GMO adalah organisme hasil rekayasa genetika. Selanjutnya, pangan hasil rekayasa genetika adalah pangan yang mengandung, terdiri dari, atau dihasilkan dari transgenik. Periksa produk apa yang dapat disebut makanan hasil rekayasa genetika dan apakah GMO berbahaya bagi kesehatan.
GMO adalah makanan yang dimodifikasi secara genetik. Namun, GMO adalah Organisme yang Dimodifikasi Secara Genetik, atau transgenik. Ini sebagian besar adalah tumbuhan atau hewan yang materi genetik DNA-nya telah diubah dengan bantuan rekayasa genetika. Sebaliknya, makanan hasil rekayasa genetika adalah makanan yang dihasilkan dari (atau dengan menggunakan) tumbuhan atau hewan yang sebelumnya telah diperbaiki dengan teknik rekayasa genetika.
Tanaman transgenik pertama yang diperoleh pada 1980-an adalah tembakau dan petunia. Tanggal berikutnya dalam sejarah tanaman transgenik adalah tahun 1994, ketika tomat FlavrSavr diperkenalkan ke pasar AS. Tomat-tomat ini dicirikan oleh pematangan lebih lambat dan pelunakan buah yang lebih lambat. Dengan demikian, mereka tetap segar lebih lama dan lebih mudah diangkut. Sebagian besar tanaman yang bermanfaat bagi manusia seperti jagung, padi, kedelai, dan kapas, sudah dimodifikasi. Tanaman hias juga dimodifikasi, karena lebih tahan lama dan memiliki warna yang lebih intens.
GMO dan makanan hasil rekayasa genetika: jenis
- makanan itu sendiri GMO , misalnya tomat, kentang, kedelai berumur panjang FlavrSavr, dimakan mentah atau dimasak
Setelah memasukkan gen asing ke dalam tubuh, sifat yang diinginkan dapat diperoleh, dan sebagai tambahan, sifat yang akan menimbulkan efek samping yang tidak diinginkan, oleh karena itu GMO sangat kontroversial.
- makanan yang mengandung atau terdiri dari GMO, misalnya kentang goreng beku, pasta tomat, konsentrat sup tomat kering, coklat yang mengandung lesitin kedelai transgenik
- makanan yang diproduksi dengan menggunakan GMO atau mengandung bahan yang dihasilkan dari GMO, misalnya roti yang dipanggang dengan menggunakan ragi transgenik, bir, dll. produk fermentasi alkohol dengan partisipasi ragi transgenik
Makanan yang dihasilkan dari GMO berarti bahwa makanan tersebut seluruhnya atau sebagian diperoleh dari GMO, tetapi produk akhir yang dibeli konsumen tidak mengandung GMO. Ini berarti bahwa ini adalah produk makanan yang berasal dari tanaman transgenik, tetapi tidak mengandung komponen transgenik (misalnya minyak rapeseed yang diperoleh dari rapeseed transgenik). Berbeda dengan pangan yang mengandung atau mengandung transgenik, karena menurut peraturan perundang-undangan pangan, bahan adalah zat yang digunakan dalam produksi pangan dan terdapat pada produk akhir, meskipun dalam bentuk yang telah berubah.
- produk makanan yang berasal dari transgenik, tetapi tidak mengandung komponen transgenik, misalnya minyak kedelai yang diperoleh dari kedelai transgenik, minyak rapeseed yang diperoleh dari rapeseed transgenik, gula yang diperoleh dari bit transgenik
GMO - makanan yang dimodifikasi secara genetik dapat meningkatkan risiko perkembangan kanker?
Studi oleh Institute of Ecology and Evolution of the Russian Academy of Sciences dan National Association for Gene Safety telah menunjukkan bahwa hewan pengerat yang diberi makan kedelai transgenik telah kehilangan kemampuannya untuk bereproduksi dalam 3 generasi.
Para ilmuwan menunjukkan bahwa konsumsi makanan transgenik dalam jangka panjang dapat menyebabkan berbagai komplikasi kesehatan, termasuk gangguan hormonal, gangguan hipofisis dan ginjal, serta tumor puting. Salah satu alasannya adalah konsumsi herbisida secara tidak sengaja dengan makanan.
Selain itu, mereka menemukan bahwa tikus yang diberi makan jagung GM makan lebih banyak dan menambah berat badan lebih cepat daripada tikus yang diet non-GMO.
Yang lebih mengganggu adalah hasil uji coba pemberian jagung transgenik jangka panjang pertama di dunia. Para peneliti di Universitas Caen menemukan bahwa tikus yang diberi makan strain yang dimodifikasi secara genetik seumur hidup mengembangkan tumor payudara dan disfungsi hati dan ginjal yang parah.
