Makanan yang disiapkan dalam oven microwave membutuhkan waktu memasak yang lebih singkat daripada biasanya, mempertahankan lebih banyak nutrisi yang sensitif terhadap panas, vitamin C.Mereka juga lebih kaya vitamin B1 dan A.
Pemanasan dalam oven microwave
Makanan yang dipanaskan dalam oven microwave berasa seperti baru dimasak, tidak dipanaskan kembali. Ini sangat nyaman jika rumah tangga Anda makan pada waktu yang berbeda. Makanan harus ditutup agar hangat secara merata, cepat dan tidak mengering. Anda bisa memanaskan daging, sayuran, dan lauk di satu piring (piring khusus dengan tutup tersedia). Kemudian taruh bagian paha ayam dan pure kentang di luar dan makanan yang lebih lembut, seperti kacang polong, di tengah piring.
Baca: Untuk apa Anda bisa menggunakan oven microwave?
Agar potongan daging panggang tetap berair, ada baiknya Anda menuangkan saus terlebih dahulu. Olesi potongan daging yang dilapisi tepung roti dengan minyak.
Mencairkan es dalam oven microwave
Jika produk jadi hanya akan dicairkan, yang terbaik adalah mencairkannya dalam kemasan aslinya: cetakan aluminium foil (harus dibuka terlebih dahulu), kantong polietilen, wadah plastik tahan panas, karton berlapis atau cangkir perkamen).
Penting»Oven microwave modern dan berkualitas baik benar-benar aman, asalkan digunakan dengan benar. Letakkan di tempat di mana Anda tidak perlu berdiri di sampingnya saat dinyalakan.Diasumsikan bahwa pada jarak setengah meter dari oven gelombang mikro, medan elektromagnetik yang dihasilkan oleh perangkat ini biasanya hilang.
»Ingatlah untuk membersihkan gasket secara sistematis, karena jika berminyak, mungkin tidak terlindungi dengan baik.
»Jangan menggunakan oven dengan pintu yang rusak karena dapat menembus medan elektromagnetik yang sangat kuat.
Parut atau saringan plastik khusus berguna untuk mencairkan daging, unggas, ikan, dan sayuran. Ini akan memungkinkan air mengalir dengan bebas, mencegah produk yang dicairkan mendidih di dalamnya. Makanan beku yang akan dimasak, misalnya buket sayuran atau pangsit, tidak boleh dicairkan terlebih dahulu - yang terbaik adalah memasukkannya segera ke dalam wadah tempat mereka akan dimasak. Item yang lembut seperti kue krim dikeluarkan dari oven sebelum benar-benar mencair. Pada suhu kamar, itu mencair sendiri di dalam.
Apa yang bisa Anda masukkan ke dalam oven microwave?
- Sayuran
Agar matang merata, ukuran (potongan) harus sama. Sayuran utuh yang memiliki kulit keras, misalnya paprika, kentang, tomat, tusuk dengan garpu sebelum dimasukkan ke dalam oven agar uap di dalamnya dapat keluar tanpa merusak kulit. Kembang kol dan kuntum brokoli lebih cepat lunak daripada batangnya, jadi Anda perlu menyusunnya di piring bundar dengan kuntum menghadap ke tengah.
- Daging dan ikan
Potongan besar daging dan ikan utuh paling cocok untuk dipanggang. Mereka ditempatkan secara simetris di piring atau rak kawat, kemudian dipanggang secara merata, misalnya kaki ayam secara bergantian dengan bagian yang lebih tebal dan lebih tipis di satu sisi.
- Casserolles
Beberapa bahan untuk casserole, seperti nasi dan mie, lebih baik dimasak dengan penanak konvensional (microwave tidak akan menghemat waktu di sini).
- Kue
Dalam oven microwave, kue dengan bahan lembab, misalnya keju, buah, adalah yang terbaik. Mereka dipanaskan dengan gelombang mikro dengan daya 150–300 W, dan seringkali juga dengan udara panas (pemanas atas dan bawah). Ini mempersingkat waktu memanggang hingga 30-50%.
Oven microwave juga dapat membantu Anda memanggang kue di dalam oven. Anda bisa melelehkan mentega, cokelat, merebus puding, dan melarutkan gelatin di dalamnya.
Di microwave, Anda bisa memasak kolak, jeli, membuat saus manis atau kering.
Tip kami: Untuk mencegah makanan mengering, masak dengan penutup (panas dari gelombang mikro menguapkan kelembapan). Kue kecil, lauk, kentang akan dimasak (dipanggang) secara merata saat Anda menempatkannya pada jarak yang sama, sebaiknya dalam pola melingkar. Jangan pernah menumpuk produk di atas satu sama lain. Tempatkan potongan daging dan ikan yang lebih besar di samping, dan potongan yang lebih kecil - di tengah. Aduk bagian luar karena bagian luar lebih cepat menghangat.
