MAKANAN FUNGSIONAL (difortifikasi) bukanlah pengganti pola makan yang sehat

Kami meraih makanan yang diperkaya, mis. fungsional, karena kita tidak punya waktu untuk gaya hidup sehat. Tapi bukan itu caranya. Di Barat, kembalinya produk organik perlahan-lahan dilakukan. Tidak ada yang bisa menggantikan pola makan sehat.

Tubuh memperoleh manfaat yang jauh lebih banyak dari pola makan yang seimbang dan bervariasi daripada dari makanan yang diperkaya. Kombinasi dari semua nutrisi dalam produk alami jauh lebih kaya daripada produk yang diperkaya dan semuanya seimbang. Selain itu, beberapa zat memperpanjang umur komponen bioaktif atau meningkatkan aksinya. Misalnya, flavonoid dalam buah jeruk memperpanjang umur vitamin C, A, dan E, jadi saat Anda mengoleskan margarin yang diperkaya vitamin pada roti, Anda tidak akan mendapatkan hal yang sama seperti makan jeruk.

Vitamin dalam makanan fungsional rusak dengan cepat

Sebelum jus atau minuman yang diperkaya vitamin mencapai meja kami dari pabrikan, biasanya hanya sedikit yang tersisa di dalamnya. Salah satu yang paling tidak tahan lama adalah vitamin C, yang ditambahkan, misalnya ke agar-agar. Satu kantong mengandung sekitar 11 mg vitamin ini, sedangkan kita membutuhkan 75 mg sehari. Selama pembuatan agar-agar, 80% vitaminnya hancur di bawah pengaruh air panas, jadi kami hanya menggunakan 2,2 mg dari porsi tambahannya. Kami akan memberikan jumlah ini kepada tubuh dengan memakan seperempat apel atau sepotong stroberi.

Kesalahan dalam memikirkan makanan fungsional

Berpikir: Saya akan minum jus kalsium sebagai pengganti susu, atau makan roti atau telur yang diperkaya dengan asam lemak omega-3 sebagai pengganti ikan - juga tidak mengarah pada kebaikan. Roti, telur atau susu dengan omega-3 tidak akan menggantikan ikan laut, karena mereka juga merupakan sumber bahan berharga lainnya yang tidak dapat ditemukan pada roti, telur atau susu. Selain itu, jika kita memperlakukan telur sebagai sumber omega-3, kita akan memberi tubuh kolesterol, yang sayangnya kita konsumsi dalam jumlah yang terlalu banyak.

Ada satu bahaya lagi. Jika menu kita didominasi oleh produk seperti kalsium atau serat, kita bisa memberi tubuh terlalu banyak bahan ini dan tidak mencukupi bahan lainnya. Kalsium yang berlebihan dapat membahayakan orang yang menderita penyakit ginjal, sementara terlalu banyak serat dapat mengganggu pencernaan, mengiritasi mukosa usus, dan mengganggu penyerapan vitamin dan mineral.

Ahli gizi membunyikan alarm - makanan fungsional tidak akan memperbaiki kesalahan diet

Meraih makanan yang diperkaya secara tidak terkontrol menumbuhkan kesalahan pola makan. Dengan "mengambil jalan pintas", kita bertanggung jawab atas nutrisi kita sendiri. Kita makan tidak sehat dan kemudian membeli makanan yang diperkaya dengan kacau, percaya bahwa ini akan memperbaiki kesalahan pola makan. Mereka sering kali sangat diproses, produk pseudo-natural, dengan banyak pewarna, pengemulsi dan pengawet. Jadi bagaimana jika minuman buah mengandung vitamin yang mengandung gula dan "semua bahan kimia"?

Terkadang, bagaimanapun, makanan yang diperkaya dibutuhkan

Jika Anda mengatur pola makan Anda sesuai dengan piramida nutrisi, Anda makan banyak sayuran dan buah-buahan dan biji-bijian, rendah lemak hewani dan daging, Anda tidak melupakan susu, produk dan ikannya, dan Anda makan makanan rumahan yang bervariasi secara teratur, tidak ada alasan mengapa Anda akan meraih produk yang diperkaya. Namun terkadang, ada situasi ketika Anda bahkan perlu menggunakannya.

• Anak tidak makan sayur dan enggan makan buah

Sebagai gantinya, dia makan hamburger, keripik atau kentang goreng. Maka Anda perlu memastikan bahwa dietnya tidak kehabisan jus, minuman, dan produk susu yang diperkaya dengan vitamin dan mineral. Anak-anak dan remaja memiliki permintaan yang tinggi akan vitamin dan mineral, jadi meskipun mereka makan secara rasional, Anda dapat dari waktu ke waktu mendiversifikasi pola makan mereka dengan menambahkan jus atau keju favorit Anda yang diperkaya dengan nutrisi.

• Anda tidak suka ikan

Anda tidak memberikan tubuh dengan jumlah yang tepat dari asam lemak esensial (EFA) dan vitamin A dan D. Oleh karena itu, pilihlah produk yang diperkaya vitamin dan omega-3.

• Anda hidup di bawah tekanan terus-menerus

Terlalu banyak tanggung jawab, suasana kerja yang buruk membuat Anda terus-menerus merasa tegang. Anda sulit tidur, Anda gugup. Anda membutuhkan lebih banyak mineral, terutama magnesium dan vitamin A, C, E dan kelompok B. Makanlah semangkuk muesli dengan vitamin kompleks untuk sarapan pagi, roti berserat atau yoghurt dengan biji-bijian sereal.

• Anda memiliki banyak pekerjaan atau studi

Anda merasa lelah, Anda tidak bisa berkonsentrasi, Anda kesulitan mengingat pengetahuan baru. Produk dengan lesitin dan magnesium akan meningkatkan kemampuan intelektual Anda. Fungsi otak yang tepat juga akan dipastikan oleh makanan yang telah ditambahkan asam omega-3 dan beta-karoten. Kadang-kadang, Anda dapat menyelamatkan diri dengan minuman energi - minuman ini membuat Anda bangkit kembali, mempersingkat waktu reaksi, dan meningkatkan konsentrasi. Tapi jangan terlalu sering menggunakannya, karena bisa membuat ketagihan. Dengan meminum cola atau minuman berenergi, Anda juga berisiko mengalami overdosis kafein, dan ini dapat berdampak negatif pada kesehatan Anda.

• Anda mendekati menopause

Rawat tulang Anda dengan memberi tubuh Anda lebih banyak kalsium dan vitamin D. Juga minum jus dengan banyak vitamin C - ini terlibat dalam sintesis kolagen.

• Anda seorang senior

Tubuh Anda bekerja lebih lambat dan kurang menyerap nutrisi. Anda kehabisan vitamin dan mineral. Minum obat dan diare tertentu membuat defisitnya semakin parah. Jadi, Anda perlu mengisi kembali vitamin D, vitamin B, antioksidan, lesitin, dan asam lemak omega-3.