Peterseli: nilai gizi, budidaya, penyimpanan, resep

Apakah Anda merindukan sayuran non-rumah kaca? Tumbuhkan peterseli di ambang jendela. Jangan memperlakukannya hanya sebagai penambah rasa pada masakan Anda. Peterseli memiliki nilai gizi yang tinggi: mengandung banyak vitamin C dan beta-karoten. Ini memperkuat, membersihkan tubuh, memperbaiki corak dan suasana hati. Cobalah resep dengan peterseli.

Bagaimana cara memulai pertanian peterseli rumahan?

Masukkan akar peterseli ke dalam pot yang cukup dalam berisi tanah (misalnya campuran universal). Tanam dengan tebal, mereka bisa saling bersentuhan, penting agar ujung dengan kuncup daun sedikit menonjol.

Tempatkan pot di ambang jendela yang cerah dan sirami saat tanah agak kering. Gumpalan daun hijau akan segera muncul. Potong dengan gunting, potong dan tambahkan ke salad, roti oles, piring nasi, menir. Taburkan pada sup, pai, omelet, sandwich.

Anda juga bisa menabur peterseli dari biji (untuk dekorasi, kami merekomendasikan varietas dengan daun bergelombang), tetapi dalam hal ini Anda harus menunggu lebih lama untuk panen. Namun, itu sepadan, karena satu sendok makan daun cincang sudah memenuhi kebutuhan harian vitamin A dan vitamin C.

Peterseli - penyimpanan

Yang paling berharga adalah yang baru dipetik - dan budidaya Anda sendiri akan memastikannya. Lebih sulit untuk tetap segar saat Anda membeli seikat peterseli. Ini akan tetap dalam kondisi baik selama 2-3 hari dalam air dingin, lebih lama di lemari es: seikat air yang sudah dicuci dan dikocok harus dibungkus dengan handuk dapur dan diletakkan di tempat yang paling hangat di lemari es. Daunnya juga bisa dicincang, dikemas ke dalam kotak plastik dan dibekukan - dimasukkan ke dalam sup, misalnya, akan sesegar mungkin. Daun tunggal yang ditutup dengan air dalam wadah es akan menghiasi koktail setelah dibekukan.

Peterseli - nilai gizi

Ahli botani, yang hidup lebih dari 400 tahun yang lalu, menulis bahwa peterseli "mengusir batu, menghancurkannya di ginjal dan kandung kemih", membantu "abu salib dan doa".

Faktanya, ini meredakan neuralgia, memiliki efek diuretik, dan membantu dalam pengobatan urolitiasis. Ini mengandung minyak esensial, bahan utamanya adalah apiol dan myristicin. Kedua zat tersebut adalah disinfektan dan diuretik yang baik. Daun hijau meningkatkan pencernaan, meredakan fermentasi cepat di usus, dan mendetoksifikasi tubuh.

Peterseli memperkuat sempurna - 100 g mengandung 5 mg zat besi dan 177 mg vitamin C (lebih banyak dari pada jeruk). Ini memiliki efek yang besar pada penglihatan dan warna kulit, karena mengandung sebanyak 5510 µg beta-karoten dan 3,1 mg vitamin E. Natka juga kaya asam folat (170 µg), dan juga garam mineral: magnesium, kalsium, kalium, fosfor, seng, tembaga dan mangan. Mengunyah daun dianjurkan bagi perokok karena dapat segera menghilangkan bau mulut.

Penulis: Time S.A

Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!

Resep untuk hidangan dengan peterseli

Parsley pesto

• 2 kecil atau 1 ikat peterseli besar
• siung bawang putih
• 4 sendok makan (sekitar 60 ml) minyak zaitun
• 4 buah hazelnut atau satu sendok teh serpihan pinus atau almond
• 4-5 sendok makan keju Parmesan atau Pecorino parut
• garam lada

Bilas peterseli, keringkan sampai bersih, potong rantingnya saja, potong daunnya dengan blender, tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan kacang sangrai dalam wajan kering. Tambahkan minyak zaitun, sedikit garam dan merica, aduk rata. Bumbui secukupnya.

Jamur isian

• 8 jamur besar
• seikat peterseli
• 2 sendok makan minyak zaitun
• jus lemon
• garam lada

Bersihkan jamur, potong batangnya, cincang halus dan goreng dengan minyak zaitun. Bilas peterseli, keringkan, dan potong halus. Campur batang dengan peterseli, bumbui dengan garam dan merica. Isi topi dengan isian, letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan aluminium foil, tutupi dengan foil dan panggang. Sajikan panas, taburi air jeruk nipis.

Salad tabouleh

• 25 gram couscous
• 6 sendok makan minyak zaitun
• 3 buah tomat
• Cabai merah
• timun
• Bawang
• seikat peterseli
• 2 sendok makan daun mint
• jus lemon
• garam lada

Tuangkan air mendidih ke atas menir sehingga sedikit tertutup.
Panaskan tomat, kupas dan dadu. Begitu juga dengan paprika, ketimun dan bawang bombay. Potong peterseli dan mint. Campur menir dengan minyak zaitun, tambahkan sayuran dan sayuran. Bumbui dengan garam, merica, dan jus lemon. Dinginkan selama satu jam.

Artikel yang direkomendasikan:

Artikel yang direkomendasikan:

bulanan "Zdrowie"