GMO - makanan dan alergi yang dimodifikasi secara genetik
Penentang transgenik berpendapat bahwa makanan yang dimodifikasi secara genetik meningkatkan risiko alergi. Ini adalah kasus pada kedelai dengan gen kacang Brazil. Orang yang alergi kacang mengalami gejala alergi setelah memakannya. Panen kedelai ini telah dimusnahkan. Namun, para ilmuwan percaya bahwa makanan yang dimodifikasi secara genetik tidak meningkatkan risiko alergi pada orang yang belum pernah mengalaminya.
GMO - makanan yang dimodifikasi secara genetik dan resisten terhadap antibiotik
Setelah para ilmuwan Belanda menunjukkan bahwa adalah mungkin untuk secara spontan menggabungkan gen dari makanan yang dimodifikasi yang telah kebal terhadap antibiotik dengan DNA bakteri yang menghuni saluran pencernaan kita. Akibatnya, bakteri kita menjadi kebal terhadap antibiotik. Perusahaan penelitian makanan GM mengatakan bahwa mereka telah meninggalkan gagasan untuk memperkenalkan gen resistensi antibiotik ke dalam makanan.
Ahli Gizi Aneta Chainowska tentang makanan hasil rekayasa genetika
Sumber: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
GMO - makanan yang dimodifikasi secara genetik untuk kesehatan?
Makanan yang dimodifikasi secara genetik dapat digunakan untuk mengelola berbagai obat dan vaksin. Itu juga dapat, dengan memodifikasi nilai gizinya, membantu menghilangkan beberapa masalah kesehatan umum. Contoh makanan tersebut adalah nasi emas. Ini adalah varietas yang telah dimodifikasi sehingga mengandung lebih banyak beta-karoten, yang diubah menjadi vitamin A. Beras biasa tidak mengandung zat ini. Pendukung beras emas berpendapat bahwa berkat itu, dimungkinkan untuk mencegah 1-2 miliar kematian per tahun di negara berkembang dan menyelamatkan sebanyak 500.000 anak dari kebutaan. Sekitar 124 juta orang di 118 negara berkembang menderita kekurangan vitamin A. Namun, penentang transgenik mencatat bahwa orang yang sangat kekurangan gizi mungkin tidak dapat memperoleh manfaat dari beta-karoten ini karena tubuh mereka tidak mengandung cukup lemak dan zat besi untuk menampungnya. menyerap.
Patut diketahuiGMO - makanan hasil rekayasa genetika harus diberi label
Menurut persyaratan UE (1996), makanan transgenik harus diberi label yang tepat, yang penting bagi beberapa kelompok konsumen, misalnya penentang modifikasi genetik, vegetarian yang tidak suka makan makanan yang mengandung gen hewani, orang yang alergi terhadap zat tertentu, serta pendukung jenis makanan tertentu. produk yang diproduksi dengan menggunakan teknik rekayasa genetika; pada tahun 2000, bagaimanapun, diputuskan bahwa hanya item makanan yang perlu diberi label. mengandung lebih dari 1% komponen yang dimodifikasi secara genetik; di Polandia, pengenalan pangan hasil rekayasa genetika diatur dalam Undang-undang: tanggal 11 Mei 2001 tentang kondisi kesehatan pangan dan gizi dan tanggal 22 Juni 2001 tentang organisme hasil rekayasa genetika; Keputusan tentang produksi pangan transgenik atau penempatannya di pasar dibuat oleh Kepala Pengawas Kesehatan.
Untuk tujuan apa makanan dimodifikasi secara genetik?
Sumber: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Kedelai Modifikasi Ubiquitous?
Cara termudah untuk mengetahui seberapa sering kita secara tidak sadar berurusan dengan makanan hasil rekayasa genetika adalah dengan menggunakan contoh kedelai. Kedelai GM telah ditanam dalam skala besar sejak tahun 1996. Saat ini, sebanyak tiga perempat tanaman kedelai dunia merupakan organisme hasil rekayasa genetika - biji-bijian telah dilengkapi dengan sifat-sifat baru yang memungkinkannya untuk mempertahankan diri dari serangan hama saat masih tumbuh di lapangan.
Kami memakannya lebih sering dari yang kami kira, dan bahkan sering menyadarinya. Meskipun keberadaannya terlihat jelas pada tahu, saus kedelai, keberadaannya dalam minyak sulingan, yang merupakan komponen dari margarin dan mayones, atau lesitin yang digunakan dalam produk roti dan kembang gula, sama sekali tidak terlihat jelas bagi kebanyakan dari kita.
Artikel tersebut menggunakan informasi yang terdapat dalam buku "Farmagedon. Biaya riil dari daging murah" (penerbit Vivante, Białystok 2015) oleh Philip Lymbery.
