Biji rami adalah biji rami berukuran kecil yang khasiat kesehatan dan nilai gizinya harus diapresiasi terutama oleh orang-orang dengan keluhan saluran cerna. Biji rami, juga digiling, memiliki banyak kegunaan kesehatan lainnya, termasuk melindungi dari kanker payudara dan menurunkan kolesterol darah. Baca atau dengarkan khasiat lain yang dimiliki biji rami. Bagaimana cara minum dan menggunakan biji rami?
Daftar Isi:
- Biji rami - khasiat nutrisi
- Biji rami - meja dengan nilai gizi
- Biji rami menurunkan kolesterol
- Biji rami mendukung kesehatan pencernaan
- Biji rami - bagaimana cara minum dan menggunakan?
- Biji rami melindungi dari tumor yang bergantung pada hormon
- Biji rami membantu mengontrol kadar glukosa darah
- Biji rami - khasiat kesehatan lainnya
- Bisakah biji rami berbahaya?
Biji rami adalah biji rami pipih kecil berwarna coklat atau keemasan, yang membengkak secara signifikan di dalam air dan dikelilingi oleh banyak lendir.
Biji rami memiliki banyak khasiat kesehatan dan gizi yang telah dihargai selama ribuan tahun - rami ditanam di Mesir kuno, Cina, dan Babilonia sekitar 3.000 SM.
Saat ini, biji rami adalah komponen makanan yang cukup populer, mudah didapat di banyak toko dan apotek. Ketertarikan akan hal itu diperkuat oleh fakta bahwa biji rami diklasifikasikan sebagai makanan super.
Biji rami. Dengarkan cara menggunakannya dan apa standar konsumsi yang aman. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tipsUntuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video
Biji rami - khasiat nutrisi
Manfaat kesehatan biji rami adalah karena adanya serat, lignan, dan asam lemak omega-3. Satu sendok makan biji rami menyediakan 3 gram serat, yaitu 8-12 persen. jumlah serat makanan harian yang direkomendasikan.
Bijinya mengandung kedua jenis serat larut (20-40 persen) dan tidak larut (60-80 persen). Serat larut memiliki sifat pembentuk gel, mengikat isi saluran pencernaan dan menunda pengosongan lambung, yang menghasilkan rasa kenyang yang lebih lama setelah makan.
Jenis serat ini telah terbukti memiliki efek menguntungkan dalam menurunkan glukosa darah dan kadar kolesterol.Serat yang tidak larut meningkatkan volume massa feses dengan mengikat air, berkat itu gerakan peristaltik usus lebih kuat dan buang air besar lebih teratur.
Jenis serat ini membantu mencegah sembelit, tetapi Anda harus minum banyak air saat mengikuti diet Anda. Jika tidak, sembelit semakin parah.
Lignan adalah senyawa bioaktif tumbuhan dengan sifat antioksidan dan sifat hormon seks - estrogen. Mereka termasuk dalam kelompok fitoestrogen. Biji rami adalah sumber lignan terkaya dan mengandung beberapa ratus kali lebih banyak dari tanaman lain.
Lignan memiliki efek positif pada sistem peredaran darah, mengurangi risiko penyakit jantung koroner dan aterosklerosis. Mereka dengan lembut mengatur sistem endokrin, oleh karena itu direkomendasikan untuk wanita menopause.
Mereka juga dapat mengurangi risiko penyakit yang bergantung pada hormon, seperti kanker payudara dan ovarium.
Lignan juga berkontribusi pada penurunan tingkat kolesterol "jahat" LDL dan glukosa darah, melindungi dari osteoporosis dan menghambat pertumbuhan mikroorganisme patogen.
Konten lignan dalam produk makanan
| Produk makanan | Total konten lignan |
| Biji rami | 3000 |
| Chia | 1112 |
| Makanan biji rami | 675 |
| Tepung biji rami | 527 |
| Wijen | 394 |
| Miju-miju | 179 |
| Kedelai | 8-6 |
| Dedak gandum | 6-5 |
| Dedak gandum | 5-7 |
| kacang merah | 5-6 |
Selain itu, biji rami adalah salah satu sumber nabati terbaik untuk asam lemak omega-3. Ini mengandung asam ALA.
Lemak ini tidak selalu dapat digunakan oleh tubuh, karena tidak semua orang menghasilkan enzim yang memungkinkan konversi ALA menjadi asam omega-3 esensial yang diturunkan dari hewan - EPA dan DHA.
Meski begitu, biji rami merupakan sumber penting omega-3 dalam makanan. Lemak ini mendukung kesehatan sistem peredaran darah, mengurangi peradangan, mengurangi risiko aterosklerosis dan pembekuan darah, memiliki efek positif pada kerja otak dan memori, serta melindungi dari kanker. 100 g biji rami mengandung 22,49 g asam lemak ALA.
Patut diketahuiBiji rami - nilai gizi (dalam 7g)
Satu porsi biji rami biasanya satu sendok makan seberat 7 g. Ini berisi:
Nilai energi - 37 kkal
Total protein - 1,28 g
Lemak - 2,95 g, termasuk:
- 0,256 g asam lemak jenuh
- 0,527 g asam lemak tak jenuh tunggal
- 2.011 g asam lemak tak jenuh ganda
Karbohidrat - 2,02 g
Serat - 1,9 g
Vitamin
Tiamin - 0,115 mg
Riboflavin - 0,011 mg
Niasin - 0,216 mg
Vitamin B6 - 0,033 mg
Asam folat - 6 µg
Vitamin E - 0,02 mg
Vitamin K - 0,3 µg
Mineral
Kalsium - 18 mg
Besi - 0,40 mg
Magnesium - 27 mg
Fosfor - 45 mg
Kalium - 57 mg
Sodium - 2 mg
Seng - 0,30 mg
Sumber Data: Database Nutrisi Nasional USDA untuk Referensi Standar
Biji rami menurunkan kolesterol
Penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition and Metabolism menunjukkan bahwa memasukkan biji rami dalam makanan Anda secara alami dapat menurunkan kolesterol darah.
Sebuah penelitian kecil dilakukan pada 17 orang yang dibagi menjadi 3 kelompok, makan 3 makanan berbeda selama seminggu - rendah serat, dengan minuman yang terbuat dari serat biji rami (3 kali sehari) dan dengan roti dengan serat biji rami (3 kali sehari).
Pada kelompok dengan minuman berserat, kolesterol total dan kolesterol LDL berkurang 12-15%, dan pada kelompok makan roti - sebesar 7-9%. dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Jumlah lemak yang dikeluarkan bersama feses juga meningkat secara signifikan. Hasil ini mengkonfirmasi eksperimen dilakukan lebih lama dan dalam kelompok yang lebih besar.
Satu studi yang diterbitkan pada tahun 2014 pada sekelompok 50 orang dengan dislipidemia selama 3 bulan menunjukkan bahwa asupan harian 30 g biji rami mengurangi BMI, tekanan darah, dan meningkatkan profil lipid. Hasil di atas dikonfirmasi oleh banyak penelitian lain.
Cobalah
Penulis: Time S.A
Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!
Temukan lebih banyak lagiBiji rami mendukung kesehatan pencernaan
Mengurangi ketidaknyamanan gastrointestinal adalah khasiat biji rami yang paling terkenal. Serat yang terkandung dalam bijinya, saat minum banyak air, mencegah sembelit, karena meningkatkan pergerakan peristaltik usus.
Ini juga merupakan tempat berkembang biak bagi bakteri baik yang hidup di usus, yang membantu membersihkan endapan. Konsistensi jeli, yang diambil dengan biji yang dituangkan dengan air, bertanggung jawab atas efek perlindungan dan mengurangi rasa sakit pada saluran pencernaan.
Asam lemak ALA merupakan bahan yang sangat penting untuk kesehatan lambung dan usus. Telah terbukti melindungi mukosa, memperbaiki kondisi orang yang menderita penyakit Crohn dan mengurangi peradangan usus.
Biji rami - bagaimana cara minum dan menggunakan?
Biji rami dapat digunakan dalam bentuk biji-bijian atau bubuk. Dari pembumian, nutrisi lebih banyak tersedia bagi tubuh, tetapi perlu diingat bahwa tanah harus digiling sebelum dikonsumsi, misalnya dalam penggiling kopi.
Lemaknya sangat mudah teroksidasi dan biji rami kehilangan sebagian khasiatnya. Biji-bijian dapat dituangkan dengan air dan diminum setelah bengkak, ditambahkan ke dalam bubur, yoghurt, koktail, dan salad.
Mereka sempurna sebagai bahan dalam kue, muffin, dan roti. Biji rami bubuk dapat digunakan sebagai pengganti telur pada masakan seperti bakso dengan cara mencampurkan 1 sendok makan biji rami dengan 3 sendok makan air menjadi pasta.
