Salad mentimun - kalori dan nilai gizi

Salad mentimun adalah salad mentimun hijau yang populer. Salad mentimun dapat disajikan dengan cuka, bawang bombay, yoghurt, kefir atau krim manis. Salad mentimun biasanya disajikan di musim panas dengan makan malam, tetapi salad mentimun juga bisa disiapkan dalam toples untuk musim dingin. Periksa nilai gizinya dan berapa banyak kalori yang dimiliki salad mentimun.

Salad mentimun adalah salad yang terbuat dari mentimun mentah, diiris atau diparut. Krim asam, yogurt, kefir, susu kental, dan cuka digunakan sebagai aditif.

Dill dan daun bawang juga ditambahkan ke salad mentimun dan bumbui dengan garam dan merica. Salad mentimun juga bisa disiapkan dalam toples untuk musim dingin.

Salad mentimun - khasiat kesehatan

Nilai gizi dan manfaat salad mentimun bagi kesehatan terutama dihasilkan dari nilai mentimun hijau, yang rendah kalori, mengandung banyak air, memiliki sifat pembersih dan merupakan pilihan yang sangat baik bagi orang yang sedang melangsingkan tubuh.

Selain itu, mereka adalah sumber vitamin dan mineral, termasuk Vitamin B, sehingga mengurangi stres, serta magnesium dan kalium, yang dapat menurunkan tingkat tekanan darah.

Ketimun juga memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan. Selain itu, mereka memiliki sifat diuretik dan membantu membersihkan tubuh dari racun.

Pilihan aditif untuk salad mentimun menentukan nilai gizinya. Sedikit kalori adalah salad mentimun, tetapi biasanya gula ditambahkan ke jenis mentimun ini.

Salad mentimun dengan krim memiliki kalori paling banyak dan ditandai dengan kandungan lemak jenuh tertinggi. Di sisi lain, salad mentimun dengan yoghurt dan krim mengandung lebih banyak kalsium dan vitamin A dibandingkan salad mentimun dengan cuka.

Salad mentimun dengan cuka

Untuk menyiapkan mentimun dengan cuka, Anda membutuhkan: mentimun yang sudah dikupas dan dipotong dadu, bawang bombay yang dipotong dadu, cuka, minyak zaitun, garam, gula atau madu, dan adas cincang. Mentimun dan bawang bombay harus dicampur dan dibumbui dengan garam, kemudian dibiarkan hingga keluar sarinya.

Sementara itu, saus minyak zaitun, cuka, dan madu disiapkan, yang kemudian ditambahkan ke mentimun dan bawang yang sudah disiapkan sebelumnya. Semuanya dicampur dan - tergantung pada preferensi Anda - Anda dapat menambahkan dill cincang.

Salad mentimun dengan cuka - nilai gizi, kalori (per 100 g)

Nilai kalori - 15 kkal

Protein - 0,6 g
Lemak - 0,1 g
Lemak jenuh - 0,028 g
Lemak tak jenuh tunggal - 0,0 g
Lemak tak jenuh ganda - 0,037 g
Karbohidrat - 3,2 g
Serat - 0,5 g

Mineral (% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa)

Sodium - 10,1 mg (0,7%)
Kalium - 115,1 mg (3%)
Kalsium - 14,0 mg (1%)
Fosfor - 21,0 mg (3%)
Magnesium - 7,0 mg (2%)
Besi - 0,2 mg (2%)
Seng - 0,22 mg (2%)
Tembaga - 0,1 mg (11%)

Vitamin

Vitamin A - 26,0 µg (3%)
Vitamin E - 0,15 mg (2%)
Vitamin B1 - 0,027 mg (2%)
Vitamin B2 - 0,035 mg (3%)
Niasin - 0,17 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,037 mg (3%)
Vitamin C - 7,4 mg (8%)

Nilai gizi: studi sendiri,% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan Standar Gizi IŻŻ, 2017

Salad mentimun dengan yogurt

Ini adalah versi salad mentimun yang lebih ringan. Mentimun dikupas dan dipotong-potong. Kemudian didiamkan selama beberapa menit, air yang terpisah dari mentimun dikeringkan, yogurt alami dan bumbu dan mungkin adas cincang ditambahkan.

