Makan dengan terburu-buru dan tidak teratur, sering makan camilan berlemak, manis dan asin dengan kandungan kalori tinggi, melewatkan sarapan pagi dan bukannya kopi kental - inilah cara makan orang Polandia yang rata-rata sibuk. Ini tidak ada hubungannya dengan prinsip makan sehat, sebaliknya malah menyebabkan kenaikan berat badan dan masalah kesehatan.
Meskipun lebih dari separuh warga Polandia yang aktif secara profesional mengetahui betapa pentingnya kesehatan, nutrisi rasional dalam pencegahan penyakit jantung, sebanyak 40% dari mereka meninggalkan rumah tanpa sarapan, dan 31% responden tidak makan makanan utama pada malam hari.
Makan terburu-buru dan tidak teratur, sering ngemil camilan berlemak, manis dan asin, yang disebut "Pengisi" berkalori tinggi adalah kehidupan sehari-hari banyak orang Polandia yang sibuk. Penelitian yang dilakukan atas permintaan Koalisi untuk Jantung Sehat menunjukkan bahwa lebih dari 70% responden makan makanan cepat saji setidaknya sebulan sekali, dan 24% responden makan jenis makanan ini setidaknya sekali seminggu. Sebanyak 40% orang yang aktif secara profesional meninggalkan rumah tanpa sarapan. 31% responden makan makanan utama yang sangat besar di malam hari. Maka jumlah kalori yang disuplai dalam satu waktu melebihi kebutuhan kita, yang dalam waktu singkat bisa mengakibatkan berat badan berlebih.
Baca juga: Apakah Anda berisiko terkena arteriosklerosis? Bagaimana Anda menjadi gemuk? Indeks lemak tubuh WHR
Makan dengan benar dapat menurunkan kadar kolesterol abnormal
Peningkatan kolesterol LDL merupakan salah satu penyebab penyakit kardiovaskular. Kolesterol LDL menumpuk di dinding arteri koroner, secara bertahap mempersempit lumen pembuluh darah dan bahkan menghalangi suplai darah ke jantung - yang pada akhirnya dapat menyebabkan serangan jantung. Studi klinis menunjukkan bahwa peningkatan kadar kolesterol darah dapat dikaitkan dengan sepertiga dari jumlah total kematian akibat penyakit kardiovaskular. Kadar kolesterol yang tidak normal dapat dikurangi dengan mengganti sebagian asam lemak jenuh dengan asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda dari keluarga omega-6 dan omega-3. Perlu juga diingat bahwa lemak nabati yang dapat dimakan, yaitu minyak, minyak zaitun dan margarin tidak mengandung kolesterol, karena merupakan senyawa yang hanya terdapat pada jaringan hewan. Menu mingguan kami harus mencakup setidaknya 2 porsi ikan. " - menekankan Magdalena Milewska, ahli gizi, mahasiswa doktoral di Universitas Kedokteran Warsawa.
Bagi banyak orang Polandia, kemungkinan terkena serangan jantung atau masalah kardiovaskular lainnya di masa depan, jika mereka tidak mengubah gaya hidup, tampaknya sangat jauh sehingga mereka tidak mempertimbangkannya sama sekali. Kurangnya gejala apa pun saat ini dianggap tidak masalah. Meskipun kita tahu betul apa yang berbahaya bagi kesehatan, kita biasanya mulai merawat mereka hanya ketika penyakit itu mulai gagal. Bagaimanapun, mencegah lebih baik daripada mengobati.
