Pistachio (kacang pistachio) - khasiat nutrisi. Berapa banyak kalori yang dimiliki pistachio?

Pistachio (kacang pistachio) dibedakan berdasarkan khasiat dan nilai gizinya dibandingkan dengan kacang lainnya. Pertama-tama, mereka adalah satu-satunya yang mengandung karotenoid - lutein dan zeaxanthin - yang mendukung kerja mata dan mengurangi risiko degenerasi makula. Selain itu, pistachio mengandung kalium paling banyak, yang menurunkan tekanan darah, dari semua kacang-kacangan. Periksa khasiat nutrisi lain yang dimiliki pistachio.

Baca juga: Kacang Tanah (peanuts) - khasiat dan nilai gizi kacang Almond - khasiat dan nilai gizi kacang almond Kenari - khasiat gizi kacang kenari

Pistachio, juga dikenal sebagai almond hijau atau kacang keberuntungan, adalah biji pohon pistachio yang tersembunyi di dalam cangkang keabu-abuan yang mengandung banyak nutrisi.

Pertama-tama, mereka adalah satu-satunya kacang yang mengandung karotenoid: lutein dan zeaxanthin. Selain itu, pistachio mengandung kalium paling banyak dari semua kacang-kacangan.

Selain itu, kacang-kacangan dari Iran dan USA banyak mengandung serat, protein, kalsium dan fosfor penguat tulang, vitamin B penenang saraf, vitamin E yang disebut vitamin "awet muda", dan antioksidan.

Kacang pistachio mengacaukan risiko terkena kanker (terutama kanker paru-paru dan prostat)

Demikian kata ilmuwan dari Texas (AS). Anda hanya perlu mengonsumsi 60-70 gram pistachio setiap hari. Kacang hijau ini berutang sifat anti kankernya pada gamma-tokoferol - turunan dari vitamin E yang melindungi dari perkembangan kanker tertentu.

Peneliti menemukan bahwa orang yang mengonsumsi pistachio secara teratur meningkatkan kadar gamma-tokoferol dalam darah, sehingga mengurangi risiko berkembangnya tumor.

Kacang pistachio menurunkan kolesterol, tekanan darah dan gula

Konsumsi rutin segenggam pistachio akan meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, kata para ilmuwan dari Loma Linda University di California (AS).

Mereka meningkatkan kerja pembuluh darah, mengatur tingkat gula dalam darah dan berat badan yang tepat - sehingga mempengaruhi faktor-faktor penting untuk berfungsinya jantung dengan benar. Sama pentingnya, bagaimanapun, pistachio menurunkan kolesterol dan trigliserida.

Penelitian dari ilmuwan Amerika menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi rata-rata 67 gram pistachio per hari mengalami penurunan tingkat trigliserida hingga lebih dari 10 persen. (tes dilakukan selama 15 tahun).

Kacang pistachio memiliki indeks glikemik rendah (IG = 15), oleh karena itu penderita diabetes dapat memasukkannya ke dalam makanan tanpa rasa takut.

Hasil penelitian para ilmuwan dari California (AS) sebagian serupa dengan yang dilakukan oleh ilmuwan dari Pennsylvania State University (AS).

Penelitian mereka menunjukkan bahwa mengonsumsi dua porsi kacang hijau ini sehari mendukung jantung penderita diabetes dewasa (tipe 2), dengan meningkatkan aktivitas saraf vagus, yang merupakan bagian dari sistem parasimpatis, dan mengurangi penyempitan pembuluh darah selama situasi stres.

Semua berkat asam lemak tak jenuh dan sehat, serat, potasium, dan antioksidan yang terkandung dalam pistachio, yang menetralkan radikal bebas dalam tubuh.

Ini akan berguna bagi Anda

Nilai gizi pistachio (dalam 100 g)

Nilai energi - 562 kkal
Total protein - 20,27 g
Lemak - 45,39 g
Karbohidrat - 27,51 g (termasuk gula sederhana 7,66)
Serat - 10,3 g

Vitamin

Vitamin C - 5,6 mg
Thiamin - 0,870 mg
Riboflavin - 0,160 mg
Niasin - 1.300 mg
Vitamin B6 - 1.700 mg
Asam folat - 51 µg
Vitamin A - 415 IU
Vitamin E - 2,30 mg

Mineral

Kalsium - 105 mg
Besi - 3,92 mg
Magnesium - 121 mg
Fosfor - 490 mg
Kalium - 1025 mg
Sodium - 1 mg
Seng - 2,20 mg

Sumber Data: Database Nutrisi Nasional USDA untuk Referensi Standar

Makan kacang untuk kesehatan

Kacang pistachio untuk kesehatan mata

Pistachio - sebagai satu-satunya kacang - mengandung karotenoid: lutein dan zeaxanthin, yang merupakan komponen makula dan, pada saat yang sama, antioksidan, yang melindungi retina dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Dengan demikian, mereka akan mengurangi risiko terjadinya degenerasi makula.

Selain itu, pistachio dibedakan dari kacang-kacangan lainnya dengan kandungan vitamin A (415 IU) yang terdapat dalam bentuk beta-karoten. Oleh karena itu, mereka juga melindungi dari perkembangan rabun senja dan sindrom mata kering.

