Benarkah lemak babi menurunkan kolesterol jahat, dan apakah sudah ada penelitian yang dilakukan tentang itu?
Halo Helena! Daging dan lemak angsa memang bisa direkomendasikan sebagai sumber asam lemak tak jenuh tunggal yang memiliki kemampuan menurunkan kolesterol. Ada banyak situs web petani dan pemilik restoran Prancis dan Inggris (www.goosefat.co.uk) yang memuji manfaat gizi dan kesehatan angsa (sayangnya, dalam buku teks makanan yang saya miliki, tidak ada uraian tentang manfaat kesehatan dari lemak dan daging angsa, atau penelitian pendukung properti spesifik mereka).
Menurut bahasa Inggris, hidangan paling enak adalah kentang panggang dengan lemak babi. Saya ragu bahwa hidangan ini memiliki khasiat khusus penurun kolesterol.
Perlakuan panas apa pun: memanggang, menggoreng, akan mengubah struktur kimia asam lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, yang berbahaya bagi kesehatan. Tidak perlu menggoreng lemak angsa. Anda juga harus ingat bahwa dalam dietetika, segala hal yang berlebihan tidak sehat, dan kelebihan asam lemak yang paling sehat sekalipun dalam makanan berbahaya dan dapat menyebabkan penyakit peradaban: obesitas, hipertensi, dan, sayangnya, aterosklerosis.
Diet sehat adalah diet bervariasi yang mengandung jumlah kalori, lemak, protein, karbohidrat, serat, vitamin dan mineral yang ditentukan untuk usia, tinggi badan, dan aktivitas. Jadi saya mendorong Anda untuk menikmati daging angsa panggang dari waktu ke waktu. Ini jauh lebih kaya zat besi daripada daging ayam.
Anda dapat membaca lebih lanjut tentang properti lemak angsa di artikel lemak angsa - properti dan aplikasi
Ingatlah bahwa jawaban ahli kami informatif dan tidak akan menggantikan kunjungan ke dokter.
Iza CzajkaPenulis buku "Diet in a big city", pecinta lari dan maraton.
