Makanan yang meningkatkan kekebalan dan melindungi dari infeksi

Suhu rendah mendorong infeksi yang sangat rentan terhadap tubuh saat ini. Berkat pola makan yang tepat, Anda dapat melindungi diri dari penyakit. Hidangan penghangat memiliki tugas ganda: memberi Anda energi dan memperkuat kekebalan Anda.

Bahan-bahan yang terkandung dalam produk makanan memperkuat sistem kekebalan tubuh untuk secara efektif mempertahankan tubuh dari serangan virus dan bakteri patogen. Makan paling penting hari ini adalah sarapan, itu tidak boleh dianggap remeh, terutama di musim dingin. Makan pagi memberikan energi yang dibutuhkan untuk memulai hari dengan aktif. Menu musim dingin harus menyertakan vitamin A, B6 dan C, yang bertanggung jawab untuk perlindungan terhadap infeksi.

Vitamin A akan memperkuat kekebalan

Vitamin A adalah zat yang larut dalam lemak. Itu ditemukan dalam produk hewani dalam bentuk yang disebut retinol. Sumber retinol alami terbaik adalah: lemak ikan (lemak), hati, lemak susu yang terdapat dalam mentega, krim dan susu murni, serta kuning telur. Vitamin A juga dapat diproduksi di dalam tubuh dari beta-karoten, yang merupakan pro-vitaminnya. Buah dan sayuran berwarna kuning, oranye, dan hijau adalah sumber beta-karoten yang sangat baik.
Layak meraih sayuran beku setiap hari. Mereka umumnya tersedia dan mudah disiapkan. Sayuran dibekukan segera setelah panen, pada periode ketika nilai gizinya paling tinggi. Proses pembekuan hanya menyebabkan sedikit kehilangan vitamin. Kami merekomendasikan kacang hijau, wortel, kacang hijau, bayam atau campuran sayuran yang sudah jadi. Yang terbaik adalah mengukus makanan beku. Metode perlakuan panas ini memungkinkan Anda meminimalkan hilangnya vitamin dalam sayuran dan mengeluarkan aromanya yang luar biasa.

Vitamin B6 untuk kekebalan

Vitamin B6 hadir dalam produk tumbuhan dan hewan: telur, susu, daging, kacang-kacangan, dedak sereal, kecambah dan polong-polongan. Porsi tambahan vitamin B6 diproduksi di usus oleh mikroorganisme menguntungkan yang ada di sana.

Tampaknya mudah untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin ini. Namun, pengawet, proses termal, dan pembekuan menyebabkan hilangnya vitamin B6. Jadi, seseorang yang makan makanan dalam jumlah besar seperti roti putih, pasta, gula dan kembang gula, makanan siap saji beku dan dingin mungkin tidak mendapatkan cukup vitamin ini.
Untuk menyediakan tubuh Anda dengan jumlah vitamin B6 yang tepat, coba tambahkan dedak dan bibit gandum ke yogurt dan produk tepung. Yang terbaik adalah memulai pertanian tunas Anda sendiri di rumah. Yang Anda butuhkan hanyalah toples, saringan, dan biji-bijian. Setelah beberapa hari, camilan yang enak dan sehat akan siap disantap. Jika Anda tidak punya waktu untuk bereksperimen, dapatkan saja kecambah dari supermarket. Selalu periksa penggunaan menurut tanggal! Tambahkan ke salad, sandwich atau makan sebagai camilan mandiri.

Vitamin C memperkuat kekebalan

Vitamin C adalah elemen penting dari alfabet diet yang memperkuat kekebalan. Gejala kekurangannya paling menonjol pada musim dingin dan awal musim semi. Vitamin C praktis tidak ada dalam produk hewani. Jumlah tertentu ada dalam susu dan jeroan. Ini paling melimpah dalam jeruk, rosehip, stroberi dan kismis. Dari sayuran, tomat, paprika dan kubis kaya akan vitamin C. Sayangnya, di musim dingin, ketersediaan beberapa buah dan sayuran yang menjadi sumbernya sangat terbatas atau sepenuhnya terbatas. Maka perlu meraih kentang atau sauerkraut, karena ini adalah khazanah vitamin C. Proses pengawetan adalah proses alami, yang dilakukan oleh bakteri asam laktat, di mana asam diproduksi. Fermentasi laktik, sebagaimana proses pembuatan kubis secara profesional disebut, menciptakan lingkungan asam dalam produk, yang juga melindungi dari hilangnya vitamin yang sangat tidak stabil ini. Sauerkraut telah populer dalam masakan Polandia selama berabad-abad. Ini adalah bahan dasar salad, bahan isian untuk pangsit, kroket, dan mie. Itu juga merupakan elemen terpenting dari sup tradisional. Jus kubis adalah bahan yang sangat berharga. Di dalamnya ada banyak vitamin. Segelas jus adalah bagian dari kesehatan!

Itu layak dimiliki

»Bawang putih mengandung vitamin, selenium dan allicin, yang merupakan senyawa sulfur dengan sifat antibakteri. Layak digunakan untuk membumbui hidangan daging dan saus salad. Gunakan untuk membuat minyak beraroma: masukkan siung bawang putih cincang ke dalam teko dan tuangkan di atas minyak. Biarkan di tempat yang sejuk dan gelap selama beberapa hari. Gunakan minyak yang sudah disiapkan sebagai tambahan roti dan sayuran.

»Jahe mengandung minyak esensial serta gingerol dan shogaol untuk memberikan rasa yang menyengat dan sifat anti-inflamasi. Dalam keadaan lemah, infus yang terbuat dari akar segar parut sempurna. Akar berakar, ditutup dengan air mendidih, biarkan selama 10 menit. Kaldu yang sudah jadi bisa dibumbui dengan jus lemon dan madu.

»Madu mengandung vitamin, mineral, asam organik, asam amino dan enzim. Ini memiliki sifat antibakteri dan anti-inflamasi. Ini meningkatkan kekebalan dan melindungi saluran pernapasan terhadap perkembangan infeksi. Infus teh harus didinginkan hingga sekitar 40 ° C sebelum menambahkan madu. Suhu yang lebih tinggi menyebabkan beberapa manfaat kesehatan dari madu hilang.

Seng dan selenium meningkatkan kekebalan

Seng dan selenium termasuk di antara mikronutrien, yaitu komponen makanan yang kebutuhan hariannya kurang dari 100 mg. Meskipun mereka dibutuhkan dalam tubuh dalam jumlah kecil, kekurangannya (meskipun jarang) dapat bermanifestasi dalam banyak penyakit, termasuk penurunan kekebalan.
Jadi di mana mencari mineral berharga ini? Bibit gandum, tiram, kerang, produk susu, hati dan ikan merupakan sumber seng dan selenium yang baik. Perlu juga diingat tentang kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian, yang kaya akan bahan-bahan ini. Kebutuhan seng harian untuk orang dewasa adalah 14 mg. Misalnya, seporsi daging dengan soba dan kacang hijau rebus memberikan dosis yang tepat untuk bahan ini. Kita membutuhkan lebih sedikit selenium daripada seng. Bahkan sebagian kecil (sekitar 100 gram) ikan atau jeroan dapat memenuhi kebutuhan kita.

bulanan "Zdrowie"