Siapa yang bertanggung jawab atas apa yang dimakan seorang siswa Polandia? Orang tua atau sekolah lebih berpengaruh? Baca laporannya dan cari tahu apa yang membentuk kebiasaan makan anak-anak dan remaja.
Apa yang dimakan siswa di Polandia? Selai kacang untuk sarapan, lalu permen batangan, dan pancake dengan buah untuk makan malam. Ditambah liter minuman manis. - Saat kami bertanya kepada orang tua apakah anak-anak mereka makan yang manis dan seberapa sering mereka melakukannya, ternyata orang dewasa tidak memperlakukan minuman sebagai manisan - kata Barbara Lewicka-Kłoszewska, wakil presiden dari Yayasan Bank Ochrony Środowiska, penyelenggara kampanye "Toko sekolah - pengaktifan kembali yang sehat" dan " Rasa sekolah ".
Permen yang tak terbatas sejalan dengan lemak tidak sehat. Efek? Jumlah anak yang mengalami obesitas atau kelebihan berat badan meningkat tiga kali lipat dalam 20 tahun terakhir. Saat ini di Eropa 25 persen. anak-anak kelebihan berat badan. Di Polandia, rasio ini berfluktuasi sekitar 18%. dan terus berkembang.
Apa yang diketahui siswa sekolah menengah tentang makan sehat?
Beberapa tahun sebelumnya, brand Winiary, penyelenggara program edukasi "Hidup enak dan sehat", menugaskan OBOP TNS untuk melakukan studi "Siswa SMP tentang Gizi" untuk mengetahui apa yang menyebabkan model gizi yang salah di kalangan remaja. Studi tersebut menemukan bahwa siswa sekolah menengah memahami bahwa nutrisi mempengaruhi penampilan dan kesehatan. Sumber utama pengetahuan mereka di bidang ini adalah sekolah, tetapi anak-anak muda mengeluhkan bahwa pelajaran tentang mata pelajaran ini seringkali dilakukan dengan cara yang tidak terlalu menarik. - Dan justru atas dasar kebutuhan kelompok usia inilah maka diciptakan mekanisme program pendidikan yang berbasis kerjasama dengan sekolah dan guru. Sebuah program yang akan memberikan siswa prinsip-prinsip terpenting makan sehat dengan cara yang menarik - kata Joanna Brewińska dari program pendidikan "Hidup enak dan sehat".
Baca juga: Anak Obesitas: 12 Aturan Penurunan Berat Badan. Bagaimana cara melangsingkan anak obesitas? Perawatan bedah untuk obesitas: jenis operasi bariatrik Kelebihan garam dalam makanan anak menyebabkan obesitas, aterosklerosis, demineralisasi tulang. Anak obesitas adalah kesalahan kita. Penyebab obesitas pada anak25% anak tidak sarapan!
Semua orang tahu bahwa Anda harus sarapan. Siswa dapat melafalkan dalam satu tarikan napas bahwa itu adalah makanan terpenting hari itu, yang memberi energi untuk belajar, dan kekurangannya dapat menyebabkan kantuk atau masalah dengan konsentrasi. Begitu banyak untuk teorinya. Dalam praktiknya, itu tidak begitu indah lagi. - Hampir 25 persen anak-anak usia 13-16 tahun tidak sarapan! - kata Joanna Brewińska. Sayangnya, kami sendiri yang banyak disalahkan atas keadaan ini. - Semakin sering orang tua yang terlalu banyak bekerja menyerah sarapan dengan anak-anak mereka di rumah. Sebaliknya, mereka memberi anak uang untuk membeli sesuatu tanpa memikirkan apa yang akan terjadi - kata Izabela Ozaist, koordinator program "Kelas Sarapan".
"Toko sekolah - reaktivasi yang sehat" - tindakan BOŚ Foundation
Itu juga mengintimidasi rata-rata 14 persen. pemuda Polandia juga tidak makan siang. Oleh karena itu antara lain Yayasan Bank Ochrony Środowiska telah meluncurkan kampanye "Toko sekolah - reaktivasi yang sehat". Ini terdiri dari fakta bahwa sekolah menerima hibah untuk rekonstruksi toko, untuk perkuatannya, asalkan mereka mengajukan program untuk mengubah ragamnya - mereka menyatakan penarikan jajanan tidak sehat dan menggantinya dengan makanan sehat. - Penting agar kampanye promosi di sekolah dibuat oleh anak-anak - kata Barbara Lewicka-Kłoszewska. Mereka mempersiapkan rekan-rekannya bahwa akan ada barang lain di toko ini. Inisiatif ini juga memicu kemauan orang tua untuk bertindak. Pada edisi pertama program, terdapat kasus di mana, didorong oleh perubahan, orang tua mengecat ulang toko sekolah atau memperbaikinya.
Penelitian menunjukkan bahwa anak-anak makan dengan cara yang sama dengan orang tua mereka
Pengamatan para ahli menunjukkan bahwa seorang siswa Polandia makan dengan cepat, sendirian, bagaimanapun juga. Mengapa demikian? Banyak anak muda yang tidak meninggalkan kebiasaan merayakan makan bersama. Penelitian dari proyek "Hidup enak dan sehat" menunjukkan sebanyak 15 persen. Siswa SMP jarang makan bersama keluarganya, dan sebanyak 21 persen ini hanya dilakukan pada akhir pekan dan hari libur.
