Sifat teh. Apa sajakah khasiat dari berbagai jenis teh?

Pada siang hari, kami dapat membeli beberapa cangkir teh. Teh bila diseduh sebentar (hingga 3 menit) memiliki efek stimulasi terkuat, karena pada menit pertama sebagian besar kafein masuk ke dalam air. Waktu penyeduhan yang lebih lama mengubah sifat teh yang menenangkan.

Daun teh mengandung kafein hingga beberapa kali lebih banyak (juga disebut theine dalam teh) dibandingkan biji kopi. Infus teh siap saji, bagaimanapun, memiliki kurang dari kopi, sekitar 30 mg dalam cangkir. Ini karena penggunaan sedikit jamu untuk menyeduh.

Teh hijau dan putih

Mereka difermentasi, berkat produk akhir yang paling dekat dengan komposisi daun segar. Teh putih dan hijau memiliki kandungan polifenol tertinggi, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem peredaran darah, mendetoksifikasi, menunda penuaan dan melindungi dari kanker. Infus teh putih, yang mengandung daun dan donat termuda, memiliki warna seperti jerami dan rasa manis yang lembut. Teh hijau, sebaliknya, lebih pahit dan asam.

Teh hitam

Selama proses produksinya, daun teh difermentasi sepenuhnya. Hasilnya, mereka mendapatkan rasa dan aroma yang khas, tetapi kehilangan beberapa antioksidan yang berharga. Menariknya, lebih banyak kafein dilepaskan dari daun teh yang difermentasi. Infus teh hitam mengandung hingga 3 kali lebih banyak dari teh hijau!

Teh merah (Pu-erh)

Ini mengalami fermentasi parsial (sekitar 70%) yang berkontribusi pada pembentukan aroma tanah yang intens. Infus teh merah menurunkan kolesterol, membersihkan dan memperkuat tubuh, serta mendukung proses pencernaan. Pu-erh juga merupakan pembunuh lemak yang nyata, yang secara efektif membantu Anda menghilangkan berat badan berlebih.

Bagaimana cara menyeduh teh?

Tergantung pada jenis perawatan yang dilakukan daun teh, infus yang dibuat darinya memiliki efek, komposisi, dan aroma yang sedikit berbeda. Solusi terbaik untuk menyeduh teh hijau dan putih adalah air yang sedikit didinginkan dengan suhu 60–80 ° C. Daun teh yang tidak difermentasi dan sebagian difermentasi dapat diseduh bahkan beberapa kali, menghasilkan infus yang lezat dan aromatik!