Pola makan yang tidak sehat berkontribusi pada penyakit jantung
Bertentangan dengan kepercayaan stereotip bahwa pria di atas 50 tahun menderita penyakit jantung, masalah ini semakin memengaruhi orang muda yang aktif secara profesional. Kehidupan dan pekerjaan yang cepat, stres, kurangnya aktivitas fisik, konsumsi tinggi asam lemak jenuh - ini adalah penyebab utama penyakit kardiovaskular, di mana sebanyak 100 orang Polandia meninggal setiap hari. Di satu sisi, angka kematian yang tinggi tersebut disebabkan oleh kurangnya deteksi gangguan lipid (gangguan lipid terjadi pada 60% orang dewasa Polandia - WOBASZ 2003 - 2005), hipertensi dan diabetes, dan, di sisi lain, oleh rendahnya motivasi untuk memperkenalkan modifikasi gaya hidup. Meskipun orang Polandia menyadari bahaya faktor risiko, mereka kekurangan kekuatan dan motivasi untuk melakukan perubahan. Keyakinan bahwa butuh usaha yang terlalu banyak, investasi waktu yang selalu kurang membuat orang menyerah untuk melakukan apapun demi kesehatannya.
Seperti yang ditunjukkan oleh penelitian yang dilakukan atas permintaan Koalisi untuk Jantung yang Sehat, 18% orang Polandia yang disurvei menyatakan bahwa meskipun menyadari efek menguntungkan dari diet seimbang yang tepat pada kesehatan jantung mereka, mereka biasanya tidak punya waktu untuk menggunakannya. Hanya 21% responden yang berusaha makan secara rasional dan sehat setiap hari. Kebanyakan orang Polandia, jika mereka memutuskan untuk mengubah pola makan, fokus utamanya adalah pada jumlah lemak yang dikonsumsi, bukan kualitasnya. Hanya 9% responden yang menyatakan bahwa mengganti lemak hewani (mentega) dengan lemak nabati (minyak, margarin) adalah salah satu elemen terpenting dari makanan sehari-hari, yang memengaruhi pemeliharaan kadar kolesterol normal.
Peran lemak nabati dalam makanan sehari-hari
Meskipun diketahui bahwa konsumsi lemak, sebagai produk berenergi tinggi, harus dibatasi, tidak boleh terlewatkan dalam pola makan yang seimbang. Lemak diperlukan untuk penyerapan vitamin A, D, E dan K, sintesis hormon dan pembangunan membran sel, dan mereka adalah cadangan energi bagi tubuh.
“Lemak harus memberi seseorang 30 sampai 35%. energi harian. Hanya 10% dari mereka harus merupakan asam lemak jenuh. Permintaan lemak yang tersisa harus ditambah dengan mengkonsumsi lemak nabati berkualitas tinggi, yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh dengan baik, dan yang dapat ditemukan dalam minyak nabati dan produk yang kita dapatkan darinya - misalnya dalam margarin ”, tegas Prof. dr hab. n med. Longina Kłosiewicz-Latoszek dari Food and Nutrition Institute, anggota Koalisi untuk Jantung Sehat.
Nutrisi yang tepat - kunci jantung yang sehat
Pola makan yang tepat harus bervariasi dan seimbang untuk menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh agar tetap sehat dan bugar. Dianjurkan agar kaya akan buah dan sayuran dan rendah asam lemak jenuh, yang ditemukan dalam produk seperti biskuit dan kue siap pakai, daging olahan, susu murni, daging, keju, dan mentega.
“Sayuran, buah-buahan, biji-bijian dan polong-polongan merupakan sumber serat, vitamin dan mineral yang baik, serta flavonoid. Setiap hari kita harus makan 400 sampai 1000 g sayuran dan buah. Serat makanan, terutama fraksi yang tidak larut, meningkatkan gerakan peristaltik usus dan mencegah sembelit. Di sisi lain, fraksi serat larut menurunkan konsentrasi kolesterol, glukosa dan tekanan darah ”, tegas Prof. dr hab. n med. Longina Kłosiewicz Latoszek.
Diet harus memenuhi kebutuhan energi tubuh, sekaligus menjaga berat badan yang sehat. Selain pertimbangan kesehatan, seperti menjaga kadar kolesterol yang benar, perlindungan terhadap hipertensi, pola makan yang tepat juga menentukan kesejahteraan dan penampilan menarik kita.
