Alga: nilai dan khasiat nutrisi

Alga di Timur Jauh telah dikenal selama berabad-abad. Di belahan dunia lain, minat terhadap alga relatif baru. Mereka langsung membuat sensasi - terutama di kosmetik, tetapi juga di apotek dan dietetika. Periksa nilai gizi dan sifat penunjang kesehatan yang dimiliki ganggang.

Alga sedang menggemparkan dunia - nilai nutrisinya dan khasiatnya yang meningkatkan kesehatan mendapatkan banyak pendukung. Alga hijau, merah, coklat - warna rumput laut (alga) bergantung pada kedalaman tempat mereka tumbuh dan jumlah sinar matahari yang mencapai mereka. Ini, ditambah suhu air dan jenis pantai, menentukan variasi dan jumlah nutrisi alga. Dan mereka mengandung hampir semua yang dibutuhkan tubuh kita. Pertama-tama, kekayaan makro dan mikro yang mudah dicerna (termasuk natrium, kalsium, kalium, klorin, belerang, fosfor, yodium, besi, fluor, tembaga, selenium, mangan, nikel), vitamin (C, kelompok B, termasuk asam folat, E, beta-karoten) dan protein berkualitas tinggi. Rumput laut hijau mengandung asam alfa-linolenat, dan rumput laut merah mengandung asam eicosapentaenoic, yang sumber utamanya adalah ikan laut. Alga juga kaya serat dan protein. Oleh karena itu, rumput laut yang tampaknya tidak mencolok telah menjadi kosmetik dan makanan yang populer, dan juga semakin dihargai dalam pengobatan.

Dengarkan tentang alga. Cari tahu tentang khasiat peningkat kesehatan dan nilai gizinya. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips.

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video

Alga menyehatkan kulit

Alga yang dioleskan pada kulit memiliki kemampuan untuk dengan mudah mengatasi lapisan pelindungnya dan mempengaruhi metabolisme tidak hanya pada epidermis, tetapi juga pada sel-sel dermis. Mereka membangun kembali lapisan hidrolipid dan mempertahankan kelembaban di epidermis - dengan demikian melindungi epidermis dari pengaruh negatif faktor eksternal. Mereka mencerahkan kulit dan menambahkan kilau padanya. Mereka menormalkan kerja kelenjar sebaceous, mengurangi sekresi sebum. Mereka juga mempercepat penyembuhan luka dan rekonstruksi epidermis yang rusak dengan meningkatkan proses granulasi luka.

Alga melindungi jantung

Bukan hanya karena mereka mengatur tekanan darah. Serat yang terkandung di dalam rumput laut membentuk cangkang lendir di dinding usus, membatasi penyerapan lemak dan kelebihan gula di usus, sehingga membantu menormalkan kadar glukosa darah dan menurunkan kadar kolesterol.

Alga mengatur tekanan

Sebuah studi baru-baru ini di Jepang telah menunjukkan bahwa makroalga adalah sumber peptida bioaktif yang sangat kaya yang dapat mengontrol tekanan darah dan bahkan menggantikan obat tekanan darah tinggi.Para ilmuwan telah menyelidiki dengan cermat mekanisme kerja peptida bioaktif dan menyimpulkan bahwa mereka mungkin dapat menggantikan obat sintetis jika tidak diinginkan, misalnya selama kehamilan.

Penting

Alga: sumber mineral yang kaya

Alga, tergantung pada jenisnya, mengandung lebih banyak mineral dibandingkan tumbuhan darat. Beberapa dari mereka adalah pemegang rekor nyata, juga dibandingkan dengan sumber mineral non-tumbuhan:

• wakame, hijiki, arame - masing-masing mengandung kalsium 10 kali lebih banyak daripada susu,
• arame, rumput laut, kombu - tergantung kapan dipanen, mereka memiliki yodium 100 hingga 500 kali lebih banyak daripada krustasea dan 600 hingga 3000 kali lebih banyak dari rata-rata ikan laut,
• hijiki - menyediakan zat besi 8 kali lebih banyak daripada daging sapi.

Alga mengeluarkan racun

Karena struktur selnya yang spesifik, alga memiliki kemampuan untuk mengikat dan mengeluarkan racun dari tubuh, terutama dari luar (dari rokok, alkohol, bahan kimia), tetapi juga sebagai produk metabolisme. Selain itu, mereka menutup dinding usus dan dengan demikian mencegah keracunan sekunder.

Mereka mencegah vena laba-laba

Mereka memperkuat dinding kapiler kulit, mencegah kerapuhan dan permeabilitas yang berlebihan. Ini mencegah tidak hanya perluasan permanen pembuluh darah (pembentukan yang disebut spider veins), tetapi juga pembentukan edema, stasis limfatik, dan selulit.

Alga memiliki efek peremajaan

Jumlah zat antioksidan yang terkonsentrasi membuat alga sangat efektif melindungi dari efek berbahaya radikal bebas - mereka menunda proses penuaan. Mereka juga merangsang metabolisme fibroblas (sel-sel dermis), yang bertanggung jawab untuk rekonstruksi serat kolagen dan elastin - mereka memastikan ketegangan dan elastisitas kulit yang baik, menunda munculnya kerutan.

Alga memudahkan pelangsingan

Kandungan serat yang tinggi (agar, alginat, karagenan) membuat alga menjadi komponen yang berharga untuk diet pelangsing. Mereka memungkinkan Anda untuk tetap merasa kenyang setelah makan lebih lama dan mengatur sistem pencernaan. Di sisi lain, sejumlah besar yodium dalam zat lendir ganggang mempengaruhi jaringan adiposa, mempercepat proses lolisis, yaitu melarutkan lemak. Penelitian terbaru yang dilakukan di Belanda pada sekelompok besar pria menunjukkan bahwa setelah memasukkan roti dengan alga ke dalam makanan, jumlah kalori yang dikonsumsi berkurang sebanyak yang Anda bakar selama joging setengah jam. Roti dengan rumput laut tidak berbeda dengan kue tradisional, alga tidak terlihat.

Alga di dapur

Rumput laut di dapur tidak hanya sebagai bahan sushi, bisa digunakan sebagai penambah masakan ikan, daging dan salad, dalam sup, hidangan pasta, casserole atau pizza dengan seafood. Mereka bisa dimakan mentah, digoreng atau direbus. Daun nori yang dikeringkan dan dipres adalah keripik yang sangat enak. Kombu dalam hidangan berbiji kacang-kacangan tidak hanya meningkatkan rasa dan nilai gizinya, tetapi juga memperlancar pencernaan. Spirulina adalah tambahan yang enak untuk sandwich. Agar-agar akan menggantikan gelatin. Anda bisa membeli rumput laut, misalnya, di toko-toko besar di kios makanan kesehatan.

bulanan "Zdrowie"

Baca juga: Alga dalam kosmetik. Sifat dan penggunaan ganggang dalam kosmetik Ceramides, sel induk tanaman, fitoestrogen - sempurna untuk kulit ... KOSMETIK LAUT: sifat alga laut, kaviar, mutiara, kolagen, laut ... Kosmetik ekologi. Apa BAHAN KOSMETIK alami?