Seledri banyak digunakan sebagai bahan dasar diet pelangsingan dan pembersihan. Bintang Hollywood mencintainya. Akar seledri menambah rasa pada sup dan bisa menggantikan garam. Seledri bergaris sangat cocok digunakan sebagai bahan berbagai jenis salad. Semua sayuran rendah kalori, tetapi seledri adalah yang terdepan.
Daftar Isi:
- Seledri - berapa kalori yang dimilikinya?
- Seledri: khasiat penyembuhan
- Seledri berusuk memfasilitasi penurunan berat badan
- Akar dan seledri: nilai kalori, indeks glikemik dan kandungan serat
- Seledri dan jus apel - ramuan awet muda
- Seledri: varietas dan penyimpanan
Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video
Seledri dikenal baik oleh orang-orang yang sedang diet dan tidak hanya. Vitamin dan mineral apa yang dikandung seledri? Orang Amerika dan Jepang yang terobsesi dengan nutrisi dan pengobatan seledri, menemukannya sebanyak 86 bahan berharga.
Meskipun rasanya tidak sesuai, vitamin C dalam sayuran ini dua kali lebih banyak daripada jeruk. Bergantung pada musim dan cara penyimpanannya, seledri dapat mengandung hingga 150 mg dalam 100 g Seledri juga mengandung vitamin B kompleks alami, termasuk asam folat dan vitamin PP. Umbi dan daun muda memiliki sedikit beta-karoten, tetapi batang hijau tua dari varietas seledri akan melengkapi kekurangannya dengan sempurna di tubuh kita.
Begitu pula dengan vitamin E yang disebut vitamin awet muda. Ia juga terkenal karena unsur mineralnya, yang komposisinya memudahkan tubuh untuk menyerapnya. Seledri memiliki fosfor paling banyak di antara umbi-umbian, banyak kalsium, kalium dan seng, serta beberapa magnesium dan zat besi.
Penting- Infus biji seledri sangat mengurangi tekanan darah dan menenangkan sistem saraf. Namun, Anda tidak boleh menggunakan benih yang ditujukan untuk budidaya, yang dibeli di toko kebun. Mereka bisa disemprot dengan bahan kimia pelindung. Untuk tujuan terapeutik, kami hanya menggunakan benih yang dibeli di toko makanan kesehatan.
- Daging seledri cenderung membiru. Karena itu, saat menyiapkan salad atau salad, pertama potong sayuran menjadi beberapa bagian, lalu kupas, cuci bersih dan taburi dengan air jeruk nipis.
Seledri - berapa kalori yang dimilikinya?
| Nutrisi | dalam 100g |
|---|---|
| Nilai energi | 14 kkal |
| Protein | 0,69 g |
| Lemak | 0,17 g |
| Asam lemak jenuh | 0,042 g |
| asam lemak tak jenuh tunggal | 0,032 g |
| asam lemak tak jenuh ganda | 0,079 g |
| Karbohidrat | 2.97 g |
| Serat | 1,6 g |
| Mineral | |
| Fosfor | 24 mg |
| Kalium | 260 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Kalsium | 40 mg |
| Besi | 0,20 mg |
| Magnesium | 11 mg |
| Seng | 0,13 mg |
| Vitamin | |
| Vitamin B1 | 0,021 mg |
| Vitamin B2 | 0,057 mg |
| Vitamin B3 | 0,320 mg |
| Spesial | 36 µg |
| Vitamin C | 3,1 mg |
| Vitamin A | 449 IU |
| Vitamin E. | 0,27 mg |
| Vitamin K. | 29,3 µg |
Sumber: USDA
Seledri: khasiat penyembuhan
Varietas kontemporer berasal dari seledri liar, yang dinilai sebagai tanaman obat oleh penduduk kuno Mediterania. Seledri telah digunakan sebagai obat penenang sejak zaman Hipokrates. Dianjurkan untuk master sebagai afrodisiak. Di Romawi, gambar seledri pada koin yang dicetak dapat dipertukarkan dengan laurel.
Saat ini kita tahu bahwa diet seledri antara lain membersihkan tubuh dari racun yang terkandung dalam makanan. Ini merangsang metabolisme, sekaligus menghilangkan produk sampingan berbahaya dari proses ini (misalnya asam urat, yang berubah menjadi kristal di persendian, menyebabkan asam urat dan sakit parah). Oleh karena itu, makan seledri dalam segala bentuknya dan minum jus dan kaldu esensial dapat meredakan nyeri sendi.
