Saya selalu menyukai bubur buah dalam bentuk jus, tapi sayangnya saya tidak selalu punya waktu untuk membuatnya di rumah. Toko-toko menawarkan banyak pilihan jus, seperti Karotka atau Kubuś, dengan label bertuliskan "tanpa tambahan gula" atau "gula alami dalam buah". Apakah jus semacam itu benar-benar "cukup" sehat dan apakah mereka yakin bahwa jumlah gula yang dikandungnya sesuai dengan kebutuhan sehari-hari?
Jus, terutama yang baru diperas, merupakan sumber mineral dan vitamin yang sangat baik, senyawa yang aktif secara biologis. Bergantung pada metode produksinya, mereka juga merupakan sumber gula yang harus seimbang dalam makanan. Mari kita lihat lebih dekat nektar.
Apa itu nektar buah?
Menurut nomenklatur Uni Eropa, nektar adalah jus yang diencerkan dengan air, segar atau dilarutkan dari konsentrat dengan tambahan gula. Jumlah jus buah yang digunakan untuk membuat nektar bervariasi tergantung pada rasa dari 25 hingga 50%. Jumlah jus yang lebih sedikit dalam produk ini harus ditambah dengan gula (biasanya sekitar 20 sendok teh per 1 liter) dan air (sekitar 440 ml per 1 liter!).
Apa itu minuman buah?
Minuman tersebut biasanya berupa jus yang diencerkan dengan air dan ditambahkan gula. Dapat mengandung 5-20% jus dan pewarna sintetis, pengawet kimiawi, perasa, dan pemanis buatan.
Apa itu jus buah murni?
Jus haluskan (yaitu tidak diklarifikasi) hanyalah "buah cair", sayangnya dengan banyak gula yang berasal dari bahan bakunya, tetapi juga dengan serat, yang akan mengatur penyerapan gula ke dalam aliran darah.
Apa panduan terbaik untuk memilih jus buah?
Selain rasa, label dan ukuran penyajiannya. Saya akan merekomendasikan jus dengan kurang dari 10g gula per 100ml dalam kemasan kecil hingga 250ml. Jumlah ini setara dengan satu porsi buah dalam menu makanan Anda, yaitu 2-3. Perlu juga diingat bahwa jus tidak memuaskan dahaga Anda, air akan bekerja lebih baik di sini. Jus tidak dianjurkan untuk penderita resistensi insulin, karena akan menyebabkan fluktuasi gula darah dan merangsang nafsu makan, dan akibatnya menambah berat badan.
Ingatlah bahwa jawaban ahli kami informatif dan tidak akan menggantikan kunjungan ke dokter.
Iza CzajkaPenulis buku "Diet in a big city", pecinta lari dan maraton.
