Jeruk adalah sumber vitamin C, beta-karoten, dan vitamin B. Jeruk harus dimakan dengan membran yang memisahkan partikel buah - jeruk merupakan sumber serat dan flavonoid yang baik untuk meningkatkan efek vitamin C. Minyak jeruk memiliki sifat menenangkan dan antidepresan.
Jeruk adalah buah-buahan yang khasiat obat dan nilai gizinya pertama kali dihargai oleh hibrida dari Tiongkok selatan, dari mana asalnya. Di Eropa, efek pro-kesehatannya baru diketahui sejak abad 16. Buah asam manis dimakan mentah, diperas jus jeruk atau digunakan sebagai pengawet. Minyak atsiri diperoleh dari kulit buah, bunga, dan pucuk muda. Kulit jeruk manisan digunakan dalam kembang gula dan kembang gula.
Dengarkan nilai-nilai yang dimiliki jeruk. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips.Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video
Jeruk - khasiat. Jenis vitamin apa pada jeruk?
Jeruk memiliki banyak beta-karoten, vitamin C, dan air. Air dengan sempurna mengeluarkan racun dari tubuh, dan vitamin C adalah antioksidan berharga yang menetralkan partikel oksigen agresif, mis. karena stres, merokok, alkohol, kurang tidur. Satu buah jeruk memenuhi kebutuhan harian vitamin C. Jeruk merah, selain beta-karoten, juga menghasilkan antosianin, yang bertanggung jawab atas karakteristik warna merah darah pada buah matang.
Jeruk juga menyediakan banyak vitamin B (termasuk asam folat) yang bermanfaat bagi kulit dan saraf, dan kalium yang berharga, yang menentukan tekanan darah dan ritme jantung yang tepat. Mereka mengandung zat yang menghalangi tahap pertama pembentukan sel kanker dan senyawa dengan sifat antibakteri.
Jeruk kaya akan serat makanan, yang meningkatkan metabolisme. Makan jeruk bersama dengan selaput pemisah dan bagian putih kulitnya. Ada flavonoid yang meningkatkan efek vitamin C. Itulah mengapa vitamin C yang berasal dari alam lebih diserap lebih baik daripada rekan sintetisnya.
Jeruk merupakan sumber yang kaya akan senyawa polifenol, baik asam fenolik maupun flavonoid. Jeruk mengandung senyawa seperti flavanon, hesperidin, naringenin. Kandungan senyawa polifenol total dalam jus jeruk adalah 370-7100 mg / l, sebagai perbandingan - dalam jus apel 23-250 mg / l. Segelas (250 ml) jus jeruk dapat menyediakan antara 100 mg dan 1,8 g dari total polifenol.1
Patut diketahuiJeruk - nilai gizi (per 100 g). Berapa banyak kalori yang dimiliki jeruk?
Nilai kalori - 47 kkal. Oleh karena itu, jeruk berukuran sedang (150 g) berukuran sekitar 70 kkal.
Protein - 0,94 g
Lemak - 0,12 g
Karbohidrat - 11,75 g (termasuk gula sederhana 9,35 g)
Serat - 2,4 g
Mineral
Fosfor - 14 mg
Kalium - 181 mg
Sodium - 0 mg
Kalsium - 40 mg
Besi - 0,10 mg
Magnesium - 10 mg
Seng - 0,07 mg
Vitamin
Vitamin B1 - 0,087 mg
Vitamin B2 - 0,040 mg
Niasin - 0,282 mg
Vitamin B6 - 0,060 mg
Asam folat - 30 µg
Vitamin E - 0,15 mg
Vitamin C - 53,2 mg
Vitamin A - 225 IU
100 g jus jeruk mengandung 45 kkal - segelas jus (250 ml) sekitar 112 kkal.
100 gram manisan kulit jeruk sama dengan 309 kkal.
Diperoleh dari ndb.nal.usda.gov
Kami merekomendasikan
Penulis: Time S.A
Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!
Pelajari lebih lanjut Baca juga: LEMON: khasiat penyembuhan dan nilai gizi Jeruk keprok: khasiat dan nilai gizi POMELO: khasiat gizi. Vitamin dan mineral apa yang kaya akan jeruk bali?Jeruk dan jus jeruk memiliki khasiat anti kanker
Jeruk, dan lebih khusus lagi jus yang diperas darinya, memiliki sifat anti-kanker yang melimpah dari flavonoid yang telah disebutkan (misalnya hesperidin atau naringenin). Minum jus jeruk telah terbukti mengurangi risiko leukemia pada anak-anak dan memiliki efek kemopreventif melawan kanker payudara, hati, dan usus besar. Namun, jus jeruk yang diminum dalam jumlah yang terlalu banyak dapat menjadi racun - hasil analisis penelitian yang tersedia disajikan di majalah "Nutrition and Cancer". Dapat menyebabkan hiperkalemia (kadar kalium darah tinggi). Anak-anak, penderita hipertensi, diabetes dan gangguan fungsi ginjal sangat terpapar efek berbahaya dari jus
BACA JUGA: Jus jeruk - khasiat nutrisi. Apakah dia sehat?
Patut diketahuiJus jeruk yang lebih sehat atau jeruk segar?
