Chicory - khasiat dan aplikasi kesehatan

Chicory terutama ditambahkan ke salad dan salad, tetapi rasanya sama enaknya saat direbus atau dipanggang. Meskipun tampak rapuh dan tidak mencolok, ini adalah sumber vitamin, kalium, besi, magnesium, tembaga, seng, dan folat yang sangat baik. Selain itu, sawi putih sangat cocok untuk orang yang sedang melangsingkan tubuh, karena memiliki sedikit kalori. Bagaimana cara makan sawi putih?

Daftar Isi:

Chicory - di mana membelinya?
Chicory - khasiat kesehatan
Chicory - bagaimana cara membuat sawi putih?
Chicory - resep untuk hidangan sawi putih
Resep salad dengan sawi putih hijau

Chicory adalah tanaman musim dingin, dijual dari November hingga April, saat sayuran segar langka. Jadi, lanjutkan dan serahkan selada bernilai rendah saat ini tahun ini demi tanaman yang rapuh dan lembut ini.

Chicory - di mana membelinya?

Yang terbaik adalah membeli sawi putih di pameran. Anda juga bisa mendapatkannya di supermarket dan toko-toko kecil. Saat memilih sawi putih, coba cari kepala yang paling putih - daun hijau menunjukkan bahwa sayuran telah berubah pahit saat terkena cahaya. Penting untuk diketahui bahwa sawi putih ditanam dalam gelap, jadi ia berutang warna dan rasanya. Meja kami hanya menerima kepala bunga dengan diameter sekitar 3-4 cm dan panjang hingga 15 cm. Semakin kecil kepalanya dan semakin melekat daunnya - semakin enak dan rasanya lebih khas. Chicory liar berwarna hijau - menyerupai selada.

Lihat seperti apa sawi putih hijau itu

Mikołaj Rey mengunjungi Elżbieta Pyra-Włoczkowska, pemilik pertanian organik di Mazovia. Sumber: Dzień Dobry TVN / x-news

Chicory - khasiat kesehatan

Pantas untuk diraih, karena mengandung banyak bahan yang berharga antara lain vitamin dan mineral, seperti natrium, kalium, magnesium, mangan, besi, tembaga, seng, fosfor, karoten dan vitamin B1, B2, C, asam folat. Chicory berutang sedikit rasa pahit pada rasa dua bahan: laktisin dan laktikrin, yang juga merangsang nafsu makan dan memiliki efek yang baik pada hati dengan menstimulasinya untuk mengeluarkan lebih banyak empedu. Chicory memiliki efek pro-kesehatan yang hebat - itu mempengaruhi pembentukan sel darah merah, meningkatkan fungsi saluran pencernaan (meningkatkan pencernaan) dan ginjal.

Sawi putih juga berpengaruh pada kecantikan - berkat kandungan betakarotennya, meningkatkan warna kulit, dan vitamin A yang terkandung di dalamnya memiliki efek yang baik pada kulit - meremajakannya. Kabar baik bagi mereka yang peduli dengan sosok mereka: sawi putih rendah kalori - satu kepala hanya memiliki 30 kkal.

Chicory - bagaimana cara membuat sawi putih?

Chicory rasanya paling enak mentah sebagai tambahan atau bahan utama salad. Ini cocok dengan saus vinaigrette, serta kacang-kacangan, keju (gorgonzola, kambing, parmesan, feta), buah - apel dan pir atau daging dingin. Ini bisa menjadi elemen dekoratif meja selama pertemuan dengan teman - perahu chicory yang diisi dengan makanan lezat terlihat sangat orisinal. Sayuran ini juga bekerja dengan baik sebagai bahan casserole atau hidangan rebus (misalnya dengan daging atau sayuran lainnya).

Sebelum digunakan, bilas sawi putih dengan air dingin, buang daun atasnya dan potong pahit. Paling sering kita memakannya mentah - dalam salad. Kepala yang keras lebih baik untuk dipanggang, tetapi kepala yang lebih longgar bagus untuk salad. Daunnya harus kencang, renyah dan tanpa bekas bercak coklat.

Kami merekomendasikan komposisi salad untuk makan malam musim dingin:

sawi putih, apel, seledri, acar mentimun, daun bawang, mayones dan saus bawang putih;
sawi putih, buah kiwi, serpihan almond, yoghurt alami, jus lemon, saus garam dan merica;
sawi putih, apel, daun bawang, krim dan saus mustard.

Kami merekomendasikan

Penulis: Time S.A

Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!

Temukan lebih banyak lagi

Chicory - resep untuk hidangan sawi putih

Sebagai hidangan pembuka, Anda bisa menyiapkan perahu sawi putih dengan isian apa saja. Lihat resep perahu tuna.

Untuk makan malam, kami merekomendasikan sawi putih panggang yang dibungkus dengan ham dengan saus keju, dan untuk makan malam ringan, kami menyarankan resep salad mudah dengan endive, apel dan kenari.