Semakin banyak kaum muda mengeluhkan masalah mata, kelelahan penglihatan, dan gangguan penglihatan. Anda dapat merawat mata Anda dari dalam - cukup dengan mengikuti diet yang tepat yang kaya akan antioksidan dan vitamin A.
Radikal oksigen bebas - jika tidak, oksidan (oksidan) adalah partikel dengan muatan energi yang sangat tinggi. Mereka memberikan energi ini ke lingkungan dengan melakukan reaksi kimia dengannya. Potensi energi tinggi dari oksidan memungkinkan mereka untuk langsung mengikat jaringan dan sel-sel tubuh, menyebabkan kerusakan dan dapat menyebabkan stres oksidatif. Stres oksidatif di mata mengancam kerusakan kapiler halus. Radikal bebas menyebabkan peradangan pada pembuluh tipis ini, yang merusak strukturnya, menyebabkan kebocoran dan eksudasi plasma darah. Radikal bebas juga dapat menyebabkan emboli, pembekuan darah, dan vasospasme retina. Radikal bebas juga merusak fotoreseptor retina.
Perlindungan radikal bebas
Pada orang yang sehat dan bergizi baik, mata bukannya tidak berdaya melawan radikal bebas. Metabolisme retina yang tinggi memungkinkan adanya banyak perisai antioksidan yang efektif. Masalah kesehatan muncul bersamaan dengan penyakit kronis dan pembengkakan, dan rajutan dengan faktor-faktor yang merusak.
Namun, kita dapat meregenerasi dan memperkuat perisai antioksidan, berkat antioksidan (antioxidant) khusus vitamin, tumbuhan dan zat mineral yang berperan sebagai pemadam kebakaran dalam tubuh. Mereka mampu menetralkan (menekan) radikal bebas yang terlalu aktif dan berenergi tinggi dan mencegah kerusakan jaringan. Antioksidan yang paling penting meliputi: beta-karoten, prekursor vitamin A, vitamin E dan vitamin C. Mineral yang sesuai, termasuk seng, mangan dan selenium, sangat penting untuk mendukung kerja vitamin ini. Semua bahan ini saling mendukung dan memperkuat satu sama lain dalam efek antioksidannya.
Vitamin dan provitamin A.
Ini adalah vitamin yang larut dalam lemak dan hanya ditemukan pada produk hewani. Di sisi lain, provitamin A, yang terdiri dari sekelompok senyawa (sekitar 600) yang dikenal sebagai karotenoid, hanya terdapat di dunia tumbuhan. Di antara karotenoid, beta-karoten dianggap paling penting, karena tubuhlah yang paling mudah membentuk retinol.
Vitamin A tidak diragukan lagi adalah vitamin terpenting untuk organ penglihatan. Hal ini diperlukan untuk menjaga kornea mata dan semua selaput lendir dalam kondisi baik. Ini diperlukan untuk sintesis rhodopsin - pewarna fotosensitif yang menyerap foton cahaya. Dalam peran ini, vitamin A bagi mata adalah materi fotosensitif terhadap fotografi. Mencegah vitamin A misalnya rabun senja, yang disebut ayam, yaitu penglihatan yang buruk pada tingkat cahaya rendah. Melindungi dari misalnya penyakit makula, fotofobia, iritasi dan kemerahan pada mata dan kelopak mata. Ini juga penting untuk fungsi dan pembaruan jaringan epitel, yang membuat struktur dan fungsi mata yang tepat bergantung, dan dengan demikian kemampuan untuk melihat tergantung dengan benar. Sebagai antioksidan kuat, ia juga melindungi bagian mata yang terkena kerusakan yang disebut fenomena energi tinggi. Ini juga meningkatkan produksi lendir pelindung yang melembabkan mata. Beta-karoten juga merupakan antioksidan yang memerangkap dan menetralkan radikal bebas.
Kekurangan vitamin A yang berbahaya
Bahkan sedikit kekurangan vitamin ini menyebabkan masalah penglihatan yang berbahaya bagi pengemudi saat senja. (disebut rabun senja.) Di sisi lain, konsekuensi dari kekurangannya yang dalam jangka panjang (avitaminosis) bahkan mungkin kebutaan total. Merawat kadar vitamin yang tepat dalam tubuh, bagaimanapun, tidak diperbolehkan untuk sembarangan mengkonsumsinya tanpa batasan dan tanpa indikasi yang jelas dari dokter. Vitamin ini mudah overdosis, yang tidak aman untuk kesehatan - jadi yang terbaik untuk mata adalah menggunakannya dalam bentuk prekursor tanaman - beta-karoten.
Dimana kamu bisa menemukannya?
