Camu camu berry yang khasiat aksi dan penyembuhannya telah digunakan dalam pengobatan alami di Amerika Latin selama ratusan tahun. Camu camu berry yang termasuk dalam kelompok makanan super, atau makanan super, memiliki nilai gizi yang luar biasa. Pertama-tama, mereka adalah perbendaharaan vitamin C, serta beta-karoten dan antioksidan. Nilai gizi apa lagi yang dimiliki buah camu camu? Apa efek penyembuhannya? Di mana Anda bisa membelinya?
Camu camu (Myrciaria dubia) adalah semak yang tumbuh di hutan hujan Amerika Selatan. Ini menghasilkan buah yang dikumpulkan, dikeringkan, dan digunakan sebagai obat oleh suku asli Amazon. Dalam pengobatan alami, buah camu camu digunakan dalam pengobatan asma, pilek, edema, hepatitis dan penyakit sendi degeneratif. Mereka juga membantu melindungi otak dan sistem saraf dari penyakit degeneratif seperti penyakit Alzheimer dan demensia.
Camu camu - khazanah vitamin C.
Buah camu camu memiliki ciri kandungan vitamin C yang sangat tinggi. Para ahli sepakat bahwa jumlahnya tergantung dari tingkat kematangan buah. Namun, peneliti yang berbeda memberikan data yang berbeda. Menurut ilmuwan Brasil dari The National Institute of Amazonian Research, 100 g buah segar dan matang mengandung 1.150 mg vitamin C, dan 1.230 mg buah mentah (hijau) .¹ Selanjutnya, menurut peneliti dari Korea Selatan dan Bangladesh, dalam 100 g buah matang Ada 2.061,01 mg vitamin C, dan 1.910,31 mg / 100 g sayuran mentah
Buah camu camu mengandung lebih banyak vitamin C daripada jeruk atau lemon yang terkenal.
Perbedaan juga menyangkut kandungan vitamin C pada buah camu camu bubuk. Menurut Database Nutrisi Nasional USDA untuk Referensi Standar, 100 g bubuk camu camu berry mengandung 4.800 mg vitamin C.Lebih lanjut, menurut ilmuwan Brasil dari Universitas Federal Rio de Janeiro - dari 11.258 hingga 15.363 mg vitamin C.
Vitamin C mendukung kekebalan tubuh. Ini juga merupakan antioksidan efektif yang meningkatkan fungsi sistem peredaran darah - mencegah aterosklerosis, menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko stroke. Ia juga memiliki potensi efek anti kanker. Ini juga salah satu penjamin tulang dan sendi yang efisien dan kuat. Jika Anda sedang bergumul dengan gejala kekurangan vitamin C, seperti lemas, kelelahan, kurang nafsu makan, kecenderungan memar, gusi berdarah, nyeri otot dan persendian, ambillah obat yang berbahan dasar camu camu untuk segera menyeimbangkan kadarnya dalam tubuh.
Baca juga: BERRIES atau BLUEBERRY - apa yang lebih sehat? ACAI: blueberry tidak hanya untuk menurunkan berat badan. Sifat kesehatan dari buah acai Goji berries - sifat tindakan dan nutrisinya Baik untuk diketahuiNilai gizi lain camu camu (dalam 100 g buah segar, mentah / matang)
Karbohidrat - 7,9 / 8,6 g, termasuk
- fruktosa: 0,3 / 0,7 g
- glukosa: 0,2 / 0,5 g
Protein - 0,53 / 0,71 g
Serat - 2.50 / 2.40 g
Vitamin dan mineral
Riboflavin - 0,09 / 0,09 mg
Niacin - 470/680 μg
Beta karoten - 0,133 / 0,147 mg
Kalsium - 12,1 / 13,2 mg
Sodium - 2,66 / 3,45 mg
Polifenol - 1380/1280 mg
Sumber: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Buah super Camu-Camu (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) pada tahap kematangan yang berbeda, "Jurnal Penelitian Pertanian Afrika" 2016, Vol. 11 (28)
Nilai gizi camu camu (dalam 100 g bubuk)
Nilai energi - 10 kkal
Karbohidrat - 3 g
Serat - 1,0 g
Vitamin dan mineral
Niasin - 0,200 mg
Kalium - 26 mg
Sumber Data: Database Nutrisi Nasional USDA untuk Referensi Standar
Camu camu memperkuat sistem kekebalan tubuh
Camu camu tidak hanya kaya vitamin C. Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa daging camu camu juga kaya akan flavonoid. Secara total, lebih dari 30 senyawa fenolik telah dibedakan. Berkat kandungannya, konsumsi buah camu camu memperlambat proses penuaan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh .²
Camu camu bisa mencegah penyakit jantung
Kandungan karotenoid yang tinggi (45-55% di antaranya adalah lutein) membuat buah camu camu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.² Karotenoid menurunkan kadar kolesterol jahat, sehingga - mencegah aterosklerosis, dan penyakit jantung lebih lanjut, seperti seperti serangan jantung atau stroke.
