DIET RENDAH NATRIUM AKAN MELINDUNGI DARI ATEROSKLEROSIS DAN HIPERTENSI

Hipertensi - apa itu?

Hipertensi arteri adalah suatu kondisi medis yang memanifestasikan dirinya dalam kelebihan norma tekanan darah yang terus-menerus. Bagaimana standar ini disajikan? Organisasi Kesehatan Dunia telah menetapkan nilai-nilai berikut sebagai normatif:

tekanan darah sistolik: 140 mmHg

tekanan diastolik: 90 mmHg

Nilai pertama adalah tekanan darah saat otot jantung berkontraksi, nilai kedua saat relaks. Penyakit ini didiagnosis setelah pengukuran tekanan darah berulang kali, yang hasilnya melebihi nilai yang dianggap normal.
Berdasarkan divisi terbaru yang ditetapkan oleh ahli jantung, masyarakat Polandia berasumsi bahwa tekanan arteri "teladan" harus lebih rendah dari 130/85 mmHg.

Bagaimana garam mempengaruhi tekanan darah tinggi?

Sederhananya, sistem peredaran darah adalah sistem pipa - vena dan arteri yang melaluinya cairan - darah mengalir. Menggunakan analogi ini, jika tekanan pada sistem naik di atas normal, dapat merusak dinding. Tentu saja tubuh terlindungi dari kecelakaan seperti itu. Fungsi katup pengaman antara lain dilakukan oleh pompa natrium-kalium. Sayangnya, dengan memasok terlalu banyak natrium (Na - komponen dasar garam meja, yaitu natrium klorida - NaCl), kami mengganggu pengoperasian tim darurat. Hal ini pada akhirnya dapat menyebabkan stroke atau - dalam skenario kasus terburuk - jantung pecah. Meskipun ada banyak penyebab penyakit (hipertiroidisme, penyakit ginjal, penyakit kelenjar endokrin, keracunan kehamilan, merokok, rangsangan saraf yang berlebihan), ini adalah pola makan yang tidak tepat dan akhirnya - obesitas adalah yang paling umum di kalangan masyarakat Polandia.

Hipertensi dan garam dalam makanan

Menurut rekomendasi Organisasi Kesehatan Dunia, konsumsi garam harian maksimum oleh manusia dewasa tidak boleh melebihi 6 g (yaitu satu sendok teh datar). Sementara itu, penelitian menunjukkan bahwa seorang Kutub statistik mengonsumsi sekitar 18 gram garam sepanjang hari, yang tiga kali lebih banyak daripada yang direkomendasikan oleh standar dan lebih dari sepuluh kali lebih banyak daripada kebutuhan fisiologis. Secara generasi, kita terlalu banyak menggarami. Di Polandia, selama bertahun-tahun ada kecenderungan untuk menambahkan garam ke makanan. Pada titik ini, hampir tidak ada yang memperhitungkan bahwa produk makanan mengandung natrium klorida secara alami. Teknologi produksi keju, roti, marinade, atau daging dingin membutuhkan tambahan garam yang signifikan. Kelebihan garam dalam makanan juga berkontribusi pada gangguan fungsi ginjal, gagal jantung, dan pembentukan edema. Keseimbangan mineral tubuh terganggu. Kalium dan magnesium dicuci. Terlalu banyak garam dalam tubuh juga menjadi salah satu penyebab terjadinya kanker lambung.

Jangan tambahkan garam ke piring

Slogan ini harus diingat setiap orang. Karena mengurangi jumlah garam dalam makanan adalah pencegahan paling efektif dari banyak penyakit. Tidak memasukkan garam dari makanan Anda tidak selalu berarti bahwa makanan tersebut harus memiliki rasa seperti rumput pepatah. Tidak ada yang mirip! Sebagai pengganti garam, bumbu dan rempah-rempah yang memiliki rasa dan aroma yang berbeda dapat digunakan. Ini termasuk, misalnya: tarragon, oregano, thyme, marjoram, bawang putih, kayu manis, cengkeh. Orang yang dipaksa membatasi pasokan natrium klorida dalam makanannya harus menghindari makanan dengan garam tak terlihat. Roti asin, makanan ringan seperti kacang tanah, stik atau keripik, ikan asap, makanan kaleng, dan semua jenis acar serta bumbu sayuran harus dikeluarkan dari menu makanan. Banyak garam juga ditemukan dalam makanan siap pakai dari kantong: saus, sup, dan rempah-rempah seperti vegeta atau maggi. Alternatif untuk tekanan darah tinggi adalah garam kalium di mana natrium diganti dengan kalium. Pasokan yang terakhir dalam makanan harus diperhatikan secara khusus, karena natrium memiliki kemampuan untuk menggantikan kalium dari ruang antar sel, dan dengan demikian memperburuk ketidakseimbangan natrium-kalium.