Kamis gemuk dalam versi ringan? Ini dimungkinkan jika Anda menggunakan resep donat rendah kalori. Ada baiknya mencobanya bahkan ketika menurunkan berat badan bukanlah rencana Anda, karena semakin sedikit kalori semakin baik. Dan ingat, siapa pun yang tidak makan satu donat pada hari Kamis Gemuk tidak akan berhasil.
Kamis gemuk adalah hari yang buruk untuk menurunkan berat badan. Jumlah kalori dalam donat tradisional terlalu tinggi untuk mereka yang sedang diet. Tetapi ada resep yang dapat mengurangi jumlah kalori dalam donat secara signifikan.
Resep donat ringan yang dipanggang di oven
Bahan:
- 50 g margarin kualitas bagus
- 300 g tepung gandum
- 10 g ragi kering
- 125 ml susu encer
- 60 g gula
- 2 telur
- sejumput garam
- 50 g fruktosa
- kayu manis
Bagaimana cara menyiapkan donat ringan yang dipanggang di oven?
Siapkan ragi dari bagian tepung, ragi, gula dan susu, sisihkan selama 30 menit. Ayak sisa tepung ke atas papan kue. Larutkan margarin ke dalam panci. Campur semua bahan, tambahkan lemak terakhir. Taruh kue di tempat yang hangat setidaknya selama 30 menit. Kemudian gulung adonan dengan ketebalan sekitar 2 sentimeter dan potong lingkaran di atas loyang yang sudah dilapisi kertas. Masukkan donat ke dalam oven bersuhu 170 derajat C. Panggang selama sekitar 25 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah dikeluarkan dari oven, taburi dengan kayu manis dan fruktosa.
Resep donat ringan, digoreng tradisional
Bahan:
- 5 butir telur utuh
- 3 gelas tepung
- 2 keju vanilla homogen
- 0,25 cangkir gula
- 1 sendok teh baking powder
- sejumput garam
- minyak goreng (sekitar 1 liter)
- gula bubuk untuk taburan
Bagaimana cara menyiapkan donat ringan goreng tradisional?
Pertama, pisahkan putih dari kuning telur. Tambahkan sedikit garam ke putih telur dan kocok hingga kaku. Kocok kuning telur dengan gula pasir sampai mengembang, kuning muda. Ayak tepung melalui saringan, lalu gabungkan dengan baking powder. Secara bertahap dan perlahan tambahkan massa telur, keju homogen dan tepung ke putih telur kocok. Aduk dengan lembut sepanjang waktu. Panaskan minyak dalam panci atau wajan besar. Sendok adonan ke dalam sendok besar dan oleskan dengan lembut di atas lemak panas. Goreng kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat donat goreng dengan sendok berlubang atau tongkat kayu. Kenakan tisu dapur agar lemaknya menetes. Saat masih hangat, taburi dengan gula halus.
Seperti donat dalam mentega (diklarifikasi) - pilih lemak yang tepat untuk membuat donat
Saat membuat donat, lemak tempat kita menggorengnya sangat penting. Donat harus memiliki titik asap tinggi (sekitar 200 derajat C), yaitu suhu di mana zat karsinogenik mulai berkembang, yang juga merusak rasa donat. Lemak jenuh dan lemak tak jenuh tunggal memiliki suhu (atau titik) asap yang tinggi. Untuk menggoreng, mentega murni, lemak babi (tapi tidak semua - yang terbaik adalah buatan sendiri) cocok, dan lemak nabati - minyak kelapa, kelapa sawit dan beras. Hal ini perlu diperhatikan terutama pada minyak kelapa, yang meskipun memiliki kandungan asam lemak jenuhnya yang tinggi, namun memiliki nilai gizi yang luar biasa. Minyak lobak yang populer hanya cocok untuk menggoreng pendek - minyak yang lebih sehat dan diperas dingin memiliki titik asap yang terlalu rendah, sedangkan minyak lobak olahan tidak direkomendasikan oleh pelaku diet (seperti minyak olahan lainnya) karena kandungan lemak trans berbahaya yang dihasilkan dalam proses tersebut. pengilangan.
Titik asap lemak:
- lemak babi - 120-220 derajat C.
- mentega murni - 200 derajat C.
- minyak rapeseed dingin - 130-190 derajat C.
- minyak lobak olahan - sekitar 200 derajat C.
- minyak beras - 230 derajat Celcius
- minyak kelapa - 200 derajat C.
- minyak sawit - 220 derajat Celcius
- minyak bunga matahari yang diperas dingin - 110 derajat C.
- minyak bunga matahari olahan - 210-220 derajat C.
Artikel yang direkomendasikan:
Kamu donat yang mana
