Kubis melindungi pelaut dari penyakit kudis. Di Mesir, dia bahkan memamerkan sebuah kuil. Dalam pengobatan tradisional, kubis adalah sayuran obat utama. Ilmu pengetahuan modern menegaskan khasiat penyembuhannya yang berharga. Kubis adalah sumber vitamin C yang berharga, meningkatkan kekebalan, dan rendah kalori (40 kkal per 100 g).
Kubis mendukung pencernaan
Ada kepercayaan bahwa kubis tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita gangguan lambung atau usus, karena sulit dicerna dan menyebabkan perut kembung. Ya, kubis sulit dicerna ketika kita menambahkan daging dan lemak hewani ke dalamnya, tetapi jika kita menyiapkannya dengan terampil (misalnya dengan jintan, marjoram atau adas untuk memperlancar pencernaan), itu akan memberi efek menguntungkan pada sistem pencernaan kita. Sauerkraut bekerja dengan cara yang sama, karena rasanya seperti fermentasi, di mana kultur bakteri hidup mengambil bagian. Mereka meningkatkan pencernaan dan menyediakan vitamin B. Sauerkraut tidak boleh dibilas, karena itu menghancurkan asam laktat dan enzim yang berharga, berkat itu kita mencerna lemak dengan lebih mudah.
Kubis - nilai gizi
Kubis memperkuat kekebalan tubuh. Berkat itu, kita dapat mengatasi infeksi, batuk, dan flu dengan lebih baik. Varietas kubis hijau sangat kaya akan vitamin C dan K, mereka juga mengandung banyak vitamin E dan kalium, dan sebagai tambahan, beta-karoten, serat, asam folat dan vitamin B1, dan mineral: belerang, silikon, magnesium, kalsium, tembaga, yodium. Adanya klorofil, besi, tembaga, dan magnesium membuat kubis menjadi agen yang sangat baik untuk melawan anemia, dan sulfur yang terkandung di dalamnya memiliki efek antiseptik pada saluran pernapasan. Ini memiliki khasiat penyembuhan terlepas dari bentuk di mana kita memakannya. Yang terbaik, bagaimanapun, adalah kubis mentah, karena kehilangan banyak bahan berharga (misalnya vitamin C) selama pemasakan. Daun terluarnya memiliki nutrisi paling banyak. Kubis memakan garis mentah mukosa gastrointestinal dengan zat lengket dan memberikan bantuan dari penyakit tukak lambung, mulas, radang selaput lendir hidung dan radang usus usus besar. Makan kubis secara teratur meredakan sembelit. Dianjurkan untuk penderita diabetes karena menurunkan kadar gula darah. Jus kubis segar menenangkan masalah kulit, termasuk. radang dingin, luka bakar, jerawat, impetigo, eksim. Pakar pengobatan alami percaya bahwa untuk merasakan manfaat kubis sepenuhnya, Anda harus minum sekitar satu liter jus mentah setidaknya selama 8 hari (sayangnya, kelebihan kubis dapat menghambat penyerapan zat besi dalam tubuh).
Lakukan dengan semestinyaBagus untuk bungkus
Kompres daun segar paling baik untuk lutut yang bengkak (semakin segar semakin baik). Mereka menghilangkan rasa sakit, memiliki sifat antiseptik dan penyembuhan, menghilangkan racun dari kulit. Itulah mengapa mereka juga mengobati luka bakar, radang dingin, bisul, bisul, lecet, herpes, herpes zoster dan luka yang sulit sembuh. Mereka adalah penangkal yang sangat baik untuk gigitan serangga. Saat kita pilek, batuk atau terkena bronkitis, ada baiknya mengoleskan daun di dada, leher, tulang belikat. Kami akan mengatasi penyakit ini lebih cepat. Kompres kubis pada persendian meredakan nyeri yang terkait dengan penyakit rematik. Karena daun yang diletakkan di kulit kaki mengurangi kemacetan, mengaktifkan sirkulasi darah, membersihkan kapiler, digunakan untuk varises dan arteritis. Daun kubis meredakan sakit gigi, nyeri wajah, sakit kepala dan migrain.
Sayuran silangan: kubis Brussel, brokoli, kembang kol
Senyawa berharga juga ditemukan dalam sayuran silangan: brokoli, kubis Brussel, kohlrabi, kembang kol, dan kangkung. Kubis Brussel dan brokoli mengandung banyak folat. Kubis Brussel kaya vitamin C dan beta-karoten. Brokoli juga merupakan sumber beta-karoten yang baik. Mereka juga mengandung zat besi dan kalium, tetapi terutama banyak vitamin C. Porsi 100 gram brokoli yang sudah dimasak memenuhi setengah dari kebutuhan harian kita untuk vitamin ini (bunga yang lebih gelap lebih berharga dalam hal ini). Satu porsi kembang kol mentah dengan ukuran yang sama memiliki lebih banyak vitamin C daripada norma harian, dan jika dimasak, itu akan memberi Anda lebih dari setengah dosis yang disarankan. Kelemahan dari kembang kol adalah menyebabkan gas, yang disebabkan oleh penguraian selulosa oleh mikroflora usus. Tapi serat kembang kol sangat berharga - menurunkan kolesterol darah dan melindungi dari sembelit. Sumber serat yang cukup baik adalah kohlrabi yang juga banyak mengandung vitamin C dan potasium untuk mengatur tekanan darah. Bahkan lebih jarang daripada kohlrabi atau kubis Brussel di meja kami, Anda dapat menemukan kangkung, salah satu sayuran terkaya kalsium dalam bentuk yang mudah dicerna. Ini juga mengandung sedikit asam folat dan zat besi. Selain itu, kangkung merupakan sumber dua antioksidan yang sangat baik: vitamin C dan beta-karoten. Dalam satu porsi 100 gram ada lebih dari tiga perempat dari dosis harian vitamin A yang direkomendasikan dan hampir dua kali lipat dosis vitamin C.
bulanan "Zdrowie"
