
- Kuning telur - 4 pcs.
- Gula - 1 gelas
- Susu kental manis - 1 kaleng
- Cognac - 35 ml
- Cokelat susu - 1 tablet
- Makanan lezat
Metode persiapan:
Campur mentega, tepung, kuning telur dan gula pasir dan uleni. Buat bentuk bola dari massa, bungkus dengan kertas timah dan dinginkan selama 4-5 jam. Kemudian panaskan oven hingga 180 derajat Celcius, dan keluarkan adonan dari lemari es dan gulung di atas meja bertepung. Kemudian lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan adonan di atasnya. Panggang selama sekitar 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Kemudian mulailah membuat butterscotch mass - masukkan sekaleng susu ke dalam panci dan tuangkan air di atasnya, lalu rebus selama 4 jam. Setelah memasak dan mengeluarkan massa dari kaleng, tambahkan konyak ke dalamnya dan haluskan. Sebarkan massa di atas kue. Tuang cokelat yang sudah larut ke dalam wajan dan hiasi dengan kismis.
Artikel yang direkomendasikan:
Mazurka Paskah - berapa banyak kalori yang dimilikinya? Nilai gizi mazurkaArtikel yang direkomendasikan:
Paskah Paskah (kue) - kalori, sifat giziArtikel yang direkomendasikan:
Sup asam - nilai gizi dan kalori
