Bagaimana cara mengurangi gula dalam makanan Anda?

Anda mungkin berpikir: Saya tidak makan yang manis-manis, saya tidak mempermanis teh atau kopi, masalah gula bukan urusan saya. Itu tidak benar, kita masing-masing makan sekarung gula setiap tahun! Gula tersembunyi di hampir semua makanan Anda. Kelebihannya dalam makanan dapat menyebabkan perkembangan obesitas, diabetes, dan kerusakan gigi. Cari tahu di mana Anda bisa menemukan gula tersembunyi.

Gula seharusnya tidak menyediakan lebih dari 10 persen. energi total, yang berarti kita diperbolehkan makan tidak lebih dari 5 sendok teh (40-50 g) per hari. Sebagai perbandingan: sepotong kue 6 sendok teh, sekaleng cola 7. Sumber gula tidak hanya manisan, kolak, selai, tapi juga sereal sarapan, bahkan beberapa potongan dingin. Ahli gizi membunyikan alarm! Kita makan gula 50-70 kg setahun, berkali-kali melebihi kebutuhan tubuh. Sementara itu, kelebihan gula dalam makanan menyebabkan perkembangan obesitas, kerusakan gigi, dan diabetes.

Baca juga: Kalkulator BMI - Rumus BMI yang Benar Mengapa Anda Gemuk? Bagaimana cara memilih jus yang baik?

Di dalam produk apa gula disembunyikan?

Gula dalam makanan tidak mudah dideteksi. Seringkali produsen tidak menggantinya atau meletakkan informasi dalam cetakan kecil dalam bentuk yang disamarkan dengan cerdik, misalnya menyembunyikannya di antara karbohidrat. Dan jika itu termasuk dalam daftar bahan, jumlah pastinya biasanya tidak ditentukan. Label di bilah memberi tahu Anda bahwa itu berisi 55 persen. karbohidrat, tapi kita tidak menyadari bahwa semuanya 55 persen. itu gula.

»Buah berkarbonasi dan minuman beraroma cola adalah bom kalori yang nyata. Ketika, setelah latihan yang melelahkan, Anda memuaskan dahaga dengan sebotol liter cola, Anda akan memberi tubuh Anda 110 g gula, jika Anda minum satu liter limun di siang hari - 120 g.

»Tidak setiap karton yang dihiasi buah merupakan jus tanpa tambahan gula. Seringkali itu nektar, yaitu jus berbasis gula yang diencerkan dengan air, atau minuman yang mungkin mengandung air dan gula dalam jumlah berapa pun. Beberapa produsen juga mempermanis jus mereka, yang sejalan dengan standar UE. Jika gula yang ditambahkan tidak melebihi 15 g / l, maka produsen tidak wajib mencantumkannya pada label. Sayangnya, produsen yang tidak dapat diandalkan memanfaatkan hak ini.

Seberapa berbahaya gula bagi anak-anak? Lihat

»Untuk bahan pengawet dan selai, gula buah hanya 0,8–1,6 persen. Sisanya adalah gula pasir. "Bom gula" adalah marmalade (65 persen) dan krim cokelat yang disukai anak-anak (sekitar 60 persen). Gula ditambahkan ke kolak dan buah kalengan - ini diharapkan untuk meningkatkan rasa dan melindunginya dari kerusakan. Banyak terkandung dalam buah-buahan kering, terutama manisan.

»Muesli, sereal sarapan, semua jenis bola, kulit kerang, lingkaran dan bantal untuk anak-anak (dengan madu, cokelat, buah) mengandung banyak gula, diiklankan sebagai roti panggang yang sangat sehat, challah, roti mentega, croissant, bahkan roti pumpernickel. Itu ditambahkan ke produk yang dianggap makanan - rusuk, biskuit, wafer dan beras, dedak gandum, dan bahkan permen batuk dan multivitamin.

»Ahli gizi mengimbau kita untuk mengonsumsi produk susu karena kalsium yang terkandung di dalamnya baik untuk tulang. Jadi bagaimana jika gula ditambahkan ke banyak produk susu untuk "mencuri" kalsium ini? Yoghurt buah, keju homogenisasi, krim kopi, dan susu dimaniskan.