Kacang pistachio untuk anemia

Kacang pistachio mengandung banyak zat besi (3,92 mg / 100 g), oleh karena itu dapat dimasukkan ke dalam menu makanan orang yang menderita anemia. Mereka juga direkomendasikan untuk wanita yang mengalami menstruasi yang berat.

Penting

Bisakah Anda makan pistachio saat hamil?

Saat ini, para ilmuwan tidak merekomendasikan atau menyarankan Anda untuk makan kacang-kacangan selama kehamilan. Mungkin karena hasil penelitian tentang pengaruh kacang-kacangan terhadap ibu hamil dan anaknya bertolak belakang.

Salah satunya menunjukkan bahwa konsumsi kacang-kacangan oleh calon ibu dapat menimbulkan alergi atau tidak mempengaruhi alergi pada anaknya.

Sebaliknya, para ilmuwan dari tim Dr. Lindsay Frazier dari Dana-Faber Children's Cancer di Boston berpendapat bahwa anak-anak yang ibunya makan kacang (termasuk pistachio) selama kehamilan cenderung tidak alergi kacang.

Oleh karena itu, wanita hamil harus berkonsultasi dengan dokter yang bertugas memasukkan pistachio ke dalam makanan mereka. Diketahui bahwa wanita yang alergi kacang tidak boleh memakannya.

Kami merekomendasikan

Penulis: Time S.A

Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!

Temukan lebih banyak lagi

Kacang pistachio untuk saraf yang kuat

Kacang pistachio juga dibedakan berdasarkan kandungan vitamin B yang terutama meningkatkan fungsi sistem saraf, meningkatkan ketahanan terhadap stres dan menenangkan diri.

Kacang pistachio mengandung paling banyak vitamin B6, sebanyak 1.700 mg / 100 g, sehingga mengandung lebih banyak daripada hati sapi (1.083 mg / 100 g), yang dianggap sebagai sumber yang kaya akan vitamin ini.

Perlu diketahui bahwa segenggam pistachio (tanpa cangkang), yaitu sekitar 20 g, mencakup 20 persen. kebutuhan harian untuk vitamin ini. Selain vitamin B6, pistachio juga mengandung vitamin B1 (segenggam kacang ini memenuhi 15% kebutuhan harian).

Mereka juga mengandung lebih sedikit vitamin B lainnya: riboflavin (vitamin B2) dan niacin (vitamin B3). Dosis vitamin penguat saraf ini antara lain akan bermanfaat wanita yang berjuang dengan sindrom pramenstruasi.

PERIKSA >> SNACKS Sehat selama penurunan berat badan, PMS, menstruasi, stres, olahraga

Penting

Hati-hati dengan jamur di pistachio

Jangan makan pistachio yang memiliki rasa berjamur, apak, atau rasa tidak spesifik lainnya. Makanan yang disimpan dengan buruk menghasilkan aflatoksin (senyawa beracun yang dihasilkan oleh jamur - terutama dari genus Aspergillus), yang dapat menyebabkan masalah serius pada sistem pencernaan.

>>> Waspadai JAMUR pada kacang <<<

Pistachio untuk menurunkan berat badan. Berapa banyak kalori yang dimiliki pistachio?

Pistachio cukup kalori (562 kkal dalam 100 g), tetapi Anda bisa memasukkannya ke dalam diet pelangsing Anda. Pistachio berutang sifat pelangsingannya pada sejumlah besar serat (sebanyak 10,3 g / 100 g), yang jenuh dengan cepat dan untuk waktu yang lama, sehingga mencegah ngemil, dan asam lemak tak jenuh yang sehat yang mengatur metabolisme dan mencegah penumpukan jaringan lemak yang tidak perlu.

Satu pistachio hanya memiliki sedikit kalori.

Karena itu, mereka pasti akan berkontribusi pada penurunan berat badan, tetapi hanya dimakan dalam jumlah sedang dan sebagai pengganti teh sore atau makan siang, bukan sebagai camilan tambahan. Jika dikonsumsi berlebihan, mereka tidak hanya berkontribusi pada penambahan berat badan, tetapi juga sembelit (karena kandungan lemaknya yang tinggi).

BAIK UNTUK DIKETAHUI >> Kacang-kacangan untuk membantu menurunkan berat badan

Ini akan berguna bagi Anda

Pistachio - gunakan di dapur

Pistachio tidak hanya bisa dimakan langsung dari cangkangnya. Kacang hijau ini bisa digunakan untuk mengolah berbagai macam manisan, seperti baklava.

Populer dalam masakan Turki dan Armenia, makanan penutup ini terdiri dari lapisan adonan yang dilapisi kacang cincang - paling sering kacang mete, almond dan pistachio - dan madu. Bagian atas baklava dilapisi dengan lapisan gula dan ditaburi pistachio tawar.

Makanan penutup berbahan pistachio lainnya adalah Künefe, yang terdiri dari dua lapis benang yang dicelupkan ke dalam sirup, yang disebut kadayif, dan keju serta pistachio yang dihancurkan.

Mereka juga digunakan dalam industri makanan dan kembang gula - untuk membuat es krim, makanan penutup, puding, isian untuk manisan, marzipan dan kue.

Artikel yang direkomendasikan:

Kacang mana yang paling sehat? Gambaran diet kacang-kacangan