MAKANAN CEPAT dalam versi yang lebih baik

Makanan cepat saji - hamburger ganda dan kentang goreng - hampir 1000 kkal dan sedikit nutrisi. Namun, jika Anda tidak dapat menyangkal makanan cepat saji, mulailah membuatnya di rumah dengan mengubah resep tanpa mengurangi rasanya.

Fashion untuk makanan cepat saji datang kepada kami dari Amerika Serikat, di mana - seperti yang ditunjukkan oleh penelitian - anak-anak mendapatkan lebih banyak energi dari kentang goreng dan hamburger daripada makanan tradisional. Di negara kami, alih-alih membuat sandwich untuk anak sekolah, orang tua sering memberinya uang untuk membeli hamburger. Di restoran cepat saji, pesta diselenggarakan untuk yang termuda, dan perjalanan akhir pekan dengan seluruh keluarga ke pusat perbelanjaan yang dikombinasikan dengan pesta "hamburger" hampir menjadi hal biasa.

Baca juga: Percaya bahwa hamburger bisa lebih sehat dan kentang goreng tidak terlalu menggemukkan Daging babi: nilai gizi dan kegunaannya dalam memasak MAKANAN CEPAT (homemade) enak dan menyehatkan Mode SLOW FOOD sehat

Kegemukan adalah akibat dari makan makanan cepat saji

Efek dari gaya hidup seperti itu tidak membutuhkan waktu lama. Tak hanya orang dewasa, tapi juga anak-anak pun mengalami kegemukan. Dan ini bisa menyebabkan banyak penyakit. Saatnya mengubah kebiasaan keluarga. Sementara apa yang dimakan orang dewasa adalah pilihan bebas mereka, anak-anak meniru orang tua mereka. Jika Anda mengajari mereka kebiasaan makan yang salah, mereka mungkin akan memilih untuk memakannya di masa mendatang. Sementara itu, banyak anak usia beberapa tahun yang suka makan kentang goreng, tidak makan sayur atau buah, kecuali mungkin pisang berkalori tinggi. Tetapi agar tidak menghalangi diri Anda dan anak Anda untuk makan hamburger dengan kentang goreng, kami sarankan Anda menyiapkannya di rumah, menyusun bahan-bahan untuk menyediakan bagi tubuh semua yang dibutuhkannya dan lebih sedikit kalori daripada satu set dari restoran rantai makanan cepat saji. Selain itu, tidak ada salahnya juga, selama Anda memperlakukan diri Anda sendiri dari waktu ke waktu.

Lakukan dengan semestinya

Kentang goreng tanpa lemak

Taruh kentang goreng beku dalam satu lapisan di atas loyang, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan - 10-15 menit (waktu tergantung ukuran kentang goreng). Aduk beberapa kali selama memanggang untuk membuatnya menjadi cokelat. 10 porsi dag berisi 160 kkal.

Makanan cepat saji mengandung terlalu banyak lemak

Sebagian besar makanan cepat saji pada dasarnya merupakan sumber lemak tidak sehat. Selain itu, mereka sering kali merupakan lemak hewani yang mengandung banyak asam lemak jenuh. Tidak hanya jumlahnya banyak di dalam daging itu sendiri, tetapi juga sebagian besar ditambahkan saat menggoreng. Ingatlah bahwa menurut rekomendasi ahli diet, minyak nabati harus dimasukkan ke dalam menu, dan daging merah dapat dimakan paling banyak beberapa kali dalam sebulan.
Dalam gastronomi, lemak nabati khusus (lemak dalam) digunakan untuk menggoreng, tahan terhadap suhu tinggi. Mereka mengandung zat yang mencegah ketengikan cepat, percikan, asap dan busa, serta trans isomer, yang memiliki efek buruk pada kesehatan, termasuk mereka mempercepat perkembangan aterosklerosis. Lebih buruk lagi di gerai makanan cepat saji, di mana minyak biasa sering digunakan, dan bukan dengan kualitas terbaik, dan sebagai tambahan, dilakukan berulang kali, sehingga hidangan dipenuhi dengan produk berbahaya dari penguraian lemak. Semua hidangan yang digoreng mengandung kalori tinggi (terutama dilapisi tepung roti) dan sulit dicerna. Selama persiapannya, terbentuk zat yang mengiritasi mukosa lambung. Oleh karena itu, lebih baik dijaga seminimal mungkin.
Dressing salad mayonaise juga merupakan sumber asam lemak jenuh. Mereka mengandung pengawet yang meningkatkan rasa dan aroma. Lemak adalah pembawa rasa, dan karenanya makanan yang kaya lemak tampak lebih enak. Cheeseburger atau keju pizza juga mengandung banyak lemak hewani dan juga kolesterol. Selain itu, sangat sulit dicerna - perubahan yang terjadi selama pemanasan membuatnya bertahan di perut untuk waktu yang lama. Dalam rantai restoran cepat saji, keju digunakan, yang mudah meleleh, karena mengandung mentega, air, terkadang keju cottage, dan pengemulsi yang memungkinkannya meleleh tanpa pelepasan lemak.