Buah jeruk segar mengandung lebih banyak bahan yang meningkatkan kesehatan, tetapi tubuh manusia menyerapnya lebih baik dari jus, kata para ilmuwan dari Universitas Hohenheim (Jerman) dan Universitas Raja Abdulaziz (Arab Saudi) yang mempublikasikan hasil penelitiannya di Journal of Agricultural and Food Chemistry. Menurut para ilmuwan, jus jeruk yang dipasteurisasi mengandung senyawa yang kurang bermanfaat bagi kesehatan - sedikit lebih buruk dalam karotenoid, flavonoid, dan vitamin C, tetapi zat ini lebih baik diserap setelah diproses dan dapat digunakan lebih efektif oleh tubuh manusia.
Sumber: Naukawpolsce.pap.pl
Minyak esensial dalam jeruk memiliki efek menenangkan
Jeruk juga dihargai karena kulitnya yang sangat aromatik. Minyak esensial yang dilepaskan saat mengupas buah ini memiliki efek relaksasi, antidepresan, dan meningkatkan suasana hati. Untuk tujuan ini, Anda juga dapat menggunakan minyak jeruk siap pakai (tersedia di apotek dan dukun) - cukup tuangkan beberapa tetes minyak ke dalam air panas atau perapian khusus untuk aromatisasi udara.
Minyak jeruk juga memiliki sifat antibakteri, sehingga membantu menyembuhkan jerawat dan meredakan peradangan, tetapi tidak dapat dioleskan langsung ke kulit - harus dikombinasikan dengan minyak pembawa seperti jojoba, alpukat, minyak kacang atau ditambahkan ke bak mandi.
Jeruk dan pelangsing
Jeruk memiliki sifat melangsingkan. Jeruk rata-rata menyediakan sekitar 70 kkal. Jeruk juga kaya serat, yang membuat Anda merasa kenyang dalam waktu yang lama. Selain itu, jeruk memiliki indeks glikemik yang rendah (IG = 42), sehingga tidak cepat meningkatkan kadar glukosa darah, sehingga tidak merangsang peningkatan insulin dalam darah secara cepat.
Jeruk dan kehamilan
Jeruk, seperti semua buah jeruk, dapat menyebabkan alergi, jadi ibu hamil harus memakannya dalam jumlah kecil untuk meminimalkan risiko terjadinya alergi. Sebelum makan jeruk, cuci bersih (paling baik digosok dengan sikat di bawah air panas), karena bahan kimia yang melapisi jeruk bisa berbahaya bagi bayi.
Kulit jeruk untuk kue - waspadalah terhadap bahan kimia!
Kulit jeruk goreng adalah tambahan yang bagus untuk kue - tapi hati-hati! Kebanyakan jeruk, seperti buah jeruk lainnya, dilapisi dengan pengawet kimiawi, jadi sebelum dimakan - terutama jika Anda menggunakan kulitnya - buah harus digosok dengan sikat di bawah air hangat. Untuk menggoreng kulitnya, jeruk dari toko organik lebih baik. Lebih mahal (sekitar PLN 20 / kg), tapi tidak ditaburi pengawet.
Jeruk pahit, digunakan dalam produksi pengawet, esens untuk penyedap kue, dan minuman keras Curacao - bahan populer dalam minuman berwarna biru, sangat dihargai karena baunya yang indah.
Menurut pakar Iza Czajka, ahli fisiologi nutrisiMakan jeruk dalam refluks
Saya memiliki pertanyaan tentang jeruk dalam makanan penderita refluks asam. Informasi di internet sangat tidak konsisten. Saya baru saja mulai deasidifikasi tubuh saya. Sebagian besar informasi menyatakan bahwa grapefruit, lemon, jeruk bersifat basa dan sangat dianjurkan dalam makanan orang yang "diasamkan". Penyakit refluks asam dikaitkan dengan kondisi ini. Anda menulis untuk menghindari jus jeruk (tentu saja bukan jus yang dimaniskan) karena menyebabkan mulas - saya meragukannya. Benarkah begitu?
Iza Czajka, ahli fisiologi nutrisi: Jeruk, jeruk nipis, mandarin, lemon dan grapefruits, tidak dianjurkan untuk orang dengan masalah refluks karena kandungan asam buah yang tinggi, yang juga meningkatkan keasaman cairan pencernaan. Selain itu, vitamin C yang terkandung dalam jeruk meningkatkan produksi cairan lambung sehingga membuat gejala semakin parah.
Ini akan berguna bagi AndaOranye - tipe
Ada 3 jenis jeruk - jeruk manis (juga dikenal sebagai jeruk Cina), jeruk pahit, jeruk bergamot.
Bagaimana Cara Memilih Jeruk yang Sehat?
Belilah buah yang berat, berwarna bagus, dengan kulit halus tanpa noda (mungkin menandakan jamur karsinogenik). Keriput, artinya jeruk memiliki daging yang sedikit dan kering. Yang terbaik memiliki karakteristik "pusar" (ini adalah jeruk kedua yang belum berkembang) - manis dan berair.
Artikel yang direkomendasikan:
Kumquat - sifat nutrisi. Bagaimana Cara Makan Kumquat?Sumber:
1. Gheribi E., Senyawa polifenol dalam buah dan sayur, "Medycyna Rodzinna" 2011, No. 4
2. Sifat antikanker jus jeruk, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news%2C397122%2Cwlas ciosci-antynowotworowe-soku-z-pomaranczy.html