Hasil ini semakin mengganggu mengingat contoh gizi anak berasal dari atas. Saat kita makan, demikian pula anak-anak kita akan makan.Penelitian menunjukkan bahwa siswa sekolah Polandia sering mendengar di rumah: "Makan salad karena sayuran itu sehat." Tapi kemudian mereka melihat piring orang tua mereka, di mana bukannya salad, mereka melihat banyak daging berlemak dan segunung kentang goreng. Dan mereka bertanya pada diri sendiri, "Mengapa saya harus makan salad jika orang tua saya tidak melakukannya?" Ini termasuk itulah mengapa siswa Polandia tidak menyukai sayuran. Ini sering kali akibat kesalahan sejak anak usia dini.
Masing-masing dari kita pernah melihat seorang anak meludah wortel atau bit. Dalam situasi seperti itu, orang tua biasanya mendapati bahwa anak tidak menyukai sayur dan membiarkannya pergi. Kesalahan! Terkadang perlu mencoba sayuran yang diberikan lagi, atau mungkin dua kali. Dan berikan contoh yang baik dengan memakannya sendiri. Jika seorang anak melihat bahwa setiap orang makan sayur, cepat atau lambat dia akan dibujuk untuk melakukannya. Ini diperlukan karena ahli gizi mengkhawatirkan siswa yang makan terlalu banyak karbohidrat, terutama gula sederhana. - Selain itu, mereka makan tidak teratur dan terlalu jarang, sehingga porsinya terlalu besar, karena harus mengatasi rasa lapar akan serigala - kata Izabela Ozaist.
Apakah di kantin sekolah selalu sehat?
Guru dan kepala sekolah memiliki peran utama dalam hal ini. - Jika sekolah mengajarkan matematika, fisika atau kimia dengan keteladanan, maka harus juga menjadi keteladanan dalam hal gizi. Tidak hanya di rumah, tetapi juga di sekolah, anak harus melihat apa artinya makan sehat - kata Barbara Lewicka-Kłoszewska.
Ternyata, mereka menghadapi tantangan nyata. Hal ini ditunjukkan, misalnya, dengan persoalan kantin sekolah. Bank Ochrony Środowiska Foundation dan Yayasan "Szkoła na forkelcu" - penyelenggara 10 konferensi dan lokakarya di seluruh Polandia dengan slogan "School Tastes - School of Good Nutrition" - bertanya kepada 100 kepala sekolah yang mengatur menu di kantin mereka.
- Hasilnya sangat mengerikan. Lebih dari 90 persen. Di sekolah yang disurvei, menu disiapkan oleh juru masak, dalam beberapa kasus oleh kepala sekolah, dan hanya di 2 dari 100 oleh ahli gizi! Jadi, tidak sulit untuk membayangkan seperti apa bentuknya: juru masak menulis ke menu apa yang dia masak di rumah dan apa yang disukai suaminya. Dan itu tidak memperhatikan apakah itu sehat atau tidak - kata Barbara Lewicka-Kłoszewska.
Penyelenggara kampanye "Rasa sekolah" berbicara dengan kepala sekolah, guru, dan juru masak tentang makanan yang mereka berikan kepada anak-anak mereka. - Apa yang kami dengar tidak menghibur. Kami mulai dengan standar nutrisi dan jumlah yang dialokasikan untuk produksi makanan. Mulai dari PLN 3.80 hingga PLN 4.70. Ada juga fasilitas dengan bujet lebih besar, tapi kami punya sekolah yang tarif hariannya cuma PLN 0,50! - kata Patryk Dziamski, penasihat masak dan kuliner, yang berpartisipasi dalam kampanye mempromosikan makan sehat.
Tindakan seperti "School flavours" bukan hanya teori, tapi juga memasak bersama. - Sebagai koki, kami menunjukkan kepada orang dewasa bagaimana memperkaya makanan anak-anak dengan biaya rendah dan dengan variasi produk. Hasilnya, sekolah akan menerima instruksi khusus tentang bagaimana memberi makan kaum muda dengan baik - tambah Patryk Dziamski.
Program untuk mempromosikan makan sehat di sekolah
Edisi pertama proyek "Hidup enak dan sehat" dihadiri oleh 8 persen. sekolah menengah, di kedua - 23 persen, dan berikutnya - setiap sekolah ketiga di Polandia! Yang signifikan pada program edisi kedua sebanyak 41 persen. Siswa sekolah menengah pertama mengatakan orang tua mereka tidak berbicara kepada mereka tentang makan sehat. Pada edisi ketiga, orang tua rela mengikuti pembelajaran yang dipersiapkan khusus untuk mereka, dan pada survei terbaru, sebagian besar siswa SMP menjawab bahwa keluarganya mengikuti prinsip makan sehat. - Jadi ada harapan untuk perubahan - kata Joanna Brewińska.
bulanan "Zdrowie"