Salad mentimun dengan yogurt - nilai gizi, kkal (dalam 100 g)

Nilai kalori - 25 kkal

Protein - 1,6 g
Lemak - 0,6 g
Lemak jenuh - 0,32 g
Lemak tak jenuh tunggal - 0,158 g
Lemak tak jenuh ganda - 0,045 g
Kolesterol - 2.0 mg
Karbohidrat - 3,7 g
Serat - 0,4 g

Mineral (% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa)

Natrium - 24,0 mg (1,6%)
Kalium - 144,0 mg (4%)
Kalsium - 54,0 mg (5%)
Fosfor - 48,0 mg (6%)
Magnesium - 10,0 mg (3%)
Besi - 0,2 mg (2%)
Seng - 0,3 mg (3%)
Tembaga - 0,09 mg (10%)

Vitamin

Vitamin A - 25,0 µg (3%)
Vitamin E - 0,13 mg (1%)
Vitamin B1 - 0,033 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,083 mg (6%)
Niasin - 0,18 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,045 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamin C - 6,3 mg (7%)
Vitamin D - 0,008 µg (0,05%)

Nilai gizi: studi sendiri,% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan Standar Gizi IŻŻ, 2017

Salad mentimun dengan krim asam

Salad mentimun versi klasik dan paling sering disajikan di Polandia. Mentimun dikupas lalu dipotong-potong dan diberi garam. Kemudian ditambahkan krim yang dicampur dengan merica.

Anda juga bisa menambahkan asam sitrat atau jus lemon dan adas.

Salad dengan krim - nilai gizi, kalori (per 100 g)

Nilai kalori - 56 kkal

Protein - 1,2 g
Lemak - 4,6 g
Lemak jenuh - 2,71 g
Lemak tak jenuh tunggal - 1,44 g
Lemak tak jenuh ganda - 0,16 g
Kolesterol - 14,0 mg
Karbohidrat - 3,1 g
Serat - 0,4 g

Mineral (% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa)

Natrium - 18,0 mg (1,2%)
Kalium - 123,0 mg (4%)
Kalsium - 36,0 mg (4%)
Fosfor - 35,0 mg (5%)
Magnesium - 9,0 mg (2%)
Besi - 0,2 mg (2%)
Seng - 0,25 mg (2%) Tembaga - 0,09 mg (10%)

Vitamin

Vitamin A - 59,0 µg (7%)
Vitamin D - 0,035 µg (0,2%)
Vitamin E - 0,2 mg (2%)
Vitamin B1 - 0,029 mg (2%)
Vitamin B2 - 0,06 mg (5%)
Niasin - 0,16 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,038 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamin C - 6,0 mg (7%)

Nilai gizi: studi sendiri,% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan Standar Gizi IŻŻ, 2017

Mentimun Manis

Salad mentimun manis adalah salad mentimun dengan krim dan gula. Mentimun, seperti pada salad mentimun klasik dengan krim, dikupas dan diiris.

Kemudian diasinkan dengan sedikit garam, dibiarkan untuk mengeluarkan air, yang harus diperas. Krim asam dicampur dengan gula, ditambahkan ke mentimun, dicampur dan ditaburi dill cincang. Selain gula, Anda juga bisa menambahkan jus lemon, cuka atau paprika manis ke dalam krim.

Artikel yang direkomendasikan:

Salad mentimun dalam toples untuk musim dingin

Anda bisa menyegel salad mentimun dalam toples dan menikmatinya sepanjang musim dingin dengan yoghurt, krim, atau kefir. Anda membutuhkan mentimun hijau, cuka, gula, garam, merica, kemungkinan minyak lobak, dan adas.

Mentimun harus dikupas, dibumbui dengan garam dan merica, tambahkan cuka dan gula, aduk dan biarkan hingga keluar sarinya.

Kemudian mentimun yang disiapkan dengan cara ini harus dimasukkan ke dalam toples dan dipasteurisasi. Anda juga bisa menyiapkan bumbu cuka, minyak, gula, garam dan merica.

Salad mentimun juga bisa disiapkan dengan mentimun dengan kulit dan tanpa tambahan cuka. Kemudian garam dan gula ditambahkan ke mentimun, dan seluruhnya didiamkan selama beberapa jam agar mentimun mengeluarkan sarinya.

Kemudian minyak ditambahkan, dimasukkan ke dalam toples dan dipasteurisasi.

Artikel yang direkomendasikan: