Pancake adalah roti yang sangat tipis yang terbuat dari adonan untuk pancake, digoreng dalam wajan, diolesi dengan isian dan dibungkus dengan berbagai cara. Yang paling populer adalah pancake bayam dan pancake keju. Pancake Amerika, yaitu pancake, yang sedikit berbeda dari yang kita kenal, juga populer. Periksa berapa banyak kalori yang dimiliki pancake, apa nilai gizinya dan apakah itu sehat.
Daftar Isi:
- Pancake - jenis pancake dan komposisi
- Pancake - resep. Bagaimana cara membuat pancake?
- Pancake dengan bayam - kalori
- Pancake - apakah pancake sehat?
- Pancake dengan keju - nilai gizi
- Pancake - pancake makanan
- Pancake Amerika - kalori
- Pancake - pancake bebas gluten
Panekuk disiapkan untuk pertama kalinya pada zaman kuno, baik di Eropa maupun di Cina. Orang Italia mengklaim bahwa pancake dimakan oleh orang Romawi kuno sebagai pengganti roti.
Kemudian mereka datang ke Prancis berkat Catherine de Medici, yang menikah dengan raja Prancis dan menyiapkan hidangan ini di sana. Sumber lain mengatakan bahwa orang Tionghoa yang pertama menyiapkannya dari adonan nasi dan sayuran, kemudian mereka mencapai Timur Tengah dan Eropa.
Pancake - jenis pancake dan komposisi
Adonan pancake tradisional terbuat dari tepung terigu, susu dan telur. Namun ketentuan ini diubah, tergantung negaranya dibedakan berdasarkan:
- Pancake Prancis (crêpes) - dibuat dari tepung terigu, susu, mentega, dan telur. Terkadang bir atau sari apel juga ditambahkan ke dalam adonan. Pancake paling sering disajikan dengan gula dan jus lemon, selai, dan minuman keras jeruk pahit yang menyala.
- Pancake Italia (crespelle) - adonan pancake disiapkan dengan dasar yang sama seperti pancake Prancis. Namun, biasanya disajikan asin dengan ricotta, sayuran, dan daging. Pancake dengan bayam sangat populer. Crespelle Italia sering dipanggang dengan saus béchamel
- pancake - adalah ciri khas Rusia dan Ukraina. Selain tepung terigu, susu, mentega, dan telur, ragi ditambahkan ke dalam adonan untuk membuatnya mengembang. Selain itu, dalam 1/2 tepung terigu diganti dengan tepung soba. Pancake paling sering disajikan dengan krim asam atau kaviar
- Pancake Amerika (pancake, pancake, pancake) - pancake yang dibuat dari adonan pancake kental yang ditambahkan baking powder atau soda kue. Pancake montok, lembut dan kecil. Paling sering, sirup maple, selai kacang, buah, mentega cair dengan madu digunakan sebagai aditif. Panekuk dimakan terutama untuk sarapan
- Pancake Belanda - mirip dengan pancake Amerika. Mereka disiapkan dengan tambahan ragi atau baking powder, tapi ukurannya jauh lebih kecil dari pancake. Biasanya disajikan dengan gula bubuk, mentega, atau glasir buah. Mereka juga disiapkan dalam versi gurih, misalnya dengan bacon, ham, jamur
- Pancake Mesir - baking powder atau ragi digunakan untuk menyiapkannya. Pancake digoreng di satu sisinya saja, lalu isiannya ditaruh di atasnya, semuanya dilipat dan direkatkan dengan air, lalu digoreng dan dicelupkan ke dalam sirup manis.
- Pancake Skandinavia - mirip dengan pancake Prancis dan Italia. Biasanya disajikan dengan selai, krim kocok, atau es krim
Air soda juga ditambahkan ke adonan pancake tradisional untuk membuatnya empuk. Versi pancake lainnya adalah kroket dengan isian dan lapisan kering.
Pancake - resep. Bagaimana cara membuat pancake?
Patut diketahuiPancake dengan bayam dan keju feta - kalori, nilai gizi (per 100 g)
Nilai kalori - 150 kkal
Protein - 6,8 g
Lemak - 7,1 g
- asam lemak jenuh - 2,2 g
- asam lemak tak jenuh tunggal - 3,0 g
- asam lemak tak jenuh ganda - 1,4 g
Kolesterol - 30,0 g
Karbohidrat - 16,3 g
Serat - 1,3 g
Mineral (% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa)
Kalsium - 127,9 mg (13%)
Natrium - 182,0 mg (12%)
Fosfor - 98,2 mg (14%)
Kalium - 135,1 mg (4%)
Besi - 1,2 mg (12%)
Magnesium - 23,3 mg (6%)
Seng - 0,75 mg (7%)
Tembaga - 0,07 mg (8%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamin B2 - 0,165 mg (13%)
Vitamin B6 - 0,11 mg (8%)
Niasin - 0,38 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,3 µg (13%)
Folat - 73,9 µg (18%)
Vitamin C - 15,9 mg (18%)
Vitamin A - 34,1 µg (4%)
Vitamin D - 0,15 µg (1%)
Nilai gizi: studi sendiri,% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan Standar Gizi IŻŻ, 2017
Artikel yang direkomendasikan:
Wafel - kelezatan yang renyah. Kalori, nilai giziPancake - apakah pancake sehat?
Pancake adalah hidangan yang, bergantung pada metode persiapannya, mungkin memiliki kandungan kalori yang berbeda. Pancake dengan bayam dan keju feta memiliki kalori paling sedikit.