Seledri meningkatkan produksi empedu, tetapi pada saat yang sama mencegah stagnasi di dalam kantong (yang menyebabkan pembentukan batu). Ini memfasilitasi pencernaan dan bahkan menghilangkan sembelit akibat kebiasaan makan yang buruk. Diet kaya seledri juga dianjurkan bagi penderita hipertensi. Penyakit ini biasanya disebabkan oleh beberapa penyebab: gizi buruk, stres, gangguan pada kerja ginjal, stres pada jantung dan seluruh sistem peredaran darah. Sementara itu, seledri mendetoksifikasi tubuh, membantu mencerna lemak, memiliki efek diuretik, meningkatkan fungsi ginjal dan jantung, serta menenangkan saraf yang stres.
Baca juga: Diet kubis - resep sup sayuran pelangsing
Seledri berusuk memfasilitasi penurunan berat badan
Semua manfaat seledri bekerja dengan baik dalam diet penurunan berat badan. Ini terutama berlaku untuk seledri bergaris. Ini adalah varietas termuda dari sayuran ini, yang dibesarkan di Utah, AS dalam satu abad terakhir. Batangnya yang segar dan segar tidak memiliki serat berserabut. Mereka bagus untuk dimakan mentah - mereka tidak kehilangan vitamin yang berharga. Anda bisa menambahkannya ke salad, sup, salad, dan memeras jusnya.
Baca juga:
- Diet multi-nabati - melangsingkan dan membersihkan. Berapa Berat Badan Yang Bisa Anda Turunkan Dengan Makan Sayuran?
- Penurunan berat badan yang efektif - 10 perintah bagaimana menurunkan berat badan secara efektif
Akar dan seledri: nilai kalori, indeks glikemik dan kandungan serat
Baik seledri maupun seledri sama-sama rendah kalori, tetapi dalam hal indeks glikemik - indikator utama dalam diet Montignac, misalnya - keduanya berbeda secara signifikan. Indeks glikemik menginformasikan kepada Anda tentang kadar glukosa dalam darah 2-3 jam setelah makan - jika Anda ingin menurunkan berat badan, sebaiknya hindari produk dengan GI lebih dari 50. GI makanan dipengaruhi, antara lain oleh perlakuan panas, oleh karena itu seledri mentah memiliki IG = 35, tetapi dimasak sebanyak 85, orang yang sedang melangsingkan tubuh harus makan seledri mentah, bukan dalam bentuk krim-sup sehat. Ini mirip dengan seledri - paling baik dimakan dalam bentuk salad segar atau hanya sebagai camilan.
- akar seledri - 21 kkal dalam 100 g; 1,8 g serat per 100 g; indeks glikemik 35 (akar mentah), 85 (akar matang)
- seledri - 14 kkal dalam 100 g; 1,6 g serat per 100 g; indeks glikemik 15
Seledri dan jus apel - ramuan awet muda
Jus seledri, dikombinasikan dalam proporsi yang sama dengan jus apel, memberikan minuman yang tanpanya tidak ada bintang Hollywood yang memulai hari. Segelas "obat mujarab", diminum saat perut kosong, membersihkan tubuh, menghilangkan bengkak, melembabkan kulit, memperkuat rambut dan memberikan kelembutan lembut pada kulit. Berkat antioksidan, yaitu vitamin C dan E, ini melindungi kulit dan seluruh tubuh dari radikal bebas, dan dengan demikian melawan kanker. Ini juga mengandung vitamin B.
Seledri: varietas dan penyimpanan
Seledri harus segar dan disimpan dengan baik. Kita bisa menyimpan nampan di lemari es sampai seminggu. Jangan dicuci terlebih dahulu, cukup bungkus dengan kantong plastik. Dua jenis seledri yang paling populer: pascal - berat, hijau tua, kadang-kadang dengan tekstur urat dan daun hijau, dan keemasan dengan batang lebih terang dan daun kekuningan. Pada kedua varietas tersebut, batang harus kokoh, tidak rusak dan mudah patah. Rasa yang lembut menandakan bahwa tanggal konsumsi telah lewat.
Seledri akar, yang mungkin baru ditanam di Italia pada abad ke-17, lebih tahan. Daging seledri yang sehat padat, tidak ada rongga atau bintik berkarat. Dalam pemrosesan, varietas sungai Odra, globe dan makaroni paling sering digunakan. Pilihan terbaik untuk salad adalah gol.
Artikel yang direkomendasikan:
Apakah Anda makan dengan sehat?bulanan "Zdrowie"
