Sup jamur: kalori, khasiat gizi

Sup jamur dibuat dari jamur kering atau segar atau beku. Sup jamur paling populer saat musim liburan. Sup jamur dengan kentang atau mie muncul paling sering di meja Polandia. Apa nilai gizi sup jamur? Berapa kalori yang dimiliki sup jamur?

Daftar Isi:

1. Sup jamur: kalori (kkal), khasiat
2. Sup jamur: nilai gizi per 100 g
3. Ide sup jamur

Sup jamur adalah sup yang dibuat dari jamur kering atau segar atau beku, misalnya chanterelles, boletes. Jamur merah, jamur dan cendawan juga bagus sebagai bahan utama sup. Anda dapat menggabungkan berbagai spesies jamur atau hanya menggunakan satu.

Sup jamur dimasak dengan kaldu sayur atau daging dan sayuran dengan tambahan pasta, pangsit atau kentang yang dituangkan, biasanya dibumbui dengan krim, susu atau campuran tepung dan lemak.

Di meja Polandia, terutama menjelang Natal, biasanya ada sup jamur Malam Natal dengan kentang atau pasta. Di sisi lain, sup jamur dalam masakan Eropa Barat paling sering ditemukan sebagai sup krim jamur. Di Amerika Utara, sup jamur tersedia dalam bentuk sup kental kalengan.

Lihat juga: Cara menyiapkan sup jamur kering

Sup jamur: kalori (kkal), khasiat

Sup jamur rendah kalori - 100 g sup hanya menyediakan 39 kalori. Kandungan kalori sup jamur tergantung pada kaldu yang disiapkan dan jenis bumbu serta jamurnya. Sup jamur dengan kaldu sayur lebih sedikit kalori dibandingkan yang disiapkan dengan kaldu daging dan sayuran.

Sup jamur dengan susu lebih sedikit kalori dibandingkan sup dengan krim atau roux tepung dan lemak. Sup jamur segar memiliki ciri nilai kalori yang lebih rendah dibandingkan sup yang dibuat dengan jamur kering.

Karena nilai kalorinya, sup jamur direkomendasikan untuk orang yang sedang diet. Namun, perlu disiapkan dengan kaldu sayuran dan bumbu dengan susu - maka nilai kalorinya akan lebih rendah.

Sup jamur sebaiknya tidak dimasukkan dalam menu makanan penderita penyakit sistem pencernaan dan masalah pencernaan, karena sulit dicerna. Sayangnya, sup jamur tidak kaya vitamin dan mineral. Sepiring sup jamur mencakup kebutuhan harian untuk bahan-bahan ini sampai batas kecil.

BACA JUGA:

• BIGOS - kalori, nilai gizi. Apakah bigos sehat?
• CARP: nilai gizi dan kalori. Apakah ikan mas sehat?
• Łazanki - nilai gizi. Berapa banyak kalori yang dimiliki mie?
• Pangsit - nilai gizi, kalori (kkal)
• Ikan gaya Yunani - nilai gizi ikan dalam bahasa Yunani
• Kubis dengan kacang polong: kalori (kkal) dan nilai gizi
• HERRING - properti, nilai gizi, kalori

Patut diketahui

Sup jamur - nilai gizi per 100 g

Nilai kalori - 39 kkal
Protein - 0,7 g
Lemak - 2,6 g

- lemak jenuh - 0,47 g
- lemak tak jenuh tunggal - 0,6 g
- lemak tak jenuh ganda - 1,42 g

Kolesterol - 0,0 mg
Karbohidrat - 3,3 g
Serat - 0,3 g

Mineral (% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa)

Natrium - 340,0 mg (23%)
Kalium - 31,0 mg (0,7%)
Kalsium - 7,0 mg (0,7%)
Fosfor - 12,0 mg (1,7%)
Magnesium - 2,0 mg (0,5%)
Besi - 0,09 mg (0,9%)
Seng - 0,06 mg (0,5%)

Vitamin

Vitamin A - 1,0 µg (0,1%)
Vitamin E - 0,24 mg (2,4%)
Vitamin B1 - 0,006 mg (0,5%)
Vitamin B2 - 0,008 mg (0,6%)
Niasin - 0,17 mg (1,0%)
Vitamin B6 - 0,007 mg (0,5%)
Vitamin B12 - 0,0 µg (0%)
Vitamin C - 0,0 µg (0%)
Vitamin D - 0,1 µg (0%)

Nilai Gizi: USDA,% Rekomendasi Tunjangan Harian berdasarkan IŻŻ Standar Gizi, 2012

Ide sup jamur

Untuk menyiapkan sup jamur, Anda membutuhkan sayuran, jamur segar atau beku, bawang bombay, kentang, minyak lobak, daun salam, allspice, garam, merica dan adas.

Sayuran yang sudah dicuci dan dikupas dipotong-potong dan ditambahkan bumbu ke dalamnya. Rebusan disiapkan darinya. Jamur rebus dan bawang dari wajan ditambahkan ke kaldu, dan terakhir kentang. Sup sudah siap jika bahannya lembut.

Artikel yang direkomendasikan:

Borscht merah - nilai gizi, kalori Tentang penulis Marzena Masna, SOS ahli diet Diet, katering makanan, Lulusan ahli diet Warsawa di Universitas Ilmu Kehidupan Warsawa. Dia memperoleh pengalaman profesional di klinik makanan, Kompleks Pembibitan Ibu Kota Warsawa dan rumah sakit Warsawa untuk orang dewasa dan anak-anak. Dia terus-menerus memperdalam pengetahuannya dengan berpartisipasi dalam konferensi tentang nutrisi yang tepat, serta pencegahan diet dan terapi diet penyakit. Saat ini menjadi ahli diet di SOS Diet, katering diet, di mana dia menangani saran nutrisi untuk klien, membuat resep, menyiapkan menu, dan mengawasi kualitas makanan.

Baca lebih banyak teks dari penulis ini