Saya sakit kolitis ulserativa. Sudah dalam remisi dan semuanya baik-baik saja. Dokter yang merawat menganjurkan agar saya makan hidangan yang dimasak atau dikukus. Sama sekali tidak ada yang mentah, tidak ada sayuran atau buah mentah. Dia juga menyuruh saya untuk menghindari makanan berserat tinggi. Makanan apa yang mengandung sedikit dan berapa banyak serat? Maksud saya bukan makanan tertentu, tetapi produk, buah-buahan, sayuran, sehingga saya dapat membatasi atau meningkatkan konsumsi saya.
Saat ini diyakini bahwa nutrisi pada masa remisi tidak boleh berbeda secara signifikan dengan nutrisi rasional orang sehat. Setiap pasien bereaksi berbeda terhadap makanan yang sama dan masing-masing dari mereka, mengamati reaksi organisme mereka sendiri terhadap komponen makanan tertentu, harus mengembangkan makanan yang paling sesuai untuk diri mereka sendiri. Makanannya harus bervariasi, mudah dicerna dan memberi tubuh semua nutrisi yang diperlukan.
Konsumsi sayuran kembung dengan hati-hati (kacang kering, kacang polong, buncis, kedelai, kembang kol, brokoli, ketimun segar, kubis). Buah yang mengandung biji kecil (misalnya stroberi, gooseberry, kismis, raspberry, blueberry, blackberry, stroberi liar, dll.) Dapat mengiritasi mukosa usus secara mekanis. Untuk alasan yang sama, kehati-hatian harus dilakukan dengan memasukkan kacang-kacangan dan almond ke dalam makanan, yang tidak hanya mengiritasi usus, tetapi juga salah satu alergen yang lebih kuat. Anda juga harus berhati-hati saat mengonsumsi buah kering dan menghindari makanan berat.
Anda harus membatasi konsumsi serat, yang ditemukan dalam jumlah besar pada roti gandum, misalnya roti gandum, menir (soba, barley) dan sayuran (jagung, rempah-rempah). Serat penting dalam makanan, sehingga bisa disuplai dengan sayuran muda. Jika kita makan buah maka harus tanpa kulit atau biji dan harus dalam bentuk cair dan semi cair. Cara terbaik untuk memproses produk adalah memasak, mengukus, memanggang dengan kertas timah bebas lemak. Perlu juga ditambahkan bahwa beberapa pasien bereaksi buruk terhadap susu sapi dan gluten. Karena itu, saya menganjurkan untuk juga mengamati tubuh dalam hal ini.
Ingatlah bahwa jawaban ahli kami informatif dan tidak akan menggantikan kunjungan ke dokter.
Agnieszka ŚlusarskaPemilik Klinik Diet 4LINE, ahli diet utama di Klinik Bedah Plastik Dr. A. Sankowski, tel .: 502501 596, www.4line.pl