Biji rami menunjukkan manfaat kesehatan dengan dosis 10 g per hari. Anda tidak boleh makan lebih dari 50 g setiap hari.
Biji rami melindungi dari tumor yang bergantung pada hormon
Penelitian ilmiah menegaskan bahwa konsumsi biji rami dapat memiliki efek perlindungan terhadap kanker payudara, endometrium, ovarium, prostat dan usus besar.
Komponen yang bertanggung jawab atas efek antikanker adalah asam lemak ALA, yang dengan efek antioksidannya menghambat pertumbuhan tumor, dan lignan yang memblokir enzim yang terlibat dalam metabolisme hormon dan mempercepat pertumbuhan sel kanker.
Satu studi besar 10 tahun yang melibatkan 1.122 wanita menemukan bahwa mengonsumsi 0,3 mg lignan setiap hari secara signifikan mengurangi kematian, termasuk akibat kanker payudara. Sebuah penelitian di Kanada terhadap 6.000 wanita menemukan bahwa makan biji rami setidaknya sekali seminggu mengurangi risiko kanker payudara hingga 18%.
Biji rami juga direkomendasikan untuk pria. Makan porsi 30 gram sehari mengurangi faktor risiko kanker prostat.
Biji rami membantu mengontrol kadar glukosa darah
Efek biji rami pada diabetes membutuhkan penyelidikan lebih lanjut, tetapi telah disarankan bahwa lignan dan serat tidak larut menurunkan kadar glukosa darah. Pada penderita diabetes tipe 2, telah terbukti bahwa mengonsumsi 10-20 g biji rami setiap hari dengan diet setidaknya sebulan menyebabkan penurunan kadar glukosa sebesar 8-20%.
Biji rami - khasiat kesehatan lainnya
Aktivitas penunjang kesehatan lainnya yang dikaitkan dengan biji rami meliputi:
- mendukung penurunan berat badan berlebih dengan mempertahankan perasaan kenyang
- perbaikan kondisi kulit dan rambut
- melawan hot flashes dan gejala menopause lainnya
- membungkam peradangan kronis.
Bisakah biji rami berbahaya?
Biji rami direkomendasikan untuk orang sehat dan dalam banyak penyakit, tetapi ada pengecualian. Efek biji rami pada wanita hamil belum dipelajari dengan baik, tetapi kebanyakan dokter menyarankan agar tidak mengkonsumsinya karena efek estrogeniknya, karena hormon tanaman dapat mempengaruhi jalannya kehamilan.
Itu juga tidak boleh digunakan oleh orang dengan sembelit parah, karena serat dalam jumlah besar dalam hal ini akan memperburuk masalah. Efek samping yang terkait dengan mengonsumsi biji rami dapat meliputi:
- perut kembung
- sakit perut
- mual
- sembelit
- diare
Sumber:
- Thompson L.U. dkk., Diet Flaxseed Alters Tumor Biological Markers in Postmenopause Breast Cancer, Clinical Cancer Research, 2005, doi: 10.1158 / 1078-0432, akses on-line
- Kristensen M. et al., Serat makanan biji rami menurunkan kolesterol dan meningkatkan ekskresi lemak tinja, tetapi besarnya efek tergantung pada jenis makanan, Nutrition & Metabolism, 2012, https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-8 ; akses on-line
- Saxena S. et al., Evaluasi formulasi biji rami sebagai agen terapeutik potensial dalam mitigasi dislipidemia, Jurnal Biomedis, 2014, 37 (6), 386-390, akses on-line
- Lowcock E.C. i masuk, Konsumsi biji rami, sumber lignan yang kaya, dikaitkan dengan penurunan risiko kanker payudara, Pengendalian Penyebab Kanker, 2013, 24 (4), 813-816, akses on-line
- Mani U.V. et al., Sebuah studi label terbuka tentang pengaruh suplementasi bubuk biji rami (Linum usitatissimum) dalam pengelolaan diabetes mellitus, Journal of Dietary Supplements, 2011, 8 (3), 257-265, akses on-line
- Kwiatkowska E., Phytoestrogens - peran pro-kesehatan dan kandungan dalam produk, Postępy Phytoterapii, 2009, 2, 107-112
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/263405.php
- http://www.webmd.com/diet/features/benefits-of-flaxseed
- https://draxe.com/10-flax-seed-benefits-nutrition-facts/
- http://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-flaxseeds
Baca lebih banyak artikel dari penulis ini