Sumber vitamin A adalah produk hewani: susu murni, krim, mentega, produk susu, telur, beberapa ikan berlemak, hati, lemak kuning telur. Beta-karoten (bentuk nabati vitamin A) terutama ditemukan dalam produk nabati seperti: wortel, labu, bayam, lobak, selada, kacang hijau, daun bawang, daun dill, peterseli, kangkung, selada, kacang hijau, tomat, aprikot, ceri, plum dan jeruk.
Vitamin E dan C.
Vitamin E adalah antioksidan vitamin paling kuat. Secara efektif mencegah oksidasi vitamin A, menetralkan radikal bebas dan menghambat pembentukan zat beracun yang merusak pembuluh darah. Selain itu, ini meningkatkan penyerapan beta-karoten di usus kecil. Efek dari operasinya adalah peningkatan penglihatan saat senja dan adaptasi mata yang cepat ke kegelapan. Sebagai antioksidan yang larut dalam lemak, ia melindungi asam lemak tak jenuh ganda dari oksidasi, yang memastikan kekencangan membran sel mata dan melindungi kode genetik intraseluler terhadap degenerasi.
Antioksidan penting ketiga, vitamin C, bekerja di lingkungan "air" sel dan dalam cairan antarsel. Di sini ia menonaktifkan radikal bebas, termasuk. juga yang terbentuk secara tidak diinginkan sebagai reaksi dengan vitamin E. Ketiga vitamin ini saling melengkapi dan meningkatkan efek antioksidannya. Karena itu, mereka harus berada di dalam tubuh dengan konsentrasi yang benar dan dalam proporsi timbal balik tertentu. Kehadiran bahan lain yang diperlukan untuk berfungsinya enzim antioksidan, terutama seng, tembaga, mangan dan selenium, juga membantu.
Di mana menemukannya?
Vitamin E ditemukan dalam: minyak biji gandum, kedelai, oatmeal, hati babi, mentega, dan kuning telur. Industri makanan memperkaya berbagai produk dengan vitamin ini. Di pasaran kita bisa menemukan minyak nabati yang diperkaya dengan tokoferol, margarin, olesan untuk roti, keju. Kekayaan vitamin C adalah: kismis hitam dan merah, paprika, peterseli, buah jeruk, sayuran hijau dan buah-buahan.
Antosianin
Pada dasarnya antosianin adalah pigmen tumbuhan yang memberikan warna merah, biru atau ungu. Mereka adalah bagian dari kelompok senyawa yang disebut flavonoid. Antosianin umum di dunia tumbuhan dan pada kenyataannya hampir semua dari mereka berutang warnanya pada mereka. Efek menguntungkan dari antosianin pada mata disebabkan oleh fakta bahwa mereka mengurangi kerapuhan kapiler, termasuk yang ditemukan di bola mata. Akibatnya, mereka lebih baik disuplai dengan darah, dan dengan demikian lebih bergizi. Antosianin juga menghambat penggumpalan darah yang berlebihan, sehingga memperbanyak aliran darah bergizi di retina dan meningkatkan penglihatan.
Selain itu, mereka merangsang produksi rhodopsin dan meningkatkan tingkat regenerasinya, berkat itu mereka meningkatkan adaptasi mata terhadap penglihatan dalam gelap. Antosianin juga memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan.
Sumber terkaya antosianin termasuk buah-buahan dan sayuran seperti: chokeberry, ceri, cranberry, stroberi, elderberry, anggur, mallow, blueberry, kol merah, blueberry, blueberry.
Lutein dan zeaxanthin
Filter pelindung alami adalah pigmen retina, dan terdiri dari karotenoid: lutein tumbuhan dan zeaxanthin. Bagaimana mereka bekerja? Di satu sisi, mereka mengikat radikal bebas (mirip dengan vitamin antioksidan), di sisi lain - mereka menyerap radiasi elektromagnetik dalam rentang panjang gelombang di bawah 400 nm, bertindak sebagai filter. Lutein tidak dapat disintesis di dalam tubuh dan harus disediakan melalui makanan. Sama halnya dengan zeaxanthin, namun perbedaannya dapat diperoleh sebagian di dalam tubuh dari lutein yang terkandung dalam protein. Seperti yang ditunjukkan oleh banyak penelitian ilmiah, pola makan yang kaya sayuran, terutama yang berwarna hijau tua, serta jagung dan biji-bijian, secara signifikan meningkatkan perlindungan retina terhadap efek berbahaya dari radiasi matahari (termasuk sinar UV dan UVB).
Yang paling kaya lutein adalah: kangkung, peterseli hijau dan bayam mentah serta brokoli, selada hijau dan kacang polong. Jumlah zeaxanthin terbesar terkandung dalam: jagung dan biji-bijian, kacang hijau dalam polong, bayam mentah, selada hijau, kangkung, dan dalam jumlah yang lebih kecil: brokoli, wortel mentah, dan kacang polong.