»Beberapa gula dapat ditemukan dalam kentang tumbuk dan sosis asap, pate permainan, saus tomat, mustard, berbagai saus. Bagian terburuknya adalah sejumput gula yang seharusnya meningkatkan rasa sering kali membesar.

Periksa berapa banyak gula itu

(persentase gula)
nanas - 12.3
pisang - - 12.3
ceri - 11.8
apel - 10.3
anggur - 15
kurma kering - 55
apel kering - 42
kismis - 63,9
selai raspberry - 60,4
selai plum - 59.6
selai rendah gula - 34.6
kemacetan biasa - 58.9
jus wortel-apel - 5.7
minuman cola - 10
minuman berkarbonasi - 5.9
serpihan gandum hitam - 9.5
chocolate muesli - 28.8
buah muesli - 13.9
Nutella - 57,9
yogurt aprikot - 2.9
minuman yogurt - 7.2
makanan penutup stroberi - 15.6
pumpernickel - 5.4
challah - 9.8
ikan haring dalam saus tomat - 2.5
salad ikan kod - 3.7
saus salad hingga - 10
susu dan es krim buah - 14.5
roti jahe alpine - 40
cokelat hitam - 38.3
coklat susu - 56
beruang gelatin - 77

Bagaimana cara mengurangi gula dalam makanan Anda?

Baca label dengan cermat. Apakah Anda menemukan glukosa, sukrosa, fruktosa atau molase dalam daftar bahan, ketahuilah bahwa ini adalah gula yang perlu dibatasi dalam makanan Anda. Anda harus belajar menyusun diet secara sadar. Pada awalnya akan membantu untuk menuliskan semua yang Anda makan. Dengan mencatat beberapa saat, Anda akan melihat seberapa banyak gula yang Anda makan setiap hari. Maka akan lebih mudah untuk melepaskan hal-hal tertentu. Jangan buat anak Anda menyukai permen. Sejak usia dini, mereka terbiasa dengan hidangan tanpa pemanis, dan ketika mereka semakin tua, bahkan di antara teman-teman mereka yang makan yang manis-manis, mereka akan makan yang manis-manis dalam jumlah sedang. Di banyak negara, dipromosikan untuk memberi makan anak-anak tanpa gula, menyediakan semua makanan tanpa pemanis sejak saat pertama kehidupan.

Alih-alih memadatkan, gula membuat Anda gemuk

Baik gula putih, atau gula maple, gula tebu, atau molase yang berasal dari kalori (satu sendok teh sekitar 20 kkal) tidak memberikan nutrisi yang berharga bagi tubuh. Juga gula merah yang sedang populer (gula putih yang diwarnai dengan molase) hanya mengandung sedikit unsur mikro.

Kelebihan gula mudah disimpan di dalam tubuh dalam bentuk lemak. Makan hanya satu sendok teh sehari lebih dari jatah harian menyebabkan peningkatan berat badan satu kilogram per tahun! Dari sini tinggal selangkah lagi dari obesitas yang mana meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Gula adalah sumber energi yang tersedia. Dia menyampaikannya dengan cepat, tetapi untuk waktu yang singkat. Selain itu, hal itu mengganggu tingkat glukosa yang diatur dalam tubuh, yang dikombinasikan dengan kelebihan berat badan, seringkali menyebabkan diabetes.

Gula membuka jalan bagi perkembangan karies. Gigi yang paling tidak berfungsi untuk gigi adalah permen yang menempel di email: batangan, fudge, kissels, dan minuman manis mencapai setiap sudut. Larutan gula sangat mengiritasi mukosa lambung dan duodenum, merangsang produksi cairan pencernaan, dan ini meningkatkan nafsu makan. Pengasaman yang berlebihan pada saluran pencernaan menyebabkan mulas, penyakit asam lambung, peradangan dan ulserasi. Saat mencerna gula, kebutuhan vitamin B, kalsium, fosfor, magnesium, selenium, dan kromium meningkat - hal ini dapat menyebabkan kelelahan kronis, gangguan konsentrasi, gangguan irama jantung, penurunan imunitas, depresi.

bulanan "Zdrowie"