Patison - khasiat nutrisi dan penggunaan di dapur

Patison adalah varietas labu yang memiliki banyak khasiat dan nilai gizi, berkat itu telah banyak digunakan di dapur dan banyak lagi. Patison goreng rasanya paling enak, meski beberapa lebih suka yang diasinkan. Patison lainnya membuat daging atau pai. Periksa apa efek pro-kesehatan dari patison, berapa banyak kalori yang dimilikinya dan apa nilai gizinya.

Daftar Isi

1. Patison - sifat kesehatan
2. Patison, diabetes dan pelangsing
3. Patison - kalori, nilai gizi
4. Patison - gunakan di dapur
5. Patison - beli di mana, berapa harganya?

Patison (Cucurbita pepo var. Patisoniana) adalah sejenis labu kuning yang berbentuk cakram bulat atau pipih dengan lekukan di tepinya. Patison memiliki banyak khasiat dan nilai gizi, dan rasanya enak, itulah sebabnya ia banyak digunakan di dapur.

Patisons adalah salah satu tanaman paling populer di Amerika Serikat, Eropa Barat, dan Rusia. Awalnya, patisons dikembangkan oleh orang Indian dari Yucatan dan Aztec.

Orang Spanyol membawa mereka ke Eropa. Patisons muncul di Polandia pada 1980-an. Karena bentuknya yang tidak biasa, patisons pada awalnya diperlakukan sebagai tanaman hias. Saat ini, karena rasa dan nilai gizinya, mereka sering digunakan di dapur.

Patison - sifat kesehatan

Banyak vitamin dan mineral tersembunyi di dalam sayuran yang tidak mencolok ini. Patison mengandung banyak garam mineral, termasuk. kalium, kalsium dan magnesium. Magnesium mempengaruhi berfungsinya sistem saraf dan meningkatkan konsentrasi. Kalsium memperkuat tulang. Di sisi lain, kalium sangat penting untuk berfungsinya jantung.

Patison juga merupakan khazanah vitamin C. Oleh karena itu disarankan untuk makan sayuran ini, terutama pada periode penyakit musim gugur, karena membantu memperkuat kekebalan tubuh.

Vitamin C juga memperlambat proses penuaan kulit. Ini juga mengambil bagian dalam proses kolagen, yang merupakan komponen tulang rawan artikular. Akibatnya, ini secara positif memengaruhi fleksibilitas persendian.

Patisons juga mengandung sejumlah kecil vitamin lain, seperti B1, B2, PP, dan beta-karoten, yaitu provitamin A.

Patison mengandung banyak serat, yang secara positif mempengaruhi fungsi sistem pencernaan dan mempercepat metabolisme. Selain itu mudah dicerna, sehingga aman dikonsumsi oleh anak-anak dan lansia.

Patisons juga kaya asam folat, oleh karena itu dianjurkan untuk wanita hamil, terutama pada trimester pertama.

Patison - seperti tanaman cucurbit lainnya - mengandung cucurbitacins, yang berpotensi menjadi racun bagi parasit usus. Oleh karena itu, pendukung metode alternatif merekomendasikan penggunaannya sebagai pengobatan preventif dan suportif untuk parasit pada sistem pencernaan.

• Biji labu untuk cacing: cara rumah untuk memberantas cacing pada anak-anak dan orang dewasa

Patison, diabetes dan pelangsing

Patison dapat ditemukan dalam makanan penderita diabetes (IG-nya = 25) dan orang yang ingin menurunkan berat badan yang tidak perlu. 100 g buah hanya menyediakan 17 kkal.

Mereka juga mudah dicerna dan mengatur kerja saluran pencernaan dan metabolisme.

Baik untuk mengetahui Patison - kalori, nilai gizi

Nilai energi - 16 kkal
Total protein - 1,21 g
Lemak - 0,18 g
Karbohidrat - 3,35 g (termasuk gula sederhana 2,20 g)
Serat - 1,1 g

Vitamin

Vitamin C - 17 mg
Tiamin - 0,048 mg
Riboflavin - 0,142 mg
Niasin - 0,487 mg
Vitamin B6 - 0,218 mg
Asam folat - 29 µg
Vitamin A - 200 IU
Vitamin E - 0,12 mg
Vitamin K - 3,0 µg

Mineral

Kalsium - 15 mg
Besi - 0,35 mg
Magnesium - 17 mg
Fosfor - 38 mg
Kalium - 262 mg
Sodium - 2 mg
Seng - 0,29 mg

Sumber Data: Database Nutrisi Nasional USDA untuk Referensi Standar

Patison - gunakan di dapur

Patisons muda memiliki kulit yang lembut dan berukuran mini, sehingga bisa dimakan utuh. Diameternya berkisar antara 2 hingga 6 cm. Semakin besar patisonnya, dan dengan demikian - semakin matang, semakin keras kulitnya. Patison yang benar-benar matang bisa mencapai ukuran yang sangat besar (ukuran piring).

Patison secara botani merupakan buah, tetapi diperlakukan di dapur sebagai sayuran.

Karena bentuk aslinya, patisons sangat cocok sebagai tambahan dan dekorasi pada hidangan. Mereka juga cocok untuk direbus, diawetkan dan diawetkan (terutama yang kecil, yang masih muda). Anda juga bisa membuat salad dari mereka. Kulit patison muda tidak perlu dikupas karena lembut dan bisa dimakan.

Anda bisa membuat sup dari patisons yang matang. Patison besar juga bagus untuk isian. Daging berlubang dapat diisi dengan isian apa saja, misalnya isian sayur atau daging. Mereka juga cocok sebagai tambahan untuk daging atau obat, karena rasanya yang mirip zucchini.

Layak mengetahui Patison - di mana membelinya, berapa harganya?

Patisons dapat dibeli di supermarket dan di pasar. Harganya sekitar PLN 2 per kg. Perlu diketahui bahwa patisons tetap segar lebih lama dari zucchini. Mereka dapat disimpan pada suhu kamar selama 3-4 minggu.

Artikel yang direkomendasikan:

Butternut squash - properti, nilai gizi dan aplikasi Tentang penulis Weronika Rumińska Lulusan filologi Polandia dengan spesialisasi editorial dan penerbitan di Universitas Warsawa. Dia mengembangkan minatnya terkait dengan pekerjaan editor selama studi masternya, secara aktif bekerja sama dengan Poradnikzdrowie.pl di jalur editorial dan media sosial. Secara pribadi, pecinta fiksi kriminal yang bagus dan berkuda.

Baca lebih banyak artikel dari penulis ini