Kismis - khasiat dan nilai gizi. Berapa banyak kalori yang dimiliki kismis?

Kismis adalah buah kering yang khasiat dan nilai gizinya tidak bisa dilebih-lebihkan. Kismis, sebagai salah satu dari sedikit kacang-kacangan dan buah-buahan kering, mengandung yodium, yang memiliki efek positif pada fungsi kelenjar tiroid. Kismis juga merupakan khazanah zat yang melawan karies dan mengurangi risiko diabetes tipe 2. Selain itu, kismis juga dapat menggantikan energi batangan dan gel. Periksa khasiat lain yang dimiliki kismis.

Kismis, atau anggur kering, memiliki banyak khasiat obat dan nilai gizi, menjadikannya salah satu camilan yang lebih sehat. Kismis meningkatkan kerja sistem kardiovaskular, menurunkan kolesterol dan mencegah osteoporosis. Kismis juga mengandung yodium - mineral yang secara positif mempengaruhi fungsi kelenjar tiroid. Selain itu, dibandingkan dengan buah kering, mereka dibedakan berdasarkan kandungan boron - unsur pendukung kerja sel abu-abu dan meningkatkan kemampuan berkonsentrasi.Selain itu, seperti anggur, buah ini mengandung resveratrol, antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan.

Kismis untuk hipertensi

Makan kismis tiga kali sehari dapat menurunkan tekanan darah secara signifikan pada orang dengan lonjakan tekanan darah ringan. Semua berkat kalium yang terkandung di dalamnya (749 mg / 100 g) - kata Dr. Harold Bays, direktur medis dan presiden Louisville Metabolic and Atherosclerosis Research Center di Kentucky, selama sesi ilmiah ke-61 dari American College of Cardiology.

46 pria dan wanita mengambil bagian dalam percobaan 12 minggu dan dibagi menjadi tiga kelompok. Satu makan kismis tiga kali sehari, yang kedua makan makanan ringan kemasan (tanpa kismis), dan yang terakhir makan buah atau sayuran. Semua makanan memiliki nilai energi yang sama. Setelah menyelesaikan penelitian, ternyata kismis dibandingkan dengan produk lain, secara signifikan menurunkan tekanan darah sistolik. Pada minggu keempat, kedelapan dan kedua belas turun sebanyak 10,2 mmHg. Selain itu, makan buah dan kacang-kacangan kering secara teratur berkontribusi pada penurunan tekanan darah diastolik maksimal 5,2 mmHg. Karena itu, para ilmuwan merekomendasikan makan hingga 60 kismis sehari, yang kira-kira sama dengan segenggam anggur kering.

Baca juga: DACTILES (kering dan segar) - khasiat nutrisi. Vitamin apa yang mengandung ... GRAPES: khasiat kesehatan dan nilai gizi buah anggur BAKALIE yang menyehatkan. Nilai gizi dari kacang-kacangan, kismis, buah ara kering, aprikot ... Ini akan bermanfaat bagi Anda

Nilai gizi kismis (per 100 g)

Nilai energi - 299 kkal
Total protein - 3,07 g
Lemak - 0,46 g
Karbohidrat - 79,18 g (termasuk gula sederhana 59,19)
Serat - 3,7 g

Vitamin

Vitamin C - 2,3 mg
Tiamin - 0,106 mg
Riboflavin - 0,125 mg
Niasin - 0,766 mg
Vitamin B6 - 0,174 mg
Asam folat - 5 µg
Vitamin E - 0,12 mg
Vitamin K - 3,5 µg

Mineral

Kalsium - 50 mg
Besi - 1,88 mg
Magnesium - 32 mg
Fosfor - 101 mg
Kalium - 749 mg
Sodium - 11 mg
Seng - 0,22 mg

Sumber data: Database Nutrisi Nasional USDA

Kismis akan membantu mencegah kerusakan gigi

Peneliti di University of Illinois di Chicago berpendapat bahwa kismis dapat membantu melawan gigi berlubang. Semua berkat tiga senyawa yang dikandungnya, seperti asam oleanolic, oleanaldehyde dan 5-hydroxymethyl-2-furfural. Penelitian oleh peneliti Amerika menunjukkan bahwa mereka melawan bakteri di mulut, yang merupakan penyebab penyakit gusi dan kerusakan gigi.

Bagaimana mungkin kismis, yang merupakan khazanah gula, tidak menyebabkan kerusakan gigi? Menurut para peneliti, anggur kering mengandung dua gula sederhana - glukosa dan fruktosa, tetapi bukan sukrosa, yang diyakini sebagai penyebab utama gigi berlubang.

