Pepper - jenis, properti dan aplikasi

Lada merupakan salah satu bumbu dapur yang sudah banyak digunakan di dapur. Sedikit orang yang tahu bahwa lada juga memiliki khasiat penyembuhan. Ini memperkuat kekebalan, mendukung kerja sistem pencernaan, dan juga mempercepat penurunan berat badan. Periksa efek penyembuhan lain yang dimiliki lada.

Daftar Isi:

1. Merica - jenis
2. Lada - khasiat kesehatan
3. Merica - efek samping
4. Lada - harga, beli di mana?

Lada merupakan salah satu bumbu dapur yang terkenal di dunia yang telah banyak digunakan di dapur. Lada dimasukkan ke dalam sup, saus, dan hidangan yang terbuat dari daging, sayuran, dan ikan. Lada juga digunakan untuk membuat tingtur kering - lada, yang digunakan untuk mengatasi masalah perut. Lada memiliki banyak khasiat penyembuhan.

Merica - jenis

Ada banyak jenis merica. Mereka berbeda dalam warna dan tingkat kematangan buah. Perlu diketahui bahwa lada putih, merah, hijau dan hitam adalah buah dari satu tanaman.

• Lada hitam - ini adalah buah mentah yang dikeringkan di bawah sinar matahari dan kemudian difermentasi. Berkat proses ini, mereka mencapai warna hitam yang khas. Lada hitam adalah jenis lada yang paling tajam dan paling aromatik
• lada putih - ini adalah buah lada yang matang. Setelah dipanen, mereka direndam dan lapisan atasnya dibuang, kemudian dikeringkan hingga putih. Lada putih memiliki aroma yang cukup kuat, namun rasanya sedikit lebih lembut dibandingkan lada hitam
• paprika hijau - ini adalah biji-bijian mentah. Agar tetap hijau, mereka tidak dikeringkan di bawah sinar matahari, tetapi pada suhu rendah. Itu juga dapat diawetkan dalam air garam serta diawetkan dalam asam laktat atau asetat. Lada hijau adalah salah satu varietas lada yang paling lembut
• paprika merah (disebut juga paprika merah muda) adalah buah paprika yang matang. Biji-bijiannya tidak dikupas, tetapi direndam dalam air garam atau cuka. Rasanya mirip dengan lada hijau. Itu dibedakan dengan aroma yang sedikit resin.
• lemon pepper - ini adalah kombinasi lada putih atau lada hitam dengan asam sitrat. Hasilnya, ia memiliki warna kuning yang khas dan sedikit aroma lemon

Benih dari pohon lada Peru dan Brazil biasa disebut cabai merah. Mereka sangat mirip dengan cabai merah.

Cabai rawit juga sangat sering disebut dengan cabai merah. Cabai rawit adalah varietas buah lada tahunan. Di toko-toko, Anda sering dapat menemukan produk ini dengan istilah yang keliru "cabai merah", jadi ada baiknya memeriksa dengan cermat apa yang Anda beli.

Penulis: Time S.A

Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!

Lada - khasiat kesehatan

Khasiat kesehatan lada karena kandungan piperine - alkaloid yang terjadi di lapisan atas kulit lada.

Berkat itu, lada dikreditkan dengan sifat melangsingkan. Piperine menyebabkan peningkatan emisi energi panas oleh tubuh, menghasilkan pembakaran yang lebih intens dan peningkatan konsumsi simpanan lemak.

Piperine juga memperlambat pembentukan sel lemak baru. Selain itu, merangsang produksi cairan lambung, sehingga mempercepat pencernaan. Namun, waspadalah - proses ini juga bisa menyebabkan nafsu makan meningkat.

Karena kandungan piperine, lada meningkatkan penyerapan nutrisi, vitamin dan mineral.

Ini juga meningkatkan penyerapan kurkumin hingga 2.000%, berkat itu ia memiliki efek desinfektan dan anti-inflamasi pada tubuh. Selain itu, piperin memiliki efek anti diare dan imunostimulan. Ini juga bersifat diuretik dan membersihkan tubuh dari racun.

Piperine juga merupakan antioksidan yang sangat kuat. Ini memiliki efek anti kanker yang potensial.

Selain itu, piperin meningkatkan tingkat melanosit dalam tubuh, oleh karena itu sangat direkomendasikan untuk penderita vitiligo.

BACA JUGA:

• CAPSAICIN tidak hanya untuk melangsingkan - khasiat kesehatan dan penggunaan capsaicin
• Jahe ajaib - sifat penyembuhan dan pelangsing dari jahe
• Kayu manis - khasiat penyembuhan

Lada mempercepat metabolisme dan memperkuat kekebalan

Sumber: lifestyle.newseria.pl

Merica - efek samping

Lada adalah bumbu yang aman dan tidak memiliki efek samping jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Anda tidak boleh mengkonsumsinya secara berlebihan - ini terutama berlaku untuk suplemen yang mengandung piperin. Terlalu banyak zat ini di dalam tubuh dapat mengiritasi mukosa lambung dan akibatnya menyebabkan sakit perut.

Lada - harga, beli di mana?

Dulu, lada adalah bumbu yang sangat dihargai, dan karenanya sangat mahal. Namun saat ini sudah begitu umum sehingga harganya relatif rendah. Untuk 1 kg lada, Anda harus membayar sekitar PLN 92, yang berarti rata-rata PLN 2 per kemasan 20 g.

Sumber:

1. Bioperine (Piperine) senyawa alami yang meningkatkan ketersediaan hayati suplemen makanan, "Dunia industri farmasi" 2/2009.
2. Senyawa biologis aktif dalam pengobatan dan perlindungan kesehatan - review of issues, ed .: E. Bajek, K. Maciąg, Lublin 2017, h. 89.
3. A. Klimowicz, M. Jeziorna, A. Nowak, S. Bielecka-Grzela, Pengaruh tanaman obat yang dipilih pada aktivitas P-glikoprotein, "Postępy Phytoterapii" 3/2011, hlm. 171.