Vitamin C juga menjaga agar jantung berfungsi dengan baik, yang menyegel dan memperkuat pembuluh darah, yang mencegah pembentukan memar, pendarahan, atau gusi berdarah dengan mudah. Ini juga menghambat oksidasi kolesterol LDL "jahat", dan dengan demikian - mengurangi perubahan aterosklerotik. Selain itu, asam askorbat terlibat dalam pengaturan tekanan darah.
Camu camu untuk kesehatan mata
Karotenoid juga memastikan berfungsinya penglihatan, terutama saat senja. Vitamin A, di mana beta-karoten (salah satu karotenoid dalam buah camu camu) diubah, merupakan komponen pigmen visual yang ditemukan di retina mata, yang memungkinkan Anda untuk melihat di senja hari.
Karotenoid juga melindungi retina dari kerusakan akibat radikal bebas. Kekurangan mereka dalam makanan mungkin menjadi salah satu faktor risiko perkembangan AMD, yaitu degenerasi makula.
Patut diketahuiCamu camu - beli dimana? Berapa harganya?
Karena struktur dagingnya yang halus, buah camu camu tidak tahan dengan kondisi penyimpanan dan pengangkutan yang lama. Oleh karena itu, mereka membutuhkan pemrosesan cepat menjadi jus, konsentrat beku, atau sediaan bubuk. Di toko Polandia, camu camu berry tersedia dalam bentuk:
- ekstrak bubuk - harga berkisar dari PLN 35 bahkan lebih dari PLN 100 (harga tergantung kuantitas, apakah itu produk BIO, organik, dll.). Itu bisa dicampur dengan air. Dosis harian yang direkomendasikan: 3 g per hari (satu sendok rata)
- jus - untuk 500 ml jus Anda harus membayar dari 20 hingga 30 PLN
- tablet - harga berkisar antara 25 bahkan 100 PLN per paket (tergantung jumlah tablet dan kandungan ekstrak buah camu camu)
Camu camu - digunakan di dapur
Buah camu camu adalah buah kecil berwarna merah-ungu yang menyerupai buah ceri, dan warnanya mirip dengan warna buah plum yang matang. Mereka digunakan untuk produksi jus dan pulp terkonsentrasi. Buah yang terkumpul dibekukan dan meskipun kandungan bahannya berkurang setengahnya dalam proses ini, camu camu tetap memiliki keunggulan yang besar dibandingkan buah lainnya dalam hal kandungannya. Karena kandungan vitamin C yang tinggi, camu camu dapat digunakan untuk memperkaya produk seperti jus buah, nektar, selai, es krim, yogurt dan minuman isotonik.
Ahli diet tentang makanan super: Sangat menyenangkan berteman dengan produk baru, tetapi dengan jarak tertentu
Sumber: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografi:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, buah super Camu-Camu (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) pada tahap kematangan yang berbeda, "Jurnal Penelitian Pertanian Afrika" 2016, Vol. 11 (28), www .academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407
2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Komposisi nutrisi dan fitokimia yang mempromosikan kesehatan dari buah camu-camu (myrciaria dubia): Ulasan, "Food Research International" 2011
3. Pengaruh bahan cangkang terhadap kandungan vitamin C, total senyawa fenol, isoterm serapan dan ukuran partikel sari camu-camu kering semprot, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,
4. Gębusia A., Cieślik E., Karakteristik dari buah-buahan tanaman eksotis yang meningkatkan kesehatan, "Postępy Phytoterapii" 2012, No. 2