Kismis sebagai pengganti batang dan gel energi

Kismis harus dimasukkan dalam menu makanan para atlet, karena dapat memberikan dorongan energi yang sebanding dengan energi batangan atau gel. Ini adalah hasil penelitian para ilmuwan dari University of California-Davis yang diterbitkan dalam "Journal of International Society of Sports Nutrition".

Pelari yang harus berlari sejauh 3 mil berpartisipasi dalam eksperimen mereka. Mereka dibagi menjadi tiga kelompok - kismis kiri pertama, batang energi kedua, dan air ketiga. Mereka yang makan kismis dan batangan sebelum lomba lari pada waktu yang sama. Orang yang hanya minum air mencapai garis finis semenit kemudian.

James Painter, perwakilan dari California Raisin Marketing Board (organisasi yang menugaskan penelitian), mengatakan kismis adalah alternatif yang sangat baik untuk gel olahraga, serta menyediakan serat dan mikronutrien seperti kalium dan besi, dan tanpa tambahan gula, perasa buatan. dan pewarna.

Apa yang disembunyikan buah anggur?

Penting

Kismis - kontraindikasi. Siapa yang tidak boleh makan kismis?

Orang yang menderita sindrom iritasi usus besar atau berjuang dengan bisul harus berhenti menggunakan kismis. Selain itu, kismis tidak boleh dimakan oleh orang yang mengalami migrain. Tiramine yang dikandungnya dapat memperburuk gejala Anda.

Kismis dapat mencegah perkembangan diabetes tipe 2

Ini adalah hasil penelitian para ilmuwan Inggris yang telah dipublikasikan di British Medical Journal. Total lebih dari 187.000 orang mengambil bagian di dalamnya. orang., dan percobaan itu sendiri berlangsung selama 25 tahun (dari 1984 hingga 2009). Setiap 4 tahun, para partisipan penelitian menyelesaikan kuesioner di mana mereka akan menentukan jumlah dan frekuensi makan buah-buahan tertentu. Antara lain, anggur (termasuk kismis), persik, apel, jeruk, stroberi, dan blueberry. Ternyata buah anggur (termasuk kismis) menurunkan risiko diabetes hingga 12%. Para peneliti berspekulasi bahwa itu antosianin yang terkandung di dalam buah.

Pada gilirannya, orang yang sudah didiagnosis diabetes harus berhati-hati dengan buah anggur kering. Indeks glikemik mereka adalah 64.

Kismis hamil. Bisakah Kismis Mengurangi Risiko Persalinan Prematur?

Peneliti di Sahlgrenska University di Gothenburg berpendapat bahwa kismis dapat menurunkan risiko kelahiran prematur. 20.000 orang berpartisipasi dalam penelitian mereka. hamil. Ternyata pada wanita yang mengonsumsi buah kering, khususnya kismis, pada bulan-bulan terakhir kehamilan, risiko kelahiran prematur lebih rendah hingga 40 persen (dibandingkan dengan wanita yang tidak memakannya). Para ilmuwan di Gothenburg percaya bahwa hubungan antara pola makan dan kecenderungan persalinan prematur sudah jelas, tetapi mereka berniat untuk melakukan penelitian lebih lanjut di bidang ini.

Kismis untuk menurunkan berat badan? Berapa banyak kalori yang dimiliki kismis?

Kismis, karena kandungan kalori (299 kkal / 100 g) dan gula (sekitar 75% dari jumlah tersebut), harus dikonsumsi dengan hati-hati oleh orang-orang yang sedang diet. Namun, mereka tidak harus langsung mengeluarkannya dari menu. Anggur kering memiliki serat (3,7 g / 100 g), yang membuat Anda merasa kenyang. Oleh karena itu, segenggam kismis beberapa kali seminggu, sebagai pengganti produk lain (dan bukan sebagai camilan tambahan), tidak boleh melukai angka tersebut.

Kami merekomendasikan

Penulis: Time S.A

Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!

Cari tahu lebih lanjut. Ini akan berguna

Kismis - jenis

Yang paling populer adalah kismis sultan - besar, berwarna kuning muda. Mereka berasal dari Turki, serta dari Iran, Cina dan Amerika Serikat, dan termasuk dalam kelompok kismis Smyrenian (Turki). Kelompok ini juga mencakup dua jenis kismis lainnya - damaskus dan sultana Persia.

Sebaliknya, kismis kecil berwarna coklat tua (dan terkadang kuning muda) adalah kismis Yunani (kismis).

Kelompok ketiga adalah kismis Italia yang memiliki rasa pala. Mereka telah menemukan aplikasi dalam memanggang kue. Mereka juga merupakan bahan mentah untuk membuat anggur.