Makanan cepat saji rendah vitamin

Sisi negatif dari jenis hidangan ini adalah sedikitnya jumlah sayuran segar yang seharusnya menjadi dasar pola makan kita. Diolah, misalnya, mentimun acar atau acar paprika biasanya ditambahkan ke sandwich - mereka menekankan rasa, tetapi juga merupakan sumber natrium dalam jumlah besar. Anda dapat menemukan selada, dicuci dan diparut dengan baik sebelum disajikan. Bagaimanapun, setiap sayuran yang dikupas dan dipotong sebagian kehilangan vitaminnya, misalnya di bawah pengaruh cahaya dan kontak dengan pisau. Tomat dan mentimun juga kehilangan sejumlah besar vitamin C. Oleh karena itu, nilai salad restoran cepat saji menurun dibandingkan jumlah lemak dalam kentang goreng atau mayonaise dan saus krim.

Makanan cepat saji terlalu asin dan manis

Jenis makanan ini juga tidak berfungsi karena asin. Sodium menahan air di dalam tubuh dan meningkatkan tekanan darah tinggi. Jika jumlahnya terlalu banyak, ginjal akan dipaksa bekerja keras. Dan ini mengancam kegagalan mereka dan keracunan umum pada tubuh. Bagian terpisah adalah makanan penutup dan minuman kocok - kaya kalori, dengan kandungan gula tinggi. Selain itu, ada minuman berkarbonasi seperti cola yang diminum dalam liter, hanya menyediakan kalori kosong. Selain itu, roti tawar yang digunakan dalam fast food memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi dibandingkan roti gulung biasa dan banyak bahan tambahan. Oleh karena itu, teksturnya lembut dan tetap segar untuk waktu yang lama, tetapi tidak mengandung serat.

Alternatif buatan rumah untuk makanan cepat saji

Makanan dari dapur Anda sendiri juga memiliki keunggulan dibandingkan yang dimakan di kota sehingga Anda memutuskan apa yang mereka sembunyikan di dalamnya. Anda bisa mengganti bahan berkalori tinggi yang kaya kolesterol dengan bahan yang sehat.

• Gunakan dada ayam sebagai pengganti daging sapi untuk burger Anda.
• Tambahkan sayuran favorit Anda ke sandwich Anda, tetapi hindari keju kuning.
• Ahli gizi menyarankan agar tidak makan hot dog karena mengandung banyak lemak hewani yang tidak sehat. Mereka terbuat dari massa lemak kolagen, yang terdiri dari lemak dan sisa daging, tendon, dan aditif. Jadi lebih baik membuat hot dog dengan potongan dada ayam panggang atau potongan ham tanpa lemak.
• Untuk pizza, sebagai pengganti bacon atau bacon, gunakan sayuran, ikan, daging tanpa lemak, hilangkan keju, atau tambahkan sedikit keju. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan lebih sedikit kalori dan asam lemak jenuh, serta lebih banyak vitamin dan mineral.
• Panggang daging di atas panggangan dan kentang goreng di atas loyang. Pilih makanan rendah lemak.
• Gantilah krim asam dan mayonaise (meskipun sebagian) dengan yogurt alami.
• Buat sandwich graham atau roti gulung yang diperkaya biji-bijian.
• Pastikan Anda memiliki sayuran sebanyak mungkin setiap kali makan. Gunakan minyak zaitun atau saus yogurt dengan bawang putih, sayuran hijau, dan herba segar untuk salad.
• Alih-alih minuman cola, minumlah jus buah segar (Anda bisa mengencerkannya dengan air, karena beberapa, misalnya pisang, anggur, mengandung kalori) atau jus buah dan sayur.

bulanan "Zdrowie"