Minyak kedelai - digunakan untuk memasak dan kosmetik. Sifat minyak kedelai

Minyak kedelai telah digunakan baik di dapur maupun di kosmetik karena khasiat kesehatan dan perawatannya yang unik. Minyak kedelai digunakan terutama dalam pencegahan penyakit kardiovaskular. Selain itu, sangat cocok untuk perawatan kulit berminyak. Cari tahu apa efek minyak kedelai.

Minyak kedelai digunakan baik di dapur maupun di kosmetik berkat khasiat kesehatan dan perawatannya.Minyak jerami pucat yang dihasilkan oleh pemerasan kedelai dingin memainkan peran khusus dalam pencegahan penyakit kardiovaskular. Selain itu, mendukung kerja otak, sistem pencernaan dan saraf.

Minyak kedelai - kaya asam lemak tak jenuh ganda

Kandungan minyak kedelai dibandingkan dengan minyak sayur lainnya rendah yaitu 18-24%. Minyak kedelai mengandung asam tak jenuh tunggal (23-32%), tetapi mayoritas, yaitu 50-64%, adalah asam tak jenuh ganda, yaitu asam omega-3 dan omega-6, termasuk 2-12%. asam alfa-linoleat.

Minyak kedelai juga mengandung banyak fitosterol, terutama sitosterol, yang mengurangi kolesterol hingga 10%.

Berkat mereka, minyak kedelai yang diperas (mentah) memiliki sifat unik. Asam lemak tak jenuh ganda menurunkan kadar kolesterol LDL "jahat" dan meningkatkan kadar HDL "baik". Berkat ini, mereka mencegah aterosklerosis dan penyakit terkait pada sistem kardiovaskular, mis. penyakit arteri koroner dan serangan jantung. Selain itu, asam ini bertanggung jawab atas berfungsinya otak (meningkatkan daya ingat dan konsentrasi) dan penglihatan. Mereka juga memperkuat kekebalan tubuh. Mereka juga penting untuk berfungsinya saluran pencernaan, sistem pernapasan, serta ginjal dan organ reproduksi.

Baca juga: Minyak lobak - salah satu minyak paling sehat di dunia Minyak biji rami menurunkan kolesterol. Sifat lain apa yang dimiliki minyak biji rami? MINYAK KELAPA - properti dan aplikasi

Minyak kedelai dalam kondisi kelelahan mental

Minyak kedelai - karena kandungan lesitinnya - direkomendasikan untuk gangguan ingatan, gangguan kemampuan konsentrasi, hiperaktif saraf, insomnia, keadaan kelelahan mental dan mental. Lesitin kedelai adalah sumber alami kolin - turunan dari vitamin B4 - yang meningkatkan fungsi otak dan sistem saraf, memiliki efek positif pada memori dan mengurangi gejala kelelahan. Selain itu, kolin adalah agen efektif yang menghambat pembentukan batu empedu dan secara signifikan memengaruhi fungsi hati dengan baik, karena mencegah penumpukan lemak dan kolesterol di organ ini.

Minyak kedelai sebagai sumber "vitamin kesuburan"

Minyak kedelai yang diperas dingin adalah sumber vitamin E (10-15mg / 100g), yang, seperti EFA dan lesitin, mencegah penumpukan plak aterosklerotik dan menyebabkan penurunan tingkat kolesterol "jahat" dalam darah, sehingga secara signifikan mengurangi risiko penyakit sistem. sirkulasi. Selain itu, vitamin E juga terlibat dalam sintesis antikoagulan, menjaga permeabilitas membran sel yang tepat dan mengurangi penggumpalan trombosit, dan dengan demikian - mencegah pembekuan darah. Ini juga mendukung berfungsinya penglihatan. Selain itu, vitamin E disebut vitamin kesuburan karena sangat penting untuk berfungsinya organ reproduksi.

Minyak kedelai - gunakan di dapur

Minyak dengan aroma pedas yang pekat ini dapat digunakan sebagai tambahan untuk salad, salad, dan hidangan dingin lainnya. Ini bekerja dengan sempurna sebagai bahan utama saus dan mayonais, memberikan konsistensi yang sempurna. Bisa juga dikonsumsi langsung, 1-2 sendok makan sehari.

Harap dicatat bahwa minyak kedelai tidak boleh digunakan dalam menggoreng, memanggang, atau memasak. Meskipun titik asapnya tinggi, mereka mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda omega-6, yang rentan terurai pada suhu tinggi.

Minyak kedelai - digunakan dalam kosmetik

Minyak kedelai digunakan dalam produksi krim, losion, dan sabun. Selain itu, minyak pijat diproduksi atas dasar itu. Minyak kedelai dapat digunakan untuk merawat kulit berminyak, rentan terhadap seborrhea, karena mengatur sekresi sebum dan meredakan peradangan. Apalagi bisa digunakan untuk perawatan kulit dewasa.

Minyak kedelai tidak dianjurkan untuk orang yang alergi terhadap kedelai karena dapat menyebabkan reaksi alergi.

Vitamin E dalam minyak kedelai merupakan antioksidan kuat yang melindungi tubuh dari stres oksidatif dan kerusakan sel akibat radikal bebas, sehingga memperlambat proses penuaan pada kulit.

Artikel yang direkomendasikan:

Tahu - khasiat nutrisi dan resep. Bagaimana cara makan tahu?