Pancake manis memiliki ciri nilai kalori yang lebih tinggi. Mereka yang memiliki krim kocok dan es krim akan sangat kalori.
100 gram pancake memenuhi kebutuhan harian orang dewasa untuk vitamin dan mineral hanya dari beberapa hingga selusin persen.
Pancake dengan bayam dan keju feta mengandung kandungan zat besi dan vitamin C yang lebih tinggi dibandingkan jenis lainnya, sedangkan pancake Amerika lebih banyak mengandung vitamin B.
Sayangnya, konsumsi pancake tradisional yang terlalu sering dapat menyebabkan peningkatan risiko kelebihan berat badan dan obesitas, serta penyakit jantung, dan terlalu sering mengonsumsi pancake manis berdampak buruk pada kadar glukosa darah.
Namun, pancake yang disiapkan dalam versi makanan, menggunakan tepung gandum utuh dan aditif sehat, dapat dimasukkan ke dalam makanan. Mereka akan menjadi hidangan yang mengenyangkan dan menyehatkan.
Patut diketahuiPancake dengan keju - kalori, nilai gizi (per 100 g)
Nilai kalori - 242 kkal
Protein - 10,2 g
Lemak - 10,3 g
- asam lemak jenuh - 5,8 g
- asam lemak tak jenuh tunggal - 3,32 g
- asam lemak tak jenuh ganda - 0,48 g
Kolesterol - 71,0 g
Karbohidrat - 27,3 g
Serat - 0,4 g
Mineral (% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa)
Kalsium - 60,0 mg (6%)
Natrium - 39,0 mg (3%)
Fosfor - 129,0 mg (18%)
Kalium - 94,0 mg (3%)
Besi - 0,5 mg (5%)
Magnesium - 8,0 mg (2%)
Seng - 0,71 mg (6%)
Tembaga - 0,04 mg (4%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0,039 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,235 mg (18%)
Vitamin B6 - 0,05 mg (4%)
Niasin - 0,25 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,52 µg (2%)
Folat - 21,2 µg (5%)
Vitamin C - 0,1 mg (0,1%)
Vitamin A - 88,0 µg (10%)
Vitamin D - 0,32 µg (2%)
Nilai gizi: database IŻŻ,% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan IŻŻ Standar Gizi, 2017
Artikel yang direkomendasikan:
Tart - dengan bayam, apel, dan stroberi. Kalori, nilai giziPancake - pancake makanan
Panekuk dapat disiapkan dalam versi makanan. Alih-alih tepung terigu, tepung gandum atau tepung soba akan bekerja dengan baik, berkat pancake yang lebih kaya akan mineral dan serat.
Anda juga bisa berhenti minum susu dan hanya menambahkan air, atau menggunakan susu dan air dengan perbandingan 1: 1.
Pancake bebas susu dapat dibuat hanya dengan air soda, atau sebagai pengganti susu, gunakan susu kedelai, santan atau susu almond.
Selain itu, pancake bisa dibuat tanpa telur. Pancake tanpa telur adalah alternatif yang bagus untuk orang yang tidak bisa memakannya karena alasan tertentu. Bahan adonan pancake nya sama, hanya telur yang dihilangkan, dan ditambahkan air mineral dengan jumlah yang sama dengan susu.
Setelah mengolah adonan, ada baiknya didiamkan beberapa menit agar konsistensinya tepat.
Sebagai tambahan pada panekuk makanan, Anda dapat menggunakan pengawet yang disiapkan sendiri, buah segar, dan mengganti krim untuk dituang dengan yogurt atau menyiapkan isian diet kering, misalnya sayur, hummus.
Patut diketahuiPancake Amerika - kalori, nilai gizi (per 100 gram)
Nilai kalori - 227 kkal
Protein - 6,4 g
Lemak - 9,7 g
- asam lemak jenuh - 2,12 g
- asam lemak tak jenuh tunggal - 2,47 g
- asam lemak tak jenuh ganda - 4,45 g
Kolesterol - 59,0 g
Karbohidrat - 28,3 g
Serat - 2,6 g
Mineral (% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa)
Kalsium - 219,0 mg (22%)
Sodium - 439,0 mg (29%)
Fosfor - 159,0 mg (23%)
Kalium - 132,0 mg (4%)
Besi - 1,8 mg (18%)
Magnesium - 16,0 mg (4%)
Seng - 0,56 mg (5%)
Tembaga - 0,05 mg (6%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0,201 mg (15%)
Vitamin B2 - 0,281 mg (22%)
Vitamin B6 - 0,046 mg (4%)
Niasin - 1,57 mg (10%)
Vitamin B12 - 0,22 µg (9%)
Folat - 38,0 µg (10%)
Vitamin C - 0,3 mg (0,3%)
Vitamin A - 53,0 µg (6%)
Nilai gizi: USDA,% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan Standar Gizi IŻŻ, 2017
Pancake - pancake bebas gluten
Untuk pancake bebas gluten, tepung soba, tepung millet, tepung jagung atau tepung buncis akan bekerja dengan baik sebagai dasar adonan. Anda juga bisa menggunakan kombinasi tepung soba, tepung jagung dan tepung kentang, atau menggunakan millet atau buckwheat.
Artikel yang direkomendasikan:
Blueberry - ragi, hancurkan dan banyak lagi. Kalori, nilai gizi
.